Verżjonijiet ta 'l-oriġini tar-riċetta tal-bajd Benedittu hija abbundanti, iżda l-istqarrija li dan l-ikla ħafifa ġejja minn New York hija vera. Ir-riċetta ta 'dan id-dixx qabdet ħafna pajjiżi, li l-kulur tagħhom ġab miegħu xi ingredjenti addizzjonali.
Bajd Benedittuju ma 'Zalza ta' l-Olanda - riċetta
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- bacon - 35 g;
- Twaġen tal-ħobż - 2 pcs .;
- ħall - 20 ml;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- butir - 140 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml.
Preparazzjoni
Aqta 'ż-żejt imrattab fil-kubi. Fil-saucepan, issuq l-isfar tal-bajd, staġun bil-melħ. Waqt li qed nibqa 'l-ibbrejkjar, aħna npoġġux il-platti bil-bajda fuq il-banju ta' l-ilma sabiex il-qiegħ ma tantx imur l-ilma. L-ilma m'għandux jagħli sewwa. Gradwalment żid il-butir, ħawwad it-taħlita, stennija għal tħaxxin. Neħħi mis-sħana, kessaħ u żid il-meraq tal-lumi. Ħallat is-zalza ppreparata.
Fry toast fil-qali xott. Il-flieli tal-bejken huma moqlija minn żewġ naħat. Aħna jsuq kull wieħed mill-bajd fi skutella separata.
Fil-borma ta 'l-ilma nħejnu ħall. Hekk kif l-ilma jibda jagħli, bil-mod ixxotta l-bajda mill-iskutella fl-ilma, u naqqasha baxxa. Wara 4 minuti, il-proteina se teħxien, u l-isfar se jkun krema. Nieħdu l-bajd bi storbju. Aħna nagħmlu d-dixx: poġġi l-bejken fuq it-toast moqli, poġġi l-bajda fuqha u poġġiha bil-zalza Olandiża.
Bajd Benedittu bis-salamun
Bajd Benedittu - platti ta 'ristoranti Delicious popolari f'ħafna pajjiżi Ewropej. Ir-riċetta għat-tħejjija tal-bajd Benedict teħtieġ provvista ideali ta 'kull ingredjent. Fil-fatt, hija kapolavur b'ħafna aspetti, li jgħaqqad prodotti klassiċi, ta 'spiss użati fil-kolazzjon domestiku.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- tewm - 1 snien;
- spinaċi - 35 g;
- butir - 135 g;
- Salamun - 120 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- ħall - 25 ml;
- Twaġen tal-ħobż - 2 pcs.
Preparazzjoni
Għat-tisjir taż-zalza Olandiża, dewweb il-butir. Iffiltraha permezz ta 'ġobon tal-ġobon u kessaħha. Aħna taħbit l-isfar u gradwalment żid butir magħha. Ferragħ fil-meraq tal-lumi tal-zalza u aqbad sewwa. Zalza imsajra b'mod korrett għall-konsistenza tixbaħ il-krema qarsa.
Aħna ħawwad toasts f'qalq. Il-weraq tal-ispinaċi bit-tewm imqatta 'jinħallu fil-qali għal 1 minuta.
Biex tħejji l-bajd miksur, iġib l-ilma għal tagħli, żid il-ħall u, waqt li tħawwad sewwa, jiffurmaw lembut. Imsaħ il-bajda mingħajr bajd u sajjar għal 4 minuti. Oħroġ il-bajda bix-xorrox u kessaħ fl-ilma. Naqqas is-salamun fi strixxi rqaq. Fuq it-toast, poġġi l-ispinaċi bit-tewm, poġġi l-flieli tas-salamun fuq il-wiċċ u kompli d-dixx bil-bajd miksur, imxerrda biz-zalza Olandiża.
Dak tal-bajd Benedittu
Ix-Zalza ta 'l-Olanda (hollandese) tintuża flimkien ma' prodotti li għandhom togħma delikata, għaliex il-bajd ta 'Benedittu mhumiex eċċezzjoni. Qabel ma tipprepara l-bajd għal Benedittu, tagħti attenzjoni speċjali lill-zalza li tikkompleta s-servizz tad-dixx.
Ingredjenti:
- Inbid abjad xott - 90 ml;
- basal tal-basal - 25 g;
- isfar - 60 g;
- Butir - 200 g.
Preparazzjoni
Iddilwa l-butir f'tazzna. Imsaħ il-basal tal-basal, iċċelvah bl-inbid u sajjar għal 3 minuti. Aħna nżidu l-isfar bil-qoton, immexxi bis-salmura u poġġi l-ingredjenti kollha f'banju tal-ilma. Ferra 'ħafif irqiq ta' butir imdewweb, aqbad bir-reqqa l-zalza sakemm tkun ħoxna. Jekk iż-żerriegħa tkun ħoxna wisq, żid ftit ilma sħun. Il-konsistenza korretta taż-zalza għandha tkun simili għal krema grassa. Iċċekkja l-kwalità taż-zalza b'dan il-mod: daħħal kuċċarina u tbaxxiha jekk il-massa tibda tinżel bil-mod - il-konsistenza hija ideali.