Ħobż fil-forn huwa msajjar kważi mingħajr il-parteċipazzjoni tat-tisjir, biżżejjed biex tarmi l-ingredjenti fl-ordni meħtieġa u tagħżel il-mod mixtieq, il-manipulazzjonijiet li fadal: mill-għaġna għall-proofing u l-ħami, m'għandekx bżonn il-parteċipazzjoni tiegħek.
Ħobż mid-dqiq tal-qamħ sħiħ f'maħżen tal-ħobż
Il-ħobż sħiħ huwa speċjalment apprezzat fil-komunità tad-dieta. Il-qoxra tal-qamħ, li hija preservata f'tali dqiq, taffettwa b'mod favorevoli d-diġestjoni u t-togħma tal-ħami lest. Minħabba li tali dqiq fih inqas glutina , iżda aktar frammenti tal-qoxra tal-għaġina "tqal", dqiq tal-qamħ sħiħ jitħallat mal-qamħ ordinarju, biex jipproduċu ħobż lush u artab.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ (l-ogħla grad) - 340 g;
- dqiq sħiħ - 340 g;
- ħmira niexfa - 10 g;
- ilma ta '470 ml;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
- L-ordni ta 'l-ingredjenti tista' tkun differenti minn dik imniżżla hawn taħt, għalhekk iċċekkja ma 'l-istruzzjonijiet mogħtija lill-mudell speċifiku ta' l-apparat.
- Tipikament, l-ewwel fl-iskutella tal-forn hu mibgħut ilma sħun immellaħ tajjeb, segwit minn ingredjenti niexfa: taħlita taż-żewġ tipi ta 'dqiq, qatgħa tajba ta' melħ u ħmira niexfa.
- Wara li l-komponenti kollha tal-lista jidħlu fil-kontenitur, jibqa 'jdur il-mod ta' "ħobż Franċiż", stabbilixxa l-piż u l-kulur mixtieq tal-qoxra.
- Wara li tikklikkja fuq il-buttuna "Start", ikollok tistenna biss in-notifika tal-ħoss tat-tmiem tat-tisjir.
Ħobż mid-dqiq tas-segala f'maħżen tal-ħobż - riċetta
Il-ħami mid-dqiq tas-segala għandu l-akbar popolarità fost il-konsumatur medju. Ir-raġuni għal dan mhix biss l-istruttura partikolari tal-frosta, iżda wkoll it-togħma tagħha, kif ukoll l-aċidu delikat. Għal darb'oħra, minħabba d-dqiq tas-segala speċjali, il-ħobż moħmi biss fuq il-bażi tiegħu ma jistax isir lush biżżejjed, u għalhekk huwa mħallat minn qabel bid-dqiq tal-qamħ fi proporzjonijiet ta 'madwar 2: 1.
Ingredjenti:
- ilma 240 ml;
- dqiq tal-qamħ - 260 g;
- dqiq tas-segala - 140 g;
- ħmira niexfa - 5 g;
- niskata melħ u zokkor.
Preparazzjoni
- Għaqqad id-dqiq mal-ħmira, u saħħan l-ilma sakemm tibqa 'sħun, biex tgħin fl-attivazzjoni tal-ħmira.
- Poġġi l-ingredjenti niexfa, żid il-melħ u z-zokkor bi ftit, imbagħad ferra 'fil-likwidu.
- Mill-ammont ta 'ingredjenti miksuba, jinkisbu 750 gramma ta' ħobża, għalhekk għażel il-piż xieraq fuq l-apparat, imbagħad il-kulur medju u d-densità tal-qoxra, u mbagħad waqqaf il-mod ta '"ħobż Franċiż".
- Barra minn hekk, il-ħobż delizzjuż fil-produttur tal-ħobż se jiġi avviċinat u moħmi diġà mingħajr l-ebda għajnuna minn barra.
Ir-riċetta għall-ħobż abjad fuq kefir f'maħżen tal-ħobż
Jekk tiddeċiedi li tabbanduna l-ħami biż-żieda ta 'ħmira, imbagħad waqqaf l-attenzjoni fuq il-ħobż tas-soda. Fil-qafas ta 'tali riċetta, il-forza ta' rfigħ prinċipali hija d-dijossidu tal-karbonju, li jiġi rilaxxat permezz tal-kuntatt tas-soda bl-aċidu lattiku minn kefir.
Ingredjenti:
- soda - 1 kuċċarina;
- kefir - 240 ml;
- dqiq - 310 g;
- niskata zokkor u melħ.
Preparazzjoni
- Qabel ma bake ħobż f'maħżen tal-ħobż, għaddi d-dqiq minn għarbiel u ħallat bil-lakuna tal-melħ u z-zokkor.
- Fl-iskutella, ferra f'kefir f'temperatura tal-kamra, żid is-soda, segwit minn taħlita tad-dqiq.
- Minħabba li s-soda u l-kefir jirreaġixxu malajr, sabiex id-dijossidu tal-karbonju ma joħroġx qabel ma jitqiegħed, huwa l-aħjar li tnaqqas il-ħin tal-għaġin sal-massimu. Għal dan il-għan, il-biċċa l-kbira tal-ħobża aċċeleraw reġimi. Agħżel wieħed li jista 'jixrob sa 750 gramma.
- Hekk kif tinstema 's-sinjal li jinstema', il-ħobż fuq kefir fil-forn huwa lest, jista 'jiġi estratt u mkessaħ.