Għal dawk li qed ifittxu riċetti għat-tħejjijiet mill-Physalis għax-xitwa, aħna se ngħidlek kif immanutlu, u wkoll se nkunu nistgħu noffru l-għażla li nagħmlu ġamm u nħejjew minn dawn il-frott.
Physalis Marinati - riċetta għat-tisjir għax-xitwa
Ingredjenti:
Kalkolu għal vażett ta 'nofs litru:
- physalis - 840 g;
- zokkor granulat - 20 g;
- melħ mhux iodizzat kbir - 10 g;
- ħall (9%) - 5 ml;
- qronfol tewm kbir - 1 pc;
- blanzuni ta 'qronfla - 4-6 biċċiet;
- folji tar-rand, bżar iswed u fragranti (piżelli) - għat-togħma;
- Umbrelel tax-xibt, weraq taċ-ċirasa , passolina u horseradish - għat-togħma;
- ilma ffiltrat - 700 ml.
Preparazzjoni
Għall-immarinar, il-fizalis Peruvjani huma idealment adatti, li għandhom jitnaddfu mill-qxur u jinħaslu sewwa. Kull kampjun jiġi mtaqqab f'żewġ postijiet b'pumpa tas-snien sabiex jiġi evitat ksur tal-integrità tiegħu waqt it-tindif. Fil-qiegħ ta 'kull vażett ta' nofs litru npoġġux ħwawar, tewm imqaxxar u ħodor, u warajh timtela bi physalis ippreparat. F'kull reċipjent, nipprovdu l-melħ u z-zokkor mrammla fl-ammont meħtieġ, li huwa indikat fl-ingredjenti, u ferragħ kollu b'ilma jagħli. Aħna nkopru l-vażetti b'għotji sterili u nagħtuhom għoxrin minuta biex joħorġu. Wara ftit żmien, is-salmura tnixxef, tinqaleb, titferra ġo vażett u titħalla għal għoxrin minuta oħra. Irrepeti l-mili u l-infużjoni għal darb'oħra, u wara dan l-aħħar darba aħna nferraw il-physalis bis-salmura li jagħli, u żid il-ħall ma 'kull bastiment.
Aħna tissiġilla l-kontenituri b'għotji sterilizzati, poġġihom 'il fuq u naħdmu sewwa għal tkessiħ gradwali u awto-sterilizzazzjoni naturali.
Kif issajjar il-ġamm mill-physalis għax-xitwa?
Ingredjenti:
- physalis - 820 g;
- zokkor mgħaffeġ - 820 g;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- ilma ffiltrat - 190 ml.
Preparazzjoni
Minbarra l-ippriservar, physalis jista 'jintuża wkoll biex jagħmel il-ġamm. U l-ħlewwa jirriżulta mhux tas-soltu fit-togħma, fragranti u appetizing. Togħma partikolarment pjaċevoli ta 'ġamm jinkiseb mill-physalis ta' daqs medju ta 'berry, imma jekk ma jkun hemm xejn, allura l-ħxejjex se joqgħod ukoll. Biex timplimenta l-preskrizzjoni, physalis jitnaddaf u jinħasel b'attenzjoni f'ilma sħun, billi tinħasel il-kisja tax-xema '. Issa aqta 'l-frott fi flieli, u miz-zokkor u mill-ilma, issajjar iz-zokkor f'tazzna, saħħan it-taħlita billi tħawwad b'mod kontinwu sakemm togħlija u tgħalliha għal għaxar minuti.
Neħħi l-physalis ippreparat fil-ġulepp tat-togħlija tal-kulur tal-karamella, żid l-aċidu tal-lumi, ħalli l-istokk għalli għal ftit minuti u ħallih sakemm tinħall kompletament.
Għal darb'oħra, poġġi l-kontenitur bil-ġamm fuq il-fuklar u ħalli l-kontenuti jagħli fuq sħana moderata. Aħna weldjeb il-ħelwa għad-densità mixtieqa u pakkjaha fuq vażetti niexfa u sterilizzati minn qabel. Aħna siġill il-kontenituri b'tappijiet sterili u niddefinixxuhom taħt kutra sħuna għal awto-sterilizzazzjoni naturali.
Ikkompja mill-Physalis għax-xitwa
Ingredjenti:
- physalis - 400 g;
- ramel taz-zokkor - 220 g;
- ilma ffiltrat - 200 ml.
Preparazzjoni
Il-kompost huwa aħjar biex issajjar minn physalis tal-berry, li hija aktar fragranti, ħelwa u ma għandhiex togħma morra. Frott imqaxxar u maħsul għandu jitbaxxa għal minuta f'ilma jagħli, u mbagħad ittrasferihom f'ilma kiesaħ, li huwa miżjud ma 'zokkor mrammla. Saħħan il-compote għal bojler, għalli sakemm ma jkunx hemm frott artab u ferra 'fuq vażetti sterili u niexfa. B'aċidità insuffiċjenti, tista 'tissupplimenta l-compote bil-luminata, u żżid pinch fl-aħħar tat-tisjir tax-xorb.
Mhuwiex meħtieġ li jiġu sterilizzati l-vażetti. Huwa biżżejjed biss li jitnaddafhom f'forma sħuna b'għotjien imsajrin minn qabel u ħallihom jiksaħ bil-mod taħt "kisja".