Verguns huma ħelu Ukraini, tradizzjonalment imsajjar fuq taħlita ta 'ilma, bajd u zokkor. Skond ir-riċetta awtentika, l-ilbiesi tal-wasla crunchy, li jixbħu l- brushwood notorji, jinkisbu. Verguns magħmula fuq kefir toħroġ offerta u ventilata, huma min iħobb dan il-ħlewwa li aħna niddevjaw għal din ir-riċetta.
Verguns fuq jogurt
Ingredjenti:
- kefir - 500 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - oġġett 1;
- dqiq - 3 oġġetti;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- żejt veġetali - għall-qali;
- zokkor trab - għal dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-vergones fuq kefir, għaqqad l-għaġina. Bajd imħallat biż-zokkor, żid kefir, żid 1/2 kuċċarina ta 'soda (m'għandekx bżonn tisfija, għax hemm aċidu lattiku f'kefir), ħawwad mill-ġdid u ibda tferra d-dqiq. Ahna nahdu ghağna oghla, imma elastika li twahhal bil-mod l-idejn tieghek. Aħna nġorru l-għaġina fi skutella u ħallih mistrieħ għal 15-20 minuta, wara li aħna nġorru l-għaġina f'saff, 1-1.5 ċm ħoxnin u maqtugħin f'rettangoli. Fin-nofs ta 'kull rettangolu nagħmlu inċiżjoni lonġitudinali, li minnha wieħed mit-trufijiet ta' l-ixkora huwa mtaqqab. Deżerta Fry fuq żejt tal-ħaxix sħun, wara l-qali, neħħi ż-żejt żejjed b'xugaman tal-karta u ħawwad il-verġni bit-trab taz-zokkor, qabel ma sservi.
Riċetta sempliċi għall-vireġini
Ingredjenti:
- Dqiq - 2, 5 oġġetti;
- bajd - 3 biċċiet;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- kefir - 1/2 st .;
- soda - 1 kuċċarina (mingħajr slide);
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- rum - 1/2 st. mgħaref;
- Xaħam tal-majjal - 700 g.
Preparazzjoni
Il-bajd jintrabat biz-zokkor u l-butir imdewweb. Żid bil-mod kefir mat-taħlita, tieqafx tħawwad, imbagħad żid rum, ferra soda u dqiq. Imsaħ l-għaġina elastika u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, irridu nġeddu l-għaġina f'siġilli f'saff irqiq, naqtgħu f'rettangoli, qatgħu mit-toqba fin-nofs, għadda t-tarf tal-vergun minnha u fry fuq il-lardu imdewweb. Kurrenti fin-naħa ta 'barra u offerta ġewwa l-vergones imxerrda biz-zokkor trab u servuti għat-tabella.
Ħmira tal-ħmira
Ingredjenti:
- dqiq - 250 g;
- ħmira - 20 g;
- kefir - 1/2 st .;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - niskata;
- żejt veġetali - għall-qali;
- isfar tal-bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
Kefir ftit imsaħħna u mrobbija fiha ħmira, ferra ftit zokkor u stenna sakemm il-ħmira "attivata". Neħħi d-dqiq, agħmel toqba fih u ferraħ fil-kefir, ħallat il-kuċċarina b'ammont żgħir ta 'dqiq u ħalliha f'post sħun. Hekk kif l-opara jkun addattat, żid l-ingredjenti li jkun fadal u għaqqad l-għaġina għat-tilqim fuq kefir. Aħna nagħtuh 30 minuta oħra, imbagħad irranġaw u ngħaddu skond l-iskema deskritta f'riċetti preċedenti. Aħna fry l-vergones fuq żejt veġetali u jservuha fit-tabella.