Waħda mill-għażliet biex tagħmel is -sider tat-tiġieġ hija l-ħami taħt qoxra tal-ġobon. Wara din it-teknika tat-tisjir, il-laħam jibqa 'mmerraq u aromatiku ġewwa u huwa saturat b'togħma tal-ġobon delikat.
Sider tat-tiġieġ bil-ġobon fil-forn
Ingredjenti:
Għat-tiġieġ:
- Filett tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- dqiq - 140 g;
- Ħobż tal-ħobż - 210 g;
- Parmesan maħkuk - 1/2 st .;
- mozzarella - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għas-zalza:
- zalza tat-tadam - 700 ml;
- Parmesan maħkuk - 20 g;
- ħabaq - nofs raġġ;
- żejt veġetali - 70 ml.
Preparazzjoni
Preheat il-forn għal 180 grad. Il-flett tat-tiġieġ ftit iħawwad u ħawwar iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.
Ferra t-tiġieġ ippreparat fid-dqiq, imbagħad poġġi f'taħlita ta 'bajd u ħalib, u mbagħad inħawwad il-ħobż, imħallat ma' ġobon maħkuk.
Fil-qali, aħna saħħan iż-żejt u fry il-fletti fuqha miż-żewġ naħat għal kulur tad-deheb. Fid-dixx tal-ħami, ferra l- zalza tat - tadam , ipoġġi l-isdra inkaljata fuq nett, stabbilixxiet ħabaq frisk fuqhom u ħarrak il-ġobon kollu. Qiegħed id-dixx fil-forn u bake sakemm il-ġobon idub.
Sider bil-faqqiegħ u ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- faqqiegħ - 200 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor tax-xibt - 1 ftit;
- ġobon iebes - 70 g;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Faqqiegħ mqatta 'b'mod fin u moqli f'banja sakemm tkun lesta kompletament. Ħallat il-faqqiegħ bil-ħxejjex imqattgħa. Fil-porzjon tas-sider tat-tiġieġ flimkien, l-istaġun, u fil- "but" jistabbilixxu l-mili tal-faqqiegħ. Imsaffi l-flett għal kulur ruddy, u mbagħad ħawwad il-ġobon u ħalliha taħt grill sakemm issir ħamra.
Sider tat-tiġieġ bit-tadam u ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt taż-żebbuġa;
- tadam imnixxef fix-xemx - nofs seklu;
- ġobon tal-mogħoż - 60 g;
- weraq tal-ħabaq.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. L-istaġun tal-flett tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar, u mbagħad friġġ miż-żewġ naħat sa kannella dehbi. Hekk kif il-flett ikun inkaljat, aħna nfirxu f'mudell, aħna nqassmu tadam imqatta 'u ġobon fuqha. Qiegħed id-dixx f'forn imsaħħan minn qabel għal 5-9 minuti, u mbagħad neħħi l-flett lest bil-ħabaq imfarrak. Is-sider u l-ġobon fil-forn huma lesti biex iservu. Iddiversifika d-dixx, jekk mixtieq, tista ', bit-tadam imnixxef ftit bżar ħelu, jew billi tħallat bosta tipi ta' ġobniet f'daqqa.