Iġjene hija xjenza li tistudja l-influwenza ta 'diversi fatturi ambjentali fuq il-ħajja ta' persuna. L-iġjene tal-ikel hija fergħa tax-xjenza li hija responsabbli għall-utilità, l-espedjenza, ir-razzjonalità tan-nutrizzjoni. Jiġifieri, it-tagħrif dwar l-ikel tagħna għandu jkun kemm jista 'jkun b'saħħtu.
L-iġjene tan-nutrizzjoni tal-bniedem tista 'tinkludi assolutament kull informazzjoni mmirata lejn id - dieta . Dan, inkluż, u dieta għal telf ta 'piż, u nutrizzjoni terapewtika, u r-reġim tal-konsum tal-ikel, kif ukoll ħafna aktar.
Valur kaloriku
Jekk tiddeċiedi li tarmonizza l-ħajja tiegħek ma 'l-iġjene u l-kultura ta' l-ikel, trid tibda bil-kaloriji. Id-dieta ta 'kuljum ta' persuna għandha tikkorrispondi għall-ispejjeż tal-enerġija tiegħu. Il-kontenut kaloriku tad-dieta għandu jikkorrispondi mas-sess, l-okkupazzjoni, l-età, l-attività fiżika ta 'persuna.
Persuna li taħdem attivament fl-isports tuża ħafna iktar enerġija (u għalhekk kaloriji) minn persuna medja domestika. Il-valur enerġetiku tad-dieta tan-nisa huwa dejjem 15% inqas minn dak tal-irġiel, u dan mhux minħabba l-attività, iżda għal proċessi metaboliċi inqas intensivi. Fl-istess ħin, waqt it-tqala u t-treddigħ, il-bżonnijiet tal-ġisem femminili jiżdiedu b'mod drammatiku, flimkien mal-kontenut ta 'kaloriji.
Il-valur enerġetiku tar-razzjon jitkejjel f'kilokaloriji, li jindika l-ammont ta 'enerġija rilaxxata matul il-kombustjoni tagħhom.
Fi ftit sforz fiżiku - 25 kcal / kg.
It-tagħbija medja hija ta '30 kcal / kg.
Tagħbija għolja - 35-40 kcal / kg.
L-atleti huma professjonisti - 45-50 kcal / kg.
Kwantità u proporzjonijiet ta 'nutrijenti
L-oġġett li jmiss fl-iġjene tal-ikel tal-bniedem huwa l-proporzjonalità tad-dieta. Id-dieta għandha tinkludi proteini, karboidrati, xaħmijiet, melħ minerali, vitamini - il-komponenti kollha, mingħajr eċċezzjoni, karboidrati jew xaħmijiet "ħżiena minn xaħam".
Il-proporzjon ideali ta 'proteini, xaħmijiet, karboidrati - 1: 1: 4.
Fir-rigward tal-minerali, kollox huwa aktar ikkumplikat hawn, minħabba li għandhom jidħlu fis-seħħ sħiħ, u dan huwa ta '60 varjetà. Fosthom hemm makroelementi u mikroelementi (dawk li m'għandhomx jeċċedu 1 mg / kg). Jekk wieħed mill-minerali ma jasalx, il-metaboliżmu jonqos.
B'nuqqas ta 'vitamini, il-ġisem jibda juri sinjali ta' defiċit, li jista 'jissejjaħ anemija jew beriberi. Fi kliem sempliċi, in-nuqqas ta 'xi vitamina jwassal għal tnaqqis fit-tkabbir, ir-riġenerazzjoni, tnaqqis fl-effiċjenza, l-iżvilupp ta' mard karatteristiku.
Distribuzzjoni ta 'ikel matul il-jum
L-iġjene tal-ikel hija wkoll involuta fid-dieta, jiġifieri, id-distribuzzjoni tal-ikel matul il-ġurnata u l-proporzjon ta 'kaloriji għall-ikliet. Idealment, hemm 6 ikliet kuljum. Iżda fil-prattika, il-ħaġa prinċipali hija li l-intervall bejn l-ikliet ma jaqbiżx l-4 sigħat, din ir-regola tapplika għall-kategoriji kollha tal-popolazzjoni.
Il-kolazzjon għandu jkun fih 25-35% ta 'kaloriji ta' kuljum, ikla ta 'nofsinhar - madwar 40%, u pranzu - 20-25%.
Fl-istess ħin, il- kolazzjon huwa verament parti integrali tar-razzjon ta 'l-ikel, għaliex huwa f'dan il-punt li r-riżerva ta' l-enerġija hija maħluqa għall-ġurnata tax-xogħol kollha. U pranzu (għall-kuntrarju ta 'dak li huwa għal ħafna nies) huwa ikla faċli li timla l-enerġija mitlufa. Il-menu għall-pranzu għandu jikkonsisti f'ikel faċilment diġestibbli, li ma jħajjarx la l-aptit u lanqas is-sistema nervuża. Naturalment, il-pranzu m'għandux ikun aktar tard minn sagħtejn qabel l-irqad.
Iġjene tat-tisjir
Huwa impossibbli li ma ngħidx dwar l-iġjene ta 'l-ikel, għax jinjora dan
L-ewwelnett, il-prodotti għandhom jinħaslu, ma jimpurtax kemm huma nodfa u ekoloġikament imkabbra jistgħu jkunu.
It-tieni nett, sponoż u ċraret għall-ħasil tal-platti, tabelli, uċuħ tax-xogħol għandhom jinbidlu kemm jista 'jkun, minħabba li fl-ambjent imxarrab il-batterji jiżviluppaw b'mod attiv ħafna.
It-tielet nett, il-kuċċarina li kienet f'ħalqna m'għandux jemigra lejn pan komuni. Jiġifieri, jekk waqt it-tisjir, tipprova d-dixx għal preparazzjoni, salinità, nixfa, kuċċarina użata għandha tinħasel, u ma tiħux lura fil-kontenitur.