F'dan il-materjal se niffukaw fuq il-ħsad tal-compote taż-żaqq, u aħna nippruvaw nippreparaw numru ta 'xorb iġjeniku, aromatiku u b'saħħtu.
Timmarka mill-bidu għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni
Matul il-preparazzjoni tal-komposti, l- isterilizzazzjoni preliminari tal- kontenituri jew l-isterilizzazzjoni tal-laned diġà mimlija mhix meħtieġa, u dan inaqqas b'mod sinifikanti l-ħin meħtieġ għat-tisjir.
Ingredjenti:
- berries ta 'thorn - 840 g;
- zokkor - 290 g;
- ilma.
Preparazzjoni
Biċċiet tal-frott imlaħalħa minn qabel dawru, filwaqt li tneħħi d-dnub u frott imħassra b'mod parallel. Imla l-frott bil-vażett nadif (preferibbilment maħsul minn qabel bis-soda), ferra l-ilma jagħli li jmiss. Ħalli l-kontenuti tal-vażett għal 15-il minuta. Matul dan iż-żmien, l-ilma jagħli jassorbi l-aroma xewka u se jkollu ħin biex jitħaffef ftit. Ferra 'l-ilma jagħli lura fil-pan, ferra' taz-zokkor u issajjar ix - xiropp fuq in-nar sakemm il-kristalli jinħallu kompletament. Bil-ġulepp tat-togħlija ħawwad immedjatament id-dawran fil-bank u rrombla l-kontenitur b'għotjien imħaxxrin.
Komote ta 'xewk u tuffieħ għax-xitwa
Sabiex tikseb xarba bit-togħma mnixxfa espressa massima, jagħmel sens li jqatta 'ftit aktar ħin waqt li jħejji l-frott żgħir u ċarhom mill-għadam. F'din ir-riċetta, aħna se ngħaqqdu t-tiġieġ imnaddaf b'biċċiet ta 'tuffieħ li jżidu togħma u ħlewwa max-xarba.
Ingredjenti:
- dawwar - 210 g;
- tuffieħ - 180 g;
- zokkor - 155 g;
- ilma 740 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji l-kompost mill-bidu għax-xitwa, ippreparah: inaddfu l-frott mill-bqija, maqsum f'nofs u neħħi l-ġebla. Nofs ix-xewka titqiegħed f'fajls nodfa u immedjatament vojta l-ilma jagħli. Ħalli l-ilma biex jassorbi l-aromi tal-berries għal 10-15-il minuta, imbagħad ixolbu l-likwidu u poġġih biex jagħli biz-zokkor. Mit-tuffieħ, neħħi l-qalba u qatgħathom b'mod arbitrarju u pjuttost kbir. Poġġi l-biċċiet fil-vażetti tal-berries u imla immedjatament bil-ġulepp tat-togħlija. Irrombla l-kontenitur bl-għotien imqaxxrin.
Kif issajjar il-kompota minn dawra bl-għadam għax-xitwa
Wara l-ħasil sewwa, poġġi l-ħaġa sħiħa fuq il-qiegħ tal-bottijiet nodfa, imla din l-aħħar b'madwar terz tal-volum. Il-volum li jkun fadal jimtela bl-ilma jagħli, ikopri l-vażetti b'qafas u ħallih sakemm jitkessaħ kompletament. L-ilma se jiskura u jassorbi parti mit-togħma tal-berry. Ferra l-likwidu ġo għonq, sprinkle zokkor, tvarja l-ħlewwa tal-ġulepp għat-togħma tiegħek u bbażata fuq il-ħlewwa ta 'l-ispina innifisha (bħala medja, ħu 200 gramma ta' zokkor għal kull litru ta 'compote). Għalli l-ġulepp bil-kristalli taz-zokkor sakemm jinħallu kompletament, ferra 'fil-laned u rrombla f'għotji sterili.
Ħallat mill-bidu għax-xitwa - riċetta sempliċi
Id-dawra hija kombinata sew ma 'berries oħra, hekk jekk ikollok ħsad żejjed ta' lampun, passolina jew ċirasa, li ma tafx fejn għandek tarmihom fil-kompota.
Ingredjenti:
- dawwar - 630 g;
- berries - 320 g;
- zokkor - għal togħma.
Preparazzjoni
Wara l-ħasil tal-berries u x-xewk, poġġihom f'fosijiet nadif, billi jimlewhom b'madwar terz. Ferragħ fl-ilma, din id-darba timla l-landa kollha kemm hi. Wara li tkopri l-kontenituri bil-kisi, ħalli kollox sakemm ikessaħ kompletament, imbagħad poġġi l-kompota u rritornaha għan-nar. Wara li tferra 'z-zokkor għat-togħma, aqla' l-ġulepp għal togħlija sħiħa u ħassar immedjatament il-kontenuti tal-kontenitur.
Ħawwad mill-dawra bil-għanbaqar taċ-ċirasa għax-xitwa
Ingredjenti:
- għanbaqar taċ-ċirasa - 380 g;
- lampun - 115 g;
- dawran - 230 g;
- zokkor - 145 g.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-għanbaqar taċ-ċirasa, il-lampun u l-ixkora f'vażetti nadif. Ferra l-ilma jagħli, timla madwar nofs il-bott, u poġġi z-zokkor fiha. Wara 15-il minuta, ferra l-kontenut tal-kontenitur b'ilma qawwi ta 'togħlija sabiex l-ilma jitbattel. Immedjatament ittella 'l-vażetti.