Ix-xaħam tas-sojja ilu jintuża fit-tisjir fil-pajjiżi Asjatiċi u tal-Lvant, u reċentement kien qed jikseb popolarità malajr fost il-konsumaturi tagħna. Barra minn hekk sinjuri togħma u riħa prodott huwa kkaratterizzat minn rqiqa u l-kontenut li huma l-komponenti ta 'l-organiżmu. Huwa sehem ljun preżenti ta 'vitamini, antiossidanti u elementi essenzjali li jaċċelleraw il-metaboliżmu u jinibixxu l-iżvilupp ta' ħafna mard.
Zalza tas-sojja tista 'tittrasforma u tenfasizza t-togħma ta' kull dixx, iżda għandha tintuża kif suppost għal dan.
L-użu ta 'zalza tas-sojja klassika fit-tisjir
Hemm żewġ varjetajiet ta 'soy sauce - dawl u dlam, u jekk inti pjan dwar l-ewwel familjarità ma' dan il-prodott, kun żgur li tibda bil-zalza dawl. It-togħma tiegħu hija iktar artab u aktar pjaċevoli. Uża soy sauce ħelu bħala dressing għall-insalati, u tagħtihom ukoll ross, platti tal-għaġin jew isservi platti tal-laħam jew tal-ħut. Tinsiex meta inti żid soy sauce fix-dixxijiet tas-soltu li huwa pjuttost mielħa, u platti melħ fl-użu tiegħu mhux rakkomandat fil-livelli kollha, jew żid melħ li t-togħma anke waqt l-ikel.
Aktar saturati u konċentrat tal-gosti soy sauce skur użati għat-tħejjija pickle għal-laħam u l-ħut, Sushi u mitmugħa l-istrutturi, u użati bħala bażi għal zlazi aktar kumplessi, bħal teriyaki, faqqiegħ, ħut jew gambli.
Kif issajjar teriyaki sauce?
Ingredjenti:
- zalza tas-sojja skura - 110 ml;
- inbid tar-ross - 110 ml;
- għasel - 70 g;
- snien tat-tewm kbar - 1 pc;
- Ġinġer tal-art - 15 g.
Preparazzjoni
- Biex tipprepara teriyaki imqaxxar u togħrok il-mbuttat permezz tal-istampa tewm f'mehrież, u imbagħad imħallta ma soy sauce, inbid tar-ross, ġinġer art u għasel fi saucepan u msaħħan fuq sħana baxxa sakemm xoljiment tal-aħħar.
- Wara li jibred, l-użu zalza teriyaki bħala immarinar għat-tisjir grilled jew inkaljat laħam, ħut, tjur jew frott tal-baħar. Tista 'wkoll tħejji insalati b'din iz-zalza, u żidha wkoll ma' platti tar-ross jew ħxejjex stewed.
Applikazzjoni ta 'teriyaki soy sauce mal-laħam - riċetti
Imsaħħaħ imsajjar biż-zejt tas-soy sauce. Huwa rrakkomandat ukoll li l-majjal jiġi ppreparat f'Shanghai - it-togħma inimitabbli tad-dixx li jirriżulta se tevoka l-emozzjonijiet l-aktar pjaċevoli. U fejn mingħajr gambli kbar, imnaddfin u moqlija bis-soy sauce. Għal piquancy, żid ftit tewm u ġinġer. Hawn taħt hawn deskrizzjoni dettaljata ta 'dawn it-tliet platti tal-filpa.
Tiġieġ imqadded bix-zalza tas-sojja u l-basal
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ (sider) - 540 g;
- Zalza tat-teriyaki tas-sojja - 80 ml;
- basla - 140 g;
- żejt veġetali bla riħa - 45 ml.
Preparazzjoni
- Biex tipprepara l-platti maħsula u imqatta kubi tiġieġ obsushennoe jew kubi kbar u basla mqaxxra nofs ċrieki u imla kollha erbgħin minuta fuq soy sauce.
- Jekk mixtieq, tista 'wkoll iżżid il-ħwawar u l-ħwawar favoriti.
- Issa, inxerrdu l-tiġieġ bil-basal fil-zalza bil-butir fil-pan sħun u fry fuq sħana għolja sakemm laħam imsajjar u pruwa artab.
Majjal f'Shanghai b'zalza tas-sojja
Ingredjenti:
- majjal (laħam) - 720 g;
- Zalza tas-sojja - 120 ml;
- snien tat-tewm - 3-4 biċċa;
- zokkor jew għasel - 1 tbsp. kuċċarina jew togħma;
- ħwawar tat-tħawwir u tal-ħwawar - biex jagħżlu minn u jixorbu;
- żejt veġetali bla riħa - 45 ml.
Preparazzjoni
- Biex timplimenta r-riċetta, il-majjal jinqata 'f'biċċiet kbar u mgħolli fl-ilma b'ħwawar għal tletin minuta.
- Aħna nfirxjaw il-flieli fiż-żejt imsaħħan u kannella f'temperatura għolja.
- Issa ferra fil-soy sauce pan, żid iz-zokkor jew għasel, tarmi tewm mqatta, istaġun bil-dixx togħma bil-ħwawar u ħalliha ttektek majjal taħt il-kopertura sakemm l-offerta u lesta, u ħawwad kultant.
Gambli biż-zalza tas-sojja, it-tewm u l-ġinġer
Ingredjenti:
- gambli (imqaxxra) - 420 g;
- Zalza tat-teriyaki tas-sojja - 80 ml;
- snien tat-tewm - 2 pcs .;
- art tal-ġinġer jew maħkuk frisk - lejn it-togħma.
Preparazzjoni
- Il-gambli huwa aħjar għall-użu diġà imqaxxar. Huma għandhom bżonn ħmistax-il minuta biex jimlew bis-soy sauce, imbagħad fry f'żejt veġetali sakemm il-kulur jinbidel.
- Fl-aħħar tal-qali, żid it-tewm u xi ġinġer ftit biex togħma.