B'differenza mir-riġlejn u l-koxox, is-sider tat-tiġieġ huwa aktar impenjattiv fuq il-metodi ta 'tħejjija u, jekk l-avviċinament ma jkunx korrett, jista' jkun niexef u mhux tajjeb ħafna. Nissuġġerixxu ħami din il-parti ta 'l-għasfur fojl, billi tuża multivariate, jew issajjar bil-ħaxix u ġobon fil-forn.
Sider tat-tiġieġ moħmi fil-fojl f'multivark
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ (flett) - 0,9 kg;
- snien tewm kbir - 2-3 biċċa;
- mustarda lesta - 45 g;
- tadam tal-ketchup - 85 g;
- Taħlita aromatika ta 'ħwawar għat-tjur - 2.5 tbsp. mgħaref;
- melħ iodized kbir - għad-togħma.
Preparazzjoni
Is-sider tat-tiġieġ għall-ħami fil-fojl f'multivark irid jitlaħlaħ u jitnixxef. Imbagħad aħna nodfa l-imsiemer tat-tewm, qatgħat f'ħafna partijiet lonġitudinali u nagħmilhom ma 'laħam tat-tjur. Fl-iskutella tgħaqqad mustarda, ketchup u taħlita aromatiċi pikkanti għat-tjur, żid melħ kbir mat-togħma u ħawwad. Nittrużaw il-massa riżultanti ta 'sider tat-tiġieġ minn fuq u ħalli għal siegħa f'kondizzjonijiet tal-kamra.
Issa poġġi s-sider tat-tiġieġa fuq il-qoxra tal-fojl u siġillha b'borża, billi tneħħi t-truf 'il fuq. Aħna npoġġux il-qatgħat f'qoxra multikast, li fih nipprovdu ftit ilma sabiex ftit tkopri biss il-qiegħ.
Biex tinħema 's-sider, aħna se nużaw il-mod standard "Baking", li huwa disponibbli fil-mudelli multivariate kollha. Wara ħamsin minuta ta 'tisjir, dawwar il-fojl ta' barra, ħalli s-sider tat-tiġieġa kessaħ ftit, poġġiha fuq id-dixx u maqtugħa flieli qabel ma sservi.
Sider tat-tiġieġ moħmi bil-patata, it-tadam u l-ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ (flett) - 920 g;
- patata - 920 g;
- basal tal-basla - 135 g;
- tadam - 165 g;
- majoneżi ħoxna - 110 g;
- snien tewm kbir - 1-2 biċċa;
- Ġobon pikkanti ta 'varjetajiet iebsa - 95 g;
- sett ta 'ħxejjex fragranti Taljani jew Provençali - 2-3 pinch;
- ġebel melħ jodizzat kbir u art tal-bżar iswed - biex titjieb;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr fwieħa - 35 ml;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
B'differenza mir-riċetta ta 'qabel, fejn aħna msajjra s-sider tat-tiġieġa kollu, f'dan il-każ aħna maqtugħ f'biċċiet madwar nofs ċentimetru ħoxnin u naqblu kompletament bi martell tal-kċina, mgħotti b'film tal-ikel. Nilbsu l-flieli immellħa, il-bżar, staġunha b'ħxejjex aromatiċi niexfa u ħalli għal madwar għoxrin minuta fuq il-mejda biex immarinat.
Matul dan iż-żmien se nħejju ħxejjex. Il-bozza hija mnaddfa, maqtugħa f'nofs anelli u kannella bi ftit fil-qali bil-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr fwieħa. Il-patata titnaddaf ukoll, tinqata 'f'tarbiet u tintbagħat f'kontenitur bit-togħlija, biex togħmel ilma mielaħ għal madwar ħames sa seba' minuti. Il-ħxejjex għandhom ikunu imsajrin sa nofs imsajjar, peress li jieħu ħafna inqas ħin biex il-flett tat-tiġieġ ikun imsajjar fil-forn milli għall-patata.
Issa nistgħu nkomplu bit-tfassil tad-dixx. Fil-kontenitur tal-ħami żejtni, aħna nfirdu l-għoqod tas-sider tat-tiġieġa f'ħin, minn fuq iddistribwixxi l-basal mixwi u tiżvolġi l-mugs tal-patata nofshom lesti, li aħna tinklejna ma 'ħxejjex kemmxejn aromatiċi.
Tadam laħlaħ taħt l-ilma ġieri, imsaħ niexef, maqtugħ f'tixex u qiegħed fuq il-quċċata tal-patata. Il-mayonnaise hija mħallta ma 'titqaxxar u mbuttat mill-istampa tat-tewm, mifruxa fuq it-tadam u mdawra tajjeb. Fl-aħħar, aħna togħrok il-kompożizzjoni bil-ġobon maħkuk u poġġiha għall-ħami f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal erbgħin minuta.
Aħna jservu sider tat-tiġieġ, moħmi bil-ħxejjex, jaħraq direttament fil-forma, dmugħ il-wiċċ tiegħu b'ħxejjex aromatiċi mqatta 'b'mod fin.