Ħafna ġardinaġġ fil-pajjiż u l-qatgħat tal-annimali domestiċi jikbru l-għeneb, għal ħafna huwa Isabella li tikber. Minnha ser tirċievi biċċiet tax-xogħol sbieħ, u anki minnha tista 'tipprepara inbid mill-isbaħ magħmul id-dar. Kif tagħmel inbid homemade mill-għeneb Isabella, aħna ngħidulek f'dan l-artikolu.
Inbid Isabella Homemade - L-Aqwa Riċetta Semplika
Ingredjenti:
- Għeneb ta ' Isabella - 15 kg;
- zokkor - 150 g għal kull litru ta 'meraq.
Preparazzjoni
Għeneb Isabella magħżula, tneħħi l-berries ħsara. F'dan il-każ, m'għandekx bżonn li taħsel għeneb, jew pjuttost, ma tistax, minħabba li hemm batterji u fungi fuq il-wiċċ tagħha, mingħajr liema fermentazzjoni mhix se ssir. Jekk il-prodott huwa maħmuġ ħafna - il-massimu li jista 'jsir huwa sempliċiment biex timsaħ il-frott b'ċarruta niedja. L-għeneb huwa ppressat b'kull mod konvenjenti - il-kompitu tagħna huwa li tikseb meraq. Huwa importanti li l-għadam ma jitfarrakx, inkella l-inbid ikun morra.
Allura, il-massa tal-għeneb titħalla għal 4 sigħat, u mbagħad aħna nixprunaw il-polpa (kejk) li tirriżulta bi għarbiel jew garża. Il-meraq li rriżulta, aħna togħma - jekk huwa aċidu ħafna, li diġà jnaqqas cheekbones jew twajjar ilsien, allura aħna ddilwixxiha bl ilma mgħolli mgħolli. Se tieħu minn 20 sa 100 ml kull litru ta 'meraq. Ma għandux jitferra ħafna ilma, sabiex it-togħma ta 'l-inbid ma tiddeterjorax. Aħna ferragħ fl-ilma u togħma l-meraq.
Il-meraq tal-għeneb jitferra 'fi fliexken tal-ħġieġ nodfa b'volum ta' 5 jew 10 litri. Fl-istess ħin, imlahom b'mhux aktar minn 2/3 tal-volum, sabiex ikollu post għal aktar fermentazzjoni. Fuq l-għonq tat-tank npoġġu siġill idrawliku. Jekk ma jkunx hemm wieħed, tilbes ingwanta medika tas-soltu, tittaqqab toqba fuq waħda mis-swaba b'labra.
Poġġi l-meraq f'post skur jew ikopru l-flixkun. It-temperatura tal-mezz ta 'madwar għandha tvarja minn 16 sa 22 grad. Jekk it-temperatura ambjentali hija ogħla, il-fermentazzjoni hija wkoll aċċettabbli, iżda mbagħad għandek timla l-kapaċità b'mhux aktar minn nofs il-volum. Jekk timla aktar, il-kontenitur jista 'ma jiflaħx il-pressjoni ġġenerata mill-fermentazzjoni attiva u jisplodu.
L-ammont ta 'zokkor se jiddependi fuq it-tip ta' nbid. L-introduzzjoni tiegħu hija maqsuma fi 3 partijiet. Qabel ma tinstalla s-septum, żid nofs in-norma mal-meraq. Jiem wara 5 niltaqgħu għal kwart ieħor. Biex tagħmel dan, neħħi s-siġill ta 'l-ilma, permezz tat-tubu, iġbed 500 ml ta' meraq wandering ġo vażett u frieħ zokkor fiha. U mbagħad aħna nirbħuh lura fil-most. Jiem wara l-5 il-proċedura hija ripetuta, bl-introduzzjoni taz-zokkor li jifdal.
Il-proċess ta 'fermentazzjoni minn għeneb ta' din il-varjetà jdum medja ta '35 sa 70 jum. Meta s-siġill idrawliku jieqaf milli jipproduċi l-gass jew l-ingwanta jitbattal, u l-inbid isir eħfef, u saff ta 'sediment ikun jidher fuq il-qiegħ, għalhekk il-fermentazzjoni hija fuq.
L-inbid żgħir jitferra fuq kontenituri nodfa u niexfa u ssiġillati. Ittrasferixxi l-kontenituri f'post kiesaħ u ħalli s-sejbiet għal 3 xhur għall-espożizzjoni. Hekk kif jidher il-ħama, aħna nixorbu l-inbid permezz ta 'tubu f'kontenitur ieħor. Wara l-ħin speċifikat, l-għeneb Isabella homemade jitferra 'fuq fliexken ippreparati, issiġillati sew u mnaddfa għall-ħażna fil-kesħa.
Inbid homemade minn għeneb Isabella - riċetta
Ingredjenti:
- Għeneb Isabella - 8 kg;
- ilma purifikat - 10 litri;
- zokkor granulat - 1 kg.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ġulepp mill-ilma ppurifikat u z-zokkor, u mbagħad kessaħha kompletament. Meta l-ġulepp jibred, ferragħ f'għeneb pre-mgħaffeġ. Huwa l-aktar konvenjenti li jsir dan f'kontenitur tal-ħġieġ kbir. Aħna jingħalaqha b'siġill tal-ilma u poġġih f'post sħun. Meta l-inbid ikun iffermentat kompletament, għaqqadh mis-sediment iffurmat u sserraħ it-tieni darba. Meta l-fermentazzjoni tispiċċa u l-bżieżaq ta 'l-arja ma jibqgħux jiffurmaw, aħna nagħmlu l-inbid fuq fliexken nodfa. L-inbid homemade niexef minn għeneb Isabella jinżamm fil-kesħa. B'suċċess għall-inbid kollu!