Salamun huwa ħut oerhört utli u fit-togħma. U x'hemm doppjament sbieħ, huwa sempliċi ħafna biex issajjar. It-togħma tal-platti mis-salamun hija diffiċli biex tinħela, tk. huwa tajjeb ħafna flimkien ma 'ħafna ħxejjex u dixxijiet tal-ġenb. Tagħmlux fil-fry tal-ħut prinċipali, tk. filwaqt li jitlef ix-xaħmijiet, il-mikroelementi u l-vitamini l-aktar utli. F'dan l-artikolu, ser ngħidilkom fid-dettall kif suppost tħejji steak tas-salamun fil-fojl biex tikseb l-ammont massimu ta 'vitamini u pjaċir minn dan il-ħut mmerraq u delikat.
Riċetta għal steaks tas-salamun moħmija fil-forn fil-fojl
Din ir-riċetta tħallik tipprepara ħut mmerraq b'togħma delikata.
Ingredjenti:
- xibt - 1 mazz;
- steak tas-salamun - 2 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- lumi żgħir - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa Extra Virgin - 45 g;
- melħ, marjoram, bżar.
Preparazzjoni
Dill chop fin, tewm mgħaffeġ bi stampa. Mill-lumi tagħfas il-meraq, jekk ikun hemm żrieragħ, aħna se nagħmluhom. Aħna ħawwad iż-żejt, marjoram, melħ, meraq tal-lumi, bżar, tewm u xibt fi skutella, ħawwad sewwa. Il-steaks huma minjieri, aħna nixxfu sew u poġġiha fi pjanċa fonda, aħna nixprunaw l-immarinar riċevut fuq nett. Immarinat madwar nofs siegħa, imbagħad poġġi l-ħut fuq folja ta 'fojl, it-tgeżwir tat-truf b' "dgħajsa", sabiex il-quċċata tal-ħut tkun miftuħa. Aħna nferraw l-immarinat minn fuq u jirregolah fil-forn b'85 grad.
Hemm ħafna opinjonijiet dwar kemm għandek isserraħ steak tas-salamun fil-fojl. Jiddependi fuq il-ħxuna tal-steak. Imma ma jimpurtax kemm hu ħxuna tal-ħut tiegħek, nirrakkomandaw it-tisjir għal madwar 20 minuta, miżjuda jew imnaqqsa 5 minuti. Din id-darba huwa biżżejjed biex il-ħut ikun lest. Il-bqija tal-ħin ikun biss imnixxef.
Salamun tas-salamun b'ħxejjex fil-fojl
Ħut, imsajjar skond din ir-riċetta, se jkun ornament ta 'tabella festiva u każwali. Huwa moħmi diġà bi garnish, li jissimplifika ħafna u jqassar it-tisjir.
Ingredjenti:
- lumi - ½ biċċa;
- tadam żgħir - biċċa 1;
- steak tas-salamun - biċċa 1;
- basal - ½ biċċa;
- tewm - 1 snien;
- karrotti - ½ biċċa;
- patata - biċċa 1;
- Zalza tas-sojja (mhux mielħa) - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar għall-ħut , żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Il-patata tinqata 'f'folji rqaq, karrotti u basal - nofs anelli. Aħna qoxra t-tadam mill-qoxra u qatgħat fil-kubi. Fi skutella, ħallat soy sauce, meraq tal-lumi, tewm mqatta ', ħwawar tal-ħut, karrotti u basal. Il-ħxuna tas-steak ta '2 ċentimetri hija minjiera sewwa u mnixxfa. Qiegħed biċċa kbira ta 'fojl fuq in-naħa tleqq, llebliha biż-żejt. Il-patata titqiegħed fil-forma ta 'pillow għall-ħut, npoġġux steak fuq nett, npoġġux tadam fin-nofs ta' dan, u ferra l-immarinar bil-ħaxix fuq nett. Ippakkja bil-mod, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-fojl, inkella l-meraq kollu se jnixxi waqt it-tisjir. Imsaħ għal 20 minuta, f'temperatura ta '195 grad.