Kissel mir-rabarbru

Ir-rhubarb huwa pjanta tal-familja tal-qamħ saraċin perenni utli, għandu proprjetajiet gastronomiċi u ta 'fejqan interessanti. Dan l-impjant fih ħafna sustanzi utli: mikroelementi (fosfru, ħadid, manjeżju, kalċju), vitamini (B, C, A), kif ukoll komposti uniċi (malt, ċitriku, succinic, oxalic acids, eċċ.).

Ħafna tipi ta 'rabarbru huma magħrufa, uħud minnhom huma kkultivati ​​b'suċċess. Minn petioles żgħażagħ għall-offerti (jiġifieri, zkuk) rabarbru tista 'issajjar ġamm, frott konfettura, patata mqaxxra, compote u ġelatina.

Għidilna kif tibli ġalabar taż- żokra . Tista 'tixtri ż-żerriegħa tar-raba' fir-ringieli tal-frott u l-ħxejjex fis-swieq tal-ikel jew fis-supermarkets, il-petioles għandu jkollhom dehra friska mqaxxra.

Riċetta ta 'ġawl tar-raħba

Ingredjenti:

• zkuk tar-rabarbru - madwar 500 g;
• zokkor - madwar 100 g;
• lamtu - 1,5-2 st. mgħaref;
• ilma - madwar 1 litru.

Preparazzjoni

Aċċaħla bir-reqqa ż-zkuk tar-rabarbru u poġġihom fuq srievet. Wara 5 minuti, meta l-ilma jitbattal, aqta 'z-zkuk fuq bċejjeċ żgħar (il-pass maqtugħ huwa ta' madwar 1 ċm), poġġiha f'panza, imla bl-ilma u żid iz-zokkor. Poġġi l-pan fuq in-nar, ħalliha tgħalli, tnaqqas is-sħana u issajjar għal 10-12 minuti.

Qabbduha ġo colander, li taħtu hemm kontenitur nadif (pan). Il-biċċiet imsajra se jiġu mkessħin ftit, jiġu ttrasferiti għal blender u mitħun għal patata mqaxxra bla xkiel.

Aħna ser iddilwixxi l-lamtu fil-brodu u żid il-patata mqaxxra. Ħawwad sewwa u għal darb'oħra tpoġġi n-nar. Waqt it-tgħolija, issajjar għal 1-1.5 minuti waqt li tħawwad b'mod kontinwu. Tista 'żżid ftit meraq tal-lumi jew tal-ġir mar-riħa - il-fwieħa ssir aktar interessanti.

Kisel mir-rabarbru jinqeda tajjeb bil-frawli friski u / jew il-ġelat tal-krema. Il-frawli jista 'jservi separatament, per eżempju, bil-krema jew qatli l-frott f'bosta biċċiet (u dawk żgħar) u żid mal-ġelatina. Inti tista 'sservi kemm kisel kemm sħun u kiesaħ.

Huwa possibbli li taġixxi b'mod differenti, u bejn wieħed u ieħor fin-nofs tal-proċess tad-diġestjoni Zkuk tar-rabarbru mqatta 'jżidu l-frawli (naturalment, jinħaslu u mingħajr pedunkuli). Imbagħad għaqqad il-brodu, il-bqija huwa mtaqqab fi blender, imħallat bil-brodu u lamtu injettat, maħlul fil-parti tal-brodu.

Il-benefiċċju speċjali tal-ġelatina mir-rabarbru biex titjieb l-attività tal-passaġġ gastrointestinali, bit-trattament ta 'anemija, sklerożi, mard tal-fwied u tuberkolożi.

L-użu regolari tal-ġelatina mir-rabarbru jgħin biex iżomm l-armonija, peress li għandu effett ta 'purifikazzjoni u lassattiv ħafif. Dan id-dixx (u platti oħra tar-rabarbru) għandhom jintużaw b'kawtela waqt it-tqala u l-gotta.