Fis-supermarket fuq l-ixkafef tista 'ssib prodott għal kull togħma - anke ġelatina lesti, anki ġamm , għalkemm ġamm. Iżda fi kwalunkwe każ, il-prodott magħmul mid-dar dejjem se jkun tastier, aktar faċli, u l-aktar importanti - iktar utli minn dak mixtri. Hawn taħt għandek titgħallem kif tagħmel il-ġelatina mill-berquq bil-ġelatina.
Ġelatina minn berquq bil-ġelatina għax-xitwa
Ingredjenti:
- berquq - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- ġelatina - 40 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, ħallat zokkor u ġelatina tajjeb. Berquq (tista 'sempliċement taqsamhom f'nofs, jew tista' tħollhom f'ħalq tal-laħam) b'taħlita taz-zokkor. Ħawwad u ħalli l-għassa għal 8, u wara naħdmu mill-ġdid u ħalliha tgħalli. Aħna weldjeb il-minuti 4. Ġelu tal-berquq jagħli jitferra fuq bottijiet, irrumblati jew magħluqa b'tappijiet bil-kamin. Żommha aħjar f'post frisk.
Ġelatina mill-berquq - riċetta
Ingredjenti:
- berquq - 2 kg;
- ġelatina - 50 g;
- zokkor - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Berquq ukoll minjieri, aħna naqsuhom nofs, tneħħi l-għadam. Qiegħed l-halves f'tazzna u ferra 'fl-ilma sabiex il-frott ikun kompletament mgħottija miegħu. Qiegħed il-pan fuq in-nar u ġibha għal togħlija. Nar tnaqqas, żid iz-zokkor u ħallat. Cook għal madwar nofs siegħa. Wara dan, ferra madwar nofs tazza ta 'kompost tal-berquq, gradwalment ferra ġelatina, waqt li tħawwad biex tevita l-formazzjoni ta' ċapep. Il-bqija tal-kompost tal-berquq huwa ffiltrat u jitferra ġelatina dilwita. Ħawwad sew. Erġa kessaħ il-massa u ferra 'fil-forom. Imbagħad il-futur tal-ġelatina jintbagħat lill-friġġ sakemm din tiffriża.
Ukoll fil-forom, tista 'tpoġġi porzjon ta' berquq, jekk ma jinqerdux waqt il-proċess tat-tisjir, u diġà pour likwidu fuq nett u ibgħatha lejn il-kesħa qabel is-solidifikazzjoni.
Kif tagħmel il-ġelatina mill-berquq għax-xitwa?
Ingredjenti:
- berquq - 2 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma 100 ml;
- ġelatina - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'ġèli mill-berquq, nagħżlu frott mhux misjur. Aħna maqtugħin f'biċċiet. Ahna niddevertu biż-zokkor u l-ġelatina tagħhom. Ħallihom għal 10-12 siegħa. Matul dan iż-żmien, il-berquq għandu jibda l-meraq, u z-zokkor bil-ġelatina għandu jinħall ftit. Wara dan, il-massa riżultanti għandha tkun ftit mgħollija. F'kontenitur bil-ġeli fil-futur ħalli nofs tazza ilma u poġġi l-massa fuq in-nar. Waqt li tħawwad perjodikament, ħawwad u mbagħad issajjar ieħor 3 minuti fuq nar żgħir. Imbagħad il-ġelatina mill-berquq tferra 'fuq vażetti sterilizzati nodfa.