Wasabi huwa ħwawar Asjatiku magħmul mill-istess pjanta. Fil-Ġappun, dixx żgħir ta 'kċina nazzjonali jagħmel mingħajr dan l-addittiv akut. Għalkemm fl-Ewropa l-wasabi hija magħrufa, l-aktar bħala tħawwir għall- Sushi , fid-dar ma 'din l-ikel, bdiet tintuża relattivament reċentement.
Użu ta 'wasabi
Huwa bil-qawwa ta 'dan tħawwir huwa l-benefiċċju ewlieni tagħha. Bis-sustanzi bijoloġikament attivi li jinsabu fl-għeruq ta 'dan l-impjant, it-taħwir jista' jinnewtralizza l-parassiti li jistgħu jgħixu f'ħut mhux maħdum użat biex isir il-Sushi. Dawn l-istess sustanzi ħafna drabi jintużaw għall-anemija u l-prevenzjoni tat-trombożi. Fil-mediċina Ġappuniża, l-għerq tal-wasabi jintuża anki fit-trattament ta 'l-ażma u l-kanċer. Huwa kapaċi jeqred u fungi patoġeniċi, flimkien ma 'batterji.
Kompożizzjoni għat-tħawwir tal-wasabi
Il-kompożizzjoni ta 'dan it-tħawwir hija biss l-għerq imfarrak tal-pjanta. Din l-impjant hija rikka fl-aċidi amminiċi, l-elementi mikro u makro. Barra minn hekk, wasabi hija rikka f'sinigrina, li tagħtiha togħma qawwija u għandha effett batteriċida. Żjut essenzjali u glikosidi huma wkoll utli ħafna għall-bnedmin. Iżda, dak kollu li ntqal hawn fuq, jirrigwarda biss il-wasabi klassika, magħmula minn pjanta li kibret fix-xmajjar tal-muntanji. L-għeruq imkabbra fil-ġnien mhumiex tant revered minn Gourmet u Tobba. U dak li hu moqdi f'ristoranti rħas - huwa biss horseradish, miżbugħ bi żebgħa.
Il-ħsara ta 'wasabi
Imma dak li jagħmel il-kurattivi tal-ħwawar, jiġifieri, iż-żjieda, jikkawża wkoll problemi tas-saħħa. L-abbuż ta 'wasabi, minkejja l-benefiċċji, jista' jikkawża ħsara, jiġifieri: aggravar ta 'gastrite, kolekistite , pankreatite, ulċera fl-istonku u intestini, u possibilment żieda sinifikanti fil-pressjoni tad-demm. Iżda, jekk tiftakar ir-regola tad-deheb - kollox huwa tajjeb, li bil-moderazzjoni, tista 'tgawdi l-ħwawar favoriti tiegħek, mingħajr biża' ta 'konsegwenzi.