It-tisjir huwa okkupazzjoni li ma jaċċettax l-aderenza stretta għar-riċetti. Pereżempju, hemm ħafna għażliet differenti għat-tisjir ta 'platti bħal krema tal-soppa tal-faqqiegħ. Ir-riċetta klassika tiegħu hija l-pedament, iżda ħadd ma jipprojbixxi li jżid, eskluż xi ingredjenti, jew li jvarja l-ammont tagħhom fir-riċetta. Il-krema tal-faqqiegħ tista 'titħejja bil-ġobon jew bil-krema, minflok il-faqqiegħ standard, tista' tuża chanterelles jew ceps, kif ukoll taħlita tal-faqqiegħ. Ejja ngħaddu direttament għall-metodu ta 'preparazzjoni ta' dan id-dixx sempliċi u sturdament Delicious u nifhem kif issajjar is-soppa tal-krema bil-faqqiegħ. Ir-riċetta ewlenija hija soppa tal-krema tal-faqqiegħ magħmula minn champignons, il-varjazzjonijiet l-oħra huma derivati.
Riċetta għal soppa tal-krema tal-faqqiegħ
Ingredjenti għal 4 porzjonijiet:
- faqqiegħ - 250 g;
- Basla - 30 g (1 pc);
- butir (veġetali) - 50 g;
- ħalib - 200 g;
- ilma - 600 g;
- krema - 150 g;
- ġobon - 70 g;
- dqiq tal-qamħ - 50 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Biex tagħmel soppa tal-krema tal-faqqiegħ minn champignons basal imqatta 'fin u faqqiegħ maħkuk fry fil-butir għal 10-15-il minuta, u tkopri l-għatu. Il-faqqiegħ jista 'jiġi mgħoddi minn grinder tal-laħam bi ħakk frekwenti, diversi kpiepel jistgħu jinqatgħu flieli separatament, moqlija u miżjuda mad-dixx lest bħala ornament. Wara li taqbad il-faqqiegħ bil-basal, żid il-melħ u l-bżar bit-togħma, imla d-dqiq u ħawwad b'mod kostanti biex tevita l-aderenza tad-dqiq mal-qiegħ tal-platti, fry dan kollu għal ftit minuti oħra. Id-dqiq jista 'jiġi moqli u separatament, sakemm jikseb sfumatura beige ħafifa u r-riħa ta' lewż inkaljat, u mbagħad miżjud ma 'l-ixwi lest. Sussegwentement, ferra l-mixwi b'ilma jagħli u ħawwad il-massa bir-reqqa bi taħlita jew taħlita sakemm tinkiseb konsistenza uniformi. Żid il-ħalib u issajjar għal 10 minuti oħra, wara li aħna darb'oħra rebħu s-soppa tal-krema tal-faqqiegħ lesta. B'mod ġenerali, huwa rakkomandat li tħawwad b'mod kostanti u taħbit is-soppa f'kull stadju tal-preparazzjoni tagħha sabiex tikseb il-konsistenza tal-krema. Qabel ma sservi, id-dixx huwa dekorat bil-ħodor, tappijiet tal-faqqiegħ pre-moqlija, jew porzjon ta 'lumi.
Il-krema tal-faqqiegħ bil-ġobon titħejja bl-istess teknoloġija, biż-żieda ta 'ġobon maħkuk qabel ma jitferra' l-ilma jagħli. Il-ġobon jista 'jkun, kif ukoll imdewweb, u diffiċli, per eżempju "Parmesan". Ukoll, il-ġobon jista 'jiżdied mal-soppa tal-krema tal-faqqiegħ b'xi mod ieħor - biss tbissirha fl-istess forma maħkuk qabel ma sservi. L-uniku parir huwa li l-ġobon għandu jkun fragranti, sabiex it-togħma tiegħu tinħass fid-dixx, imma tipprova ma teqredhiex.
Is-soppa tal-krema tal-faqqiegħ bil-krema hija identika fil-preparazzjoni. Il-krema tista 'taqbel perfettament mal-ġobon, u eżattament l-istess tista' tiġi miżjuda, kif ukoll qabel ma sservi, u waqt it-tisjir. Imma b'differenza mill-ġobon, il-krema msaħħna tiżdied flimkien mal-ħalib, jew minflok għal għaxar minuti qabel it-tħejjija. Qabel ma sservi, il-krema titħallat ma 'ġobon maħkuk u mħawwra bħal sopop ordinarja bil-krema qarsa. Peress li d-disinn imur l-istess faqqiegħ tal-kpiepel, flieli tal-lumi u aħdar imqattgħin.
Jekk titlaq ftit mill-riċetti klassiċi, tista 'issajjar mhux biss soppa tal-krema, iżda wkoll il-puree tal-faqqiegħ - dixx saħansitra aktar nutrittiv. Id-differenzi fil-patata mqaxxra mis-soppa mill-soppa-krema ftit - grazzi għaż-żieda ta 'legumi jew ħxejjex, bħal qargħa, karrotti, patata li fiha kontenut għoli ta' lamtu, il-patata mgħaffġa għandha konsistenza aktar granulari. Dwar id-dixx tagħna, il-konsistenza tal-patata mgħaffġa tinkiseb bil-mod li ġej: minflok l-ilma mgħolli wieqaf li magħhom aħna nixorbu dqiq, faqqiegħ u basal, ħu dekroll ta 'għads, fażola, fażola, piżelli jew ħxejjex. Il-legumi mgħollija u (jew) il-ħxejjex jintmessu minn passatur għal decoction, u jitferra 'fid-decoction.
Wara li ttrattat kif tipprepara soppa tal-krema tal-faqqiegħ, ibgħatilna l-mistoqsija dwar l-utilità tagħha. Minbarra l-vitamini, l-ingredjenti tas-soppa fihom ħafna sustanzi utli. Per eżempju, il-basal fih phytoncides - sustanzi li jistgħu jipprevjenu u jiġġieldu l-irjiħat ta 'mard virali, u fil-faqqiegħ hemm beta-glucans li jistgħu jappoġġaw u jirrestawraw is-sistema immuni, li għandha rwol importanti matul il-Randan, meta l-immunità tiddgħajjef fir-rebbiegħa. Biss matul il-perjodu ta 'sawm, ir-riċetta għal soppa tal-krema tal-faqqiegħ mingħajr ġobon u krema għandha tkun kemmxejn aġġustata - neħħi l-ħalib u ssostitwixxi l-butir bil-ħaxix, jew issajjar is-soppa.
Inklużi wkoll fil-menu tal-soppa tal-krema tal-faqqiegħ għandu jitqies li l-kontenut ta 'kaloriji ta' dan id-dixx huwa relattivament baxx - madwar 300 kcal (għal paragun: ir-rata medja ta 'kilokaloriji kuljum għal nisa hija 2000, għall-irġiel 2500-3000).
Bon appetit!