Fid-disinn oriġinali, strudel b'ċirasa jinħema 'minn għaġina, li teħtieġ ċertu ħila u, ovvjament, ħin liberu. Iżda n-nisa tad-dar li ilhom għaddejjin ilhom jużaw ir-riċetta għażżien għal din id-deżerta, u jissuġġerixxu t-tħejjija ta 'għaġina.
A riċetta klassika ta 'strudel b'ċirasa magħmula minn għaġina
Ingredjenti:
- Għaġin mingħajr dħin ħafif - 495 g;
- dqiq - 35 g;
- Ċirasa mingħajr żerriegħa - 495 g;
- zokkor - 110 g;
- frak tal-ħobż - 85 g;
- ġewż jew lewż - 85 g;
- lamtu tal-qamħ - 30 g;
- krema tal-pitravi tal-butir - 45 g;
- bajd tat-tiġieġ żgħir - 1 pc.
Preparazzjoni
L-għaġina tal-għaġina lesta għal għoxrin minuta qabel it-tisjir tiġi estratta mill-friża u ħalliha tinħall. Issa, fuq il-wiċċ imxerred bid-dqiq, irridu nġeddu s-saff irqiq kemm jista 'jkun u inxerrduh fuq il-perimetru kollu maż-żejt imdewweb. Issa aħna għaqqad l-għaġina bil-qamħ tal-ħobż għall-ħobż u mgħaffeġ bil-lewż, nirreferu madwar ċentimetru mit-truf.
Aħna laħlaħ iċ-ċirasa, ħallihom jinxfu u neħħi l-għadam minnha. Poġġi l-berries fi skutella, żid il-lamtu u ħallat. Issa aħna nfirxu b'mod ugwali fuq il-wiċċ kollu tal-għaġina tal-għaġina rroljata u mżejna, ħawwadha biz-zokkor u rrombla l-prodott b'roll. Aħna nipproteġu t-truf bir-reqqa u poġġi l-biċċa tax-xogħol fuq folja tal-ħami, u tkopriha b'qatgħa ta 'qabel il-parċmina.
Aħna nibqgħu l-prodott fuq nett f'ħafna postijiet b'xugaman tas-snien, ikopruh b'ħobż imsawwat u poġġiha fil-forn f'forn imsaħħan minn qabel għal 210 grad. Wara ħmistax-il minuta, neħħi l-istrudel lest ġo dixx, ħallieh jibred. Aħna ninsew it-trab ta 'zokkor u tista' sservi, billi nqasmu l-ħaxix f'porzjonijiet.
Strudel magħmul minn għaġina ta 'l-għaġina biċ-ċirasa ffriżata u t-tuffieħ
Ingredjenti:
- Għaġin tal-ħmira puff - 495 g;
- dqiq - 35 g;
- Ċirasa ffriżata bil-labar - 295 g;
- tuffieħ frisk - 170 g;
- kannella mitħun - 5-10 g;
- zokkor - 110 g;
- frak tal-ħobż - 85 g;
- ġewż imfarrak - 85 g;
- krema tal-pitravi tal-butir - 45 g;
- bajd tat-tiġieġ żgħir - 1 pc.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, biex tħejji l-istrudel, nieħdu l-għaġina tal-ħmira lest. Bħal fir-riċetta ta 'qabel, dan jinħall minn qabel u jitlesta kemm jista' jkun irqaq.
Il-mili jitħejja minn qabel. Iċ-ċirasa titqaxxar, tinġibed lura lejn il-colander u ħalli l-fossa tal-meraq. Il-frott tat-tuffieħ jitlaħlaħ b'ilma frisk, aħna nadif minn ġlud u qlub maż-żrieragħ, u naqtgħu l-laħam f'kubi żgħar. Qiegħed il-massa tat-tuffieħ li rriżultat f'panza, ferra ftit ilma u ħalli l-frott għal ħames minuti, waqt li tħawwad. Issa ħawwad iz-zokkor u l-kannella, armi l-istess ċirasa imdewwba mingħajr ġulepp u neħħi min-nirien. Wara li l-mili tberred, ipproċedi għad-disinn ta 'l-istrudel. Is-saff irrumblat huwa mdewweb bil-butir tal-peasant imdewweb, aħna tinklew ma 'lewż u lewż, u wkoll nippreżentaw l-imla ippreparata miċ-ċirasa u t-tuffieħ madwar il-perimetru. Nirrikorru ftit truf twal
Aħna smears l-istrudel preform bi ftit bajd imsawwat, ittaqqab il-paletta tas-snien minn fuq f'diversi postijiet u poġġiha għal aktar tisjir f'forn imsaħħan. Din id-darba t-temperatura tal-mezz għandha tkun f'livell ta '180 grad. Hekk kif il-prodott ikun kannella, nneħħuh għad-dixx, kessaħha, ħawwad bit-trab taz-zokkor u jista 'jservi, qtugħ il-ħaxix f'qatgħat ta' porzjonijiet.
Huwa tassew fit-togħma, jekk l-istrudel taċ-ċirasa jiġi miżjud mal-pjanċa bil-ballun tal- ġelat tal-vanilla .