Mill-fażola ħamra, tista 'ssajjar għadd ta' sopop differenti, xi wħud minnhom huma msajra kompletament mingħajr laħam. Għall-attenzjoni tiegħek aħna preżenti kompletament opposta għar-riċetti togħma ta 'l-ewwel platti.
Soppa minn fażola ħamra bajda u bajda bil-laħam
Ingredjenti:
- fażola tal-bott aħmar - 1 tista ';
- fażola bajda tal-bott - 1 tista ';
- laħam taċ-ċanga - 300 g;
- polpa taċ-ċanga - 600 g;
- basla - 2 basal;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- tewm - 5 snien;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 1 pot;
- Meraq tat-tadam - 1 litru;
- żejt veġetali - 40 g;
- kemmun (zira) - ½ tsp;
- Piżelli tal-bżar - ½ Tsp;
- bżar fragranti - 5 piżelli;
- ħabaq - 1 kuċċarina;
- zokkor;
- melħ.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għal din is-soppa tal-fażola tal-fażola ħamra u bajda tidher li hija kumplikata għall-ewwel daqqa t'għajn, imma għal ħafna dejjem tibqa 'imħabba għal dejjem. Tlaħlaħ il-Brisket, ferra l-ilma u ssawwar il-brodu, poġġi boċċa mqaxxra waħda, biċċa bżar fragranti, fl-istess paljett, u mbagħad żid. Laħam laħlaħ sew, nixxef u neħħi l-films, imbagħad maqtugħin f'biċċiet żgħar ħafna, madwar kwart tal-kaxxa tal-logħob. Jista 'jkun imqaxxar minnufih, iżda ma għaġġlax għall-melħ. Biex taqliha huwa meħtieġ jew f'qiegħ kbir ta 'qali jew f'diversi porzjonijiet li diġà ġew moqlija f'kontenitur temporanju flimkien mal-meraq allokat. Il-ħaġa prinċipali hija li l-laħam huwa moqli, iżda mhux mgħolli fil-meraq tiegħu stess. Wara l-inkaljar, erġa 'lura l-laħam għall-qali u poġġiha fil-bizzilla bil-meraq li spikka. Imbagħad żid il-basal imqatta 'mal-laħam u ma fry, imma sakemm dan isir trasparenti.
Issa aqta 'l-CHILI f'ċirku, mingħajr ma ninsew li neħħi ż-żrieragħ, din il-proċedura hija mandatorja, imbagħad poġġi l-qoxra f'biċċiet 3 imsiemer tat-tewm u ħwawar. Meta l-ħwawar u t-tewm jisħnu, żid it-tadam flimkien mal-meraq li fih ġew ippreservati u l-maxx bil-qoxra għall-patata mqaxxra. Għaqqad din it-taħlita sakemm il-laħam jiddewweb f'ħalqek u mbagħad żid il-bżar Bulgaru fil-qatgħa (preferibbilment isfar u aħdar) u wara 10 minuti, poġġi kollox fil-brodu, wara li tneħħi l-basla u s-sidra minnha. Toqgħodx fl-istess meraq tat-tadam u ferra l-fażola maħsula. Il-fażola bajda għandha tkun ftit mgħollija u tagħti ħxuna, imbaghad agħfas it-tewm li jkun fadal, melh, żid iz-zokkor u aqleb wara hames minuti. Qabel l-użu, dejjem ħalliha taħlita għal mill-inqas siegħa, għalkemm dan huwa l-iktar diffiċli biex tisma '.
Soppa tal-krema tat-tiġieġ bil-fażola ħamra u l-karfus
Ingredjenti:
- sieq tat-tiġieġ - 1 pc;
- fażola ħamra - 0.4 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema - 100 g;
- ħalib - 100 g;
- butir - 100 g;
- basla - 1 basla;
- karrotti - biċċa 1;
- għerq tal-karfus - 2 pcs .;
- tursin - 1 mazz;
- melħ.
Preparazzjoni
Mill-koxxa, poġġi l-brodu fuq, bħal fi kwalunkwe soppa ordinarja oħra, il-brodu għandu jkun ta 'madwar 1.3 litri. Il-fażola tinħasel u titnaddaf, imla bl-ilma u stenna għall-togħlija, imbagħad immedjatament ixxotta dan mhux ilma pjuttost sabiħ. Issa ferra l-fażola bil-brodu kiesaħ, poġġi l-ħaxix imqaxxar u mhux imqatta 'f'panza u żid melħ miegħu. Allura fl-inqas sħana l-bean jinġieb għall-irtubija. Il-ħxejjex mgħollija kollha jitneħħew, ma jkollokx bżonnhom aktar, u l-fażola, flimkien mal-likwidu, imsaħ il-purejiet. B'hekk, aqbad il-whisk imqaxxar u s-sħana li jirriżultaw. Ħallat il-krema bil-ħalib, ehmeż żewġ isfar tal-bajd magħhom, ħallat sew u ferragħ fis-soppa, imbagħad żid il-butir u l-melħ għaliha. Tinsiex li dekorazzjoni tal-pjanċi bit-tursin mqatta '.
Soppa Ġeorġjana tal-fażola ħamra bil-ġewż
Ingredjenti:
- fażola ħamra - 0.3 kg;
- ilma (ilma jagħli) - 1,5-2 l;
- basla - 1 basla;
- ġewż - 120 g;
- tursin;
- Karfus (weraq);
- cilantro;
- zekka;
- xibt;
- bżar mill-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel soppa tal-fażola ħamra, il-fażola għandha titnaddaf u tlaħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Ferragħ b'ilma jagħli u ħalliha ttektek. Limitu ta 'l-għadma tal-Walnut, sabiex dik il-parti saret bħala porridge, u aqta' l-basla kemm jista 'jkun żgħira. Meta l-fażola tkun ratba biżżejjed, agħmilha bi qoxra, imbagħad ħawwad il-ġewż u l-basal għaliha, tista 'żżid immedjatament melħ u bżar. U wara seba 'minuti, żid il-ħodor imqattgħin mal-paljett u sajjar għal 5 minuti oħra.