Il-bżieżel huwa l-organu tan-nisa ta 'xi annimali mammiferi (ruminanti, bħal baqar, mogħoż, ċriev). Il-bżieżel jinsab fuq l-addome eqreb lejn iż-żona inguinali, jikkonsisti f'ħafna lobe, f'annimali differenti n-numru ta 'loppijiet mhuwiex l-istess. Il-bżieżel tal-baqra jirreferi għall-ġewwieni tal-ewwel kategorija, (il-bżieżel ta 'annimali oħra ġeneralment ma jintużawx għall-ikel).
Xi platti interessanti mill-bżar tal-baqra - riċetti tat-tisjir
Ir-regola ġenerali.
Il-bżieżel għandu togħma u riħa speċifiċi, għalhekk huwa ġeneralment imsajjar separatament, aktar rari - ma 'prodotti sekondarji oħra. Fi kwalunkwe każ, qabel ma tħejji l-bżieżel, għandha tkun mgħaddsa f'ilma kiesaħ għal minimu ta '3 sigħat (jew aħjar minn 12). Imbagħad laħlaħ dan il-prodott u tista 'issajjar.
Ubid tal-baqra inkaljat - riċetta
Ingredjenti:
- baqra tal-baqra - 1 kg;
- basla - 1 pc;
- Ħwawar xotti għall-brodu (piżelli tal-bżar, laurushka, imsiemer tal-qronfol);
- bajd tat-tiġieġ;
- dqiq tal-qamħ;
- birra jew ħalib;
- majjal xaħmi jew żejt veġetali;
- ħodor għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Wiżż imxarrab u maħsul f'biċċa kbira (biċċiet), issajjar bil-basal u ħwawar sakemm ikun lest għal mill-inqas 2.5 sigħat. Erġa kessaħ il-bżar fil-brodu, neħħi u maqtugħ f'qatet ta 'ħxuna ta' mhux aktar minn 1 ċm.
Ipprepara l-batter (din hija għaġina viskuża) minn taħlita ta 'dqiq u bajd biż-żieda ta' ħalib, birra jew ilma.
Imqatta 'flieli ta' bżar fil-qatla u fry f'qalq imsaħħan tajjeb sakemm il-qoxra tad-deheb kannella fuq iż-żewġ naħat. Tista 'sservi b'xi garnish (fażola, patata, ross, eċċ.). Neċessarjament aħna nwasslu lill-bżieżel tewm fragranti pikkanti jew zalza tewm-lumi. Jista 'jkun tewm tat-tadam pikkanti. Għal assorbiment aħjar, huwa tajjeb li jservi l-inbid tal-mejda.
Ġewż mill-bżieżel - riċetta
Ingredjenti:
- baqra tal-baqra - 1 kg;
- Ħobż abjad abjad -1/2 biċċa;
- basal - 2 biċċa;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- art bl-iswed tal-bżar u ħwawar oħrajn niexfa niexfa;
- majjal xaħmi jew żejt veġetali.
Preparazzjoni
Wiżż imnixxef u maħsul, let's jgħaddu mill-grinder tal-laħam, nimxu wkoll il-basal u l-ħobż, imxarrba qabel fl-ilma jew fil-ħalib. Aħna żid bajd, ħwawar, xi ftit. Aħna niffurmaw kutli b'idejn imxarrba u fry miż-żewġ naħat. Iservu bix-zalza pikkanti.
Goulash mill-baqra tal-baqra
Ingredjenti:
- baqra tal-baqra - madwar 600 g;
- basla - 1 pc;
- Ħwawar art niexfa (per eżempju, taħlitiet lesti ta 'hops-sunels jew curries);
- żejt jew xaħam tal-majjal għall-qali;
- pejst tat-tadam ;
- tewm;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Nixxfu l-bżar imxarrab, qatgħu f'biċċiet żgħar. Għaddi l-basla fil-kannella, żid il-prodott sekondarju imqatta 'u l-istuffat sakemm ikun artab biż-żieda ta' ħwawar, jekk meħtieġ, ferra l-ilma u ħawwad. Fl-aħħar tal-proċess, żid il-pejst tat-tadam u t-tewm.
Ubid tal-baqra moqli pikkanti fl-istil Messikani
Ingredjenti:
- baqra tal-baqra;
- Ħwawar għall-brodu;
- tewm;
- ġir u / jew lumi;
- bżar aħmar jaħraq;
- ftit tequila jew rum ħafif;
- ħanżir tax-xaħam għall-qali.
Preparazzjoni
L-għadma mxarrba hija mgħollija fil-brodu, hija estratta u maqtugħa flieli kbar. Ħallat l-immarinar: it-tewm u l-aħmar