L-aroma captivating tal-ħami homemade tqanqalna biex nieħdu passi attivi u nifhmu riċetti ġodda u interessanti. Għal darb'oħra u għal darb'oħra rridu ngħidu togħma ta 'biċċa ruddy imsajjar bl-idejn tagħna stess, kif ukoll nikseb ħafna reviżjonijiet ferrieħa mid-dar u mistednin.
Jekk ma ppruvax it-torta bir-ross u l-ħut fil-laned, kun żgur li tippreparaha, u ċertament tkun sodisfatt bir-riżultat. U r-riċetti tagħna ser jgħinuk b'dan.
Laħam tal-ħmira bil-ħut fil-laned u r-riċetta tar-ross
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 480 g;
- ilma 250 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali raffinat - 35 ml;
- ħalib - 250 ml;
Għall-mili:
- Ħut fil-laned fil-meraq tiegħu stess - 2 laned;
- basla - 250 g;
- ross taċ-ċereali - 100 g;
- żejt veġetali raffinat - 35 ml.
Preparazzjoni
Fil-ħalib sħun, ferra 'zokkor u ħmira niexfa, ħallat sakemm jinħall kompletament, u mbagħad ferra' fl-ilma, ferra 'ħġieġ ta' dqiq u melħ. Ħawwad sew it-taħlita u ħallih fil-sħana għal ħamsa u għoxrin minuta. Sussegwentement, ferra l-bqija tad-dqiq ħafif, żid iż-żejt veġetali u ibda l-għaġina. Għandu jirriżulta artab, imma ma jeħel xejn. Issa poġġih fi skutella profonda, ikopruha b'ċarruta nadifa u poġġiha fil-sħana għal żewġ jew tliet sigħat. Matul dan iż-żmien, meta għaqqad l-għaġina.
Matul il-maturazzjoni tal-għaġina, aħna nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, aħna ngħollu r-ross sakemm tkun kompletament lesta, allura aħna ma ilma mielaħ, u mbagħad neħħiha ġo colander, laħlaħ u ħalliha taħdem tajjeb. Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar bil-kubi żgħar u jinħażnu f'żejt veġetali f'qiegħ ta 'qali msaħħan. Bil-ħut fil-laned ibattal il-likwidu u żidha mar-ross, u għaqqad il-flieli tal-ħut bi furketta. Issa qabbad ir-ross, il-basal u l-ħut, ħallathom u ħallihom soak u skambju ta 'gosti għal tletin minuta.
L-għaġina fina rfinuta hija maqsuma f'żewġ nofsijiet, waħda minnhom hija mwassla u mqassma fuq il-qiegħ tal-pan. Aħna nfirxu l-mili minn fuq, naqas ftit mit-tarf. Aħna nkopru t-torta bit-tieni saff ta 'l-għaġina mremblin, aħna neħħejna t-truf u nagħmlu toqba żgħira għall-ħruġ tal-fwar fiċ-ċentru. Qiegħed il-pan fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad u sajjar f'din il-modalità tat-temperatura għal tletin minuta. Imbagħad naqqas is-sħana sa 140 gradi u erta 'għal għoxrin minuta oħra.
Tħejjel ġell ħelu bil-ħut fil-laned u r-riċetta tar-ross
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ;
- bajd - 4 biċċiet;
- krema qarsa - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- trab tal-ħami - 20 g;
- melħ - biex togħma;
Għall-mili:
- ħut fil-laned - 1 pot;
- ċereali tar-ross - 150 g;
- basla - 200 g.
Preparazzjoni
Tibda t-tħejjija ta 'torta malajr, l-ewwel ħaġa li ssaħħan ir-ross għat-tħejjija sħiħa, u mbagħad nidħlu ġo colander, laħlaħ bl-ilma u ħalliha titbattal. Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar ftit u jiġi msajjar f'żejt veġetali sħun f'qalq. Aħna niftħu l-ħut fil-laned, ħoll il-likwidu mar-ross, u għaqqad il-ħut bil-furketta. Aħna ngħaqqdu fry tal-basal, ħut u ross, ħallat u ħallieh għal diversi minuti.
Għat-test tal-mili, poġġi l-bajd fuq ir-ragħwa, żid il-mayonnaise, krema qarsa, kefir, melħ u, tferra d-dqiq imfesdaq imħallat mat-trab tal-ħami f'porzjonijiet żgħar, ħawwad il-għaġina, b'konsistenza li tixbaħ krema qarsa ħoxna.
Issa imla l-qiegħ tal-forma ta 'żejt b'nofs l-għaġina ppreparata, iddistribwixxi l-quċċata fuq nett u għatu bl-għaġina li fadal. Qiegħed il-formola fuq il-livell medju saħħan sa 185 grad tal-forn u toqgħod għal madwar ħamsa u għoxrin minuta jew sakemm tkun lesta u rosy.
Kejk lest nagħtu ftit biex nibnu u kessaħ, u mbagħad inqatgħu f'porzjonijiet u nservu.