Anki l-kejk ta 'l-awtur ta' l-akbar confectioner, mingħajr kopertura adegwata fil-forma ta 'glaze, jew ħelu, se tidher bħal borġ ta' gallettini bil-krema. Il-glaze mhix kumplessa fit-tħejjija tagħha bħala fondant, u minn dik tintuża għall-ħami tad-dar ħafna aktar spiss milli fondant. F'dan l-artikolu, ahna nghidulek kif tipprepara l-glaze mill-kawkaw.
Riċetta għall-glaze mill-kawkaw u l-ħalib
Ingredjenti:
- dqiq - 20 g;
- trab tal-kawkaw 20 g;
- ħalib - 75 ml;
- zokkor - nofs seklu;
- butir - 50 g.
Preparazzjoni
F'din ir-riċetta, id-densità ta 'glaze hija direttament proporzjonali għall-ammont ta' ħalib miżjud, jew dqiq. Għaldaqstant, jekk inżidu l-ammont ta 'dqiq - il-glaze se jeħxen, u jekk ħalib - viċi versa.
Allura, poġġi d-dqiq u l-kawkaw mgħarbula ġol-kċina. Żid zokkor (preferibbilment trab). Imla l-kontenut tas-sauté pan bil-ħalib u poġġih fuq nar żgħir. Ħawwad b'mod kostanti, issajjar is-silġ tagħna sal-livell meħtieġ ta 'tħaxxin. Meta l-glaze jitkessaħ, għandha tiġi miżjuda biċċa butir, li tagħti shine lill-kisi iffriżat.
Glaze mill-krema qarsa u l-kawkaw
Ingredjenti:
- trab tal-kawkaw - 4 kuċċarini;
- krema qarsa (xaħmija) - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Dan glaze huwa ppreparat fi kwistjoni ta 'minuti. Imsaħ il-krema qarsa bit-trab taz-zokkor, u wara dan iżid it-trab tal-kawkaw u l-butir imdewweb.
Dan glaze huwa perfett biex ikopri kejkijiet u bħala suppliment għal ġelat, cheesecake , jew ġelatina tal-ħalib.
Iffriżat iffriżat u kawkaw
Ingredjenti:
- ħalib evaporat - vażett ta '1/2;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Il-ħalib ikkondensat jitferra 'fil-pejst, u mbagħad niddefqu trab tal-kawkaw. Aħna npoġġux l-istewpa fuq in-nar u issajjar il-glaze futur, waqt li tħawwad, sakemm issir l-omoġeneità. Hekk kif l-glaze jitkessaħ sa sħun, żid biċċa butir u ħallat kollox għal darb'oħra.
Jekk tippreferi aktar ħafif, jew viċi versa - togħma taċ-ċikkulata, allura, jekk mixtieq, tista 'tissupplimenta r-riċetta b'qoxra kubi ta' dlam jew ċikkulata tal-ħalib.
Żrar tal-kawkaw u żejt fuq l-ilma
Ingredjenti:
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 3 tbsp. mgħaref;
- butir - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Trab tal-kawkaw, flimkien mat-trab, torqod fil-pjattaforma u żid l-ilma. Ahjar il-glaze, waqt li thawwad, sakemm tkun bla xkiel. Ħallieh kessaħ ftit, u mbagħad żid biċċa butir.
Kawkaw krema, żmalt bil-vanilla
Ingredjenti:
- zokkor fi trab - oġġett wieħed;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- krema - 2 ½ tbsp. mgħaref;
- estratt tal-vanilla - 2 Tsp.
Preparazzjoni
It-trab taz-zokkor jitqaxxar flimkien mal-kawkaw diversi drabi. Fi trab omoġenju maħlul, żid il-krema u ħallat kollox sewwa. Żid estratt tal-vanilla u żmalt huwa lest biex iżejnu waħda mill-kapolavuri tal-ħelu tiegħek.
Għasel glaze b'kakaw u ħalib tal-coconut
Ingredjenti:
- ċikkulata skura - 50 g;
- trab tal-kawkaw - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħalib tal-coconut, jew krema - 1 ½ tsp;
- għasel - 1 ½ tsp;
- butir - 1 ½ tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Togħrokx taċ-ċikkulata, jew frak b'sikkina. Poġġi ċ-ċikkulata fil-pejst, żid l-istess tablespoon tal-kawkaw. Togħma "sħuna" pjaċevoli tal-glaze se tagħti għasel, jew nektar agave, li aħna nżidu mal-biċċiet tal-frieħ flimkien ma 'ħalib tal-coconut, jew krema. Issa jibqa 'biss li tpoġġi l-glaze fuq il-fuklar u issajjar sakemm tkun oħxon u omoġenja. Fl-aħħar tat-tisjir, żid biċċa butir mal-glaze, li se tagħmel il-glaze bla xkiel u tleqq.