Dawk kollha li jaraw is-serje ta 'ditektifs magħrufa sewwa "Kamenskaya" ftakar kif l-erojina ewlenija ssajjar il-bajd boasted mir-raġel tagħha fl-istil Naplitjan, u b'hekk għamlu qoxra b'ħavaq. Ħafna saħansitra rnexxielhom ifittxu riċetta għal din il-Ħelwa fuq l-Internet jew f'diversi kotba kulinari bil-għan li tinstab riċetta għal dan it-tip ta 'ikel. Fil-fatt, jekk taqra dan l-episodju fil-ktieb ta 'Alexandra Marinina, dwar il-motivi li nqatgħu l-film, jidher ċar li x-xenarju tas-serje inbidel f'dan il-każ lil hinn mir-rikonoxximent. Dwar xi qoxra, aħseb u ara ħjar, m'hemmx dubju, u l-erojina tal-ktieb tipprepara l-bajd fin-Napolitana skond ir-riċetta Taljana klassika. Hawn taħt se ngħidulek kif timplimentah fid-dar u tgawdi t-togħma Taljana vera, u toffri wkoll varjazzjoni tal -bajd mimli , li jista 'jkun innotifikat bħala appetizers sħun u kiesaħ għal festa.
Kif issajjar il-bajd Naplitana - riċetta klassika
Ingredjenti:
- ross - 155 g;
- bajd tat-tiġieġ magħżul - 4 pcs.;
- krema tal-pitravi tal-butir - 35 g;
- dwiefer tewm - 3-4 biċċa;
- tursin mgħaffeġ - ftit żgħir;
- ġobon iebes - 110 g;
- melħ, bżar iswed iebes kbir u frisk, jew taħlita ta 'diversi tipi - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-bajd tat-tiġieġ ta 'l-għażla nidgħu għal għaxar minuti wara t-togħlija, imbagħad inbiddluhom immedjatament bil-whisk għal minuta f'ilma tas-silġ, u mbagħad nadif u maqtugħ f'żewġ partijiet indaqs.
Aħna wkoll insajru sakemm lesti għar-ross, u warajh inħalltuh ma 'parti terza tal-butir, nofs il-ġobon iebes mgħaffeġ, bżar iswed mitħun jew taħlita ta' diversi tipi u tewm imbuttat, u mbagħad poġġiha f'forma ta 'ħafur mgħaffeġ biex tagħti daqs xieraq. Fuq in-naħa ta 'fuq, aħna nferrxu l-halves tal-bajd b'qatgħa' l fuq u armi ftit minnhom fil-massa tar-ross. Nitgħatu l-ikel biż-żejt li fadal, neħħih fuq il-grater (iż-żejt għandu jkun imkessaħ tajjeb), imbexxin ma 'tursin mqatta' u l-bqija tal-ġobon.
Jibqa biss biex jinħema 'd-dixx f'forn imsaħħan għal 210 gradi għal ħmistax-il minuta u nistgħu nservu billi qatgħu f'porzjonijiet u niċċaqilqu kull wieħed għal pjanċa.
Bajd mimli b'mod Naplokat
Ingredjenti:
- ross - 155 g;
- bajd tat-tiġieġ magħżul kbir - 4 pcs .;
- imsiemer tat-tewm - 1 pc;
- tursin imfarrak - koppja ta 'pinch;
- Ġobon iebes - 145 g;
- Trab tal-paprika - ftit niskata;
- melħ, bżar iswed iebes kbir u frisk, jew taħlita ta 'diversi tipi - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex issajjar fi bajd mimli bil-Milied, jeħtieġ li jagħli iebes, nadif u maqtugħ tul nofs u nofs. Ferra l-kejk tar-ross sakemm ikun artab, ħawwad b'nofs akbar tal-ġobon maħkuk, imbuttat bit-tewm, isfar bil-qoxra u staġunha bil-melħ u l-bżar. Imla l-massa riżultanti ta 'nofsijiet tal-bajd, poġġihom f'tank għall-ħami, tatwaġġ il-laqx tal-ġobon li jifdal u ibgħat għal diversi minuti f'forn imsaħħan. Qabel ma sservi, ħarraf id-dixx bil-tursin mqatta 'u l-paprika ħelwa mraqqa.
Il-bajd Naplitana ħafna drabi jkun imsajjar biż-żieda ta 'ingredjenti oħra, inkluż il-bejken inkaljat jew il-perżut imqatta' fil-massa tar-ross, biż-żieda ta 'piżelli ħodor jew ħxejjex varji. Hemm ukoll verżjoni għażżien tad-dixx, li tinvolvi ż-żieda ta 'bajd nej għar-ross u l-preparazzjoni ulterjuri ta' ikel fil-forma ta 'casserole.
Minbarra l-bżar tradizzjonali, ħwawar Taljan fragranti niexfa se jkunu wkoll fid-dixx. Tista 'żżidhom ma' togħma qabel isserraħ l-ikel fil-forn.