Għall-preparazzjoni ta 'diversi prodotti tal-ħelu, il-ħami tad-deżerta, torti, għaġina ħelwa ta' diversi tipi ħafna drabi tintuża, ħafna riċetti huma magħrufa. Fi kwalunkwe każ, ipprova uża dqiq ta 'kwalità (dan ma jfissirx li għandu jkun ta' l-ogħla grad).
Shortcake ħelu
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - madwar 3 tazzi;
- butir, naturali - 300 g;
- Bajd frisk tat-tiġieġ - 2 pcs. (jew l-istess ammont ta 'ħalib jew ilma bil-volum);
- zokkor - 0.75-1 tazza;
- ikel tas-soda - 1 pinch.
Preparazzjoni
Butir pre-iffriżat jingħorok fuq grater fi skutella tax-xogħol. Aħna nżidu dqiq mgħolli, zokkor, bajd, niskata soda.
Sewwa, iżda agħmel l-għaġina fil-qosor (tista 'taħlita b'veloċità baxxa). L-għaġina għandha tkun b'saħħitha u elastika. Tista 'minnufih tifforma prodotti minnha (qabel ma jkun aħjar li tqiegħed fil-friġġ għal 40 minuta).
Il-ħami ta 'prodotti minn għaġina qasira jsir f'temperatura ta' madwar 220 grad C sakemm id-deheb.
Qamħirrum jinżamm fil-kesħa għal 2-3 ijiem.
Għaġina ħelwa ħelwa - riċetta għat-torti
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - madwar 600 g;
- bajd tat-tiġieġ frisk - 2 biċċa;
- ħalib ta 'kontenut ta' xaħam medju - 300-350 ml;
- butir, naturali - 50 g;
- zokkor mgħaffeġ - 4-5 tbsp. mgħaref;
- melħ - pinch 1;
- Ħmira niexfa - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
Imla d-dqiq fi skutella bi slide. Ejja nagħmlu approfondiment, żid iz-zokkor, il-melħ, is-soda, il-bajd u l-ħmira. Aħna nħalltuha. Fi ħalib kemmxejn imsaħħan, aħna ħoll iż-żejt u ħalliha fi skutella. Imsaħ u għaqqad l-għaġina bir-reqqa (tista 'taħlita). Aħna roll l-għaġina f'kom, qoxra ma 'srievet tal-qoton u poġġiha f'post sħun. Wara 20 minuta, we knead bl-idejn u ħawwad, imbagħad poġġi fil-sħana għal 20 minuta. Għal darb'oħra, irrepeti ċ-ċiklu, tista 'tipproċedi għall-prodotti tal-iffurmar.
L-għaġina ħelwa hija preparazzjoni immedjata universali - adattata mhux biss għal prodotti b'mili ħelu , iżda wkoll b'ħawħ frisk u anke mielaħ.
Pastry ħelu tal-għaġina
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - madwar 2 tazzi;
- butir naturali - 200 g;
- ilma tas-silġ jew ħalib - 1 / 2-2 / 3 tazza;
- melħ komuni - pinch 1;
- zokkor - 1-3 tsp.
Preparazzjoni
Butir pre-iffriżat jingħorok fuq grater kbir. Ħallat fi skutella bid-dqiq mgħarbla. Aħna dewweb iz-zokkor u l-melħ f'ilma kiesaħ ħafna jew ħalib, żid din it-taħlita ma 'skutella bid-dqiq u l-butir. Aħna għaqqad l-għaġina u poġġiha fil-friġġ (mill-inqas għal 30-40 minuta). Qabel ma tifforma l-għaġina, aħna naqsu l-għaġina f'4 partijiet, irrombla s-saffi, llubrilek il-wiċċ ta 'kull wieħed minnhom, qiegħed waħda ħdejn l-oħra, ittella' u tfarrakha f'daqqa. Tista 'tirrepeti ċ-ċiklu diversi drabi.
Naturalment, hemm ħafna riċetti oħra għall-għaġina ħelwa.