Kystyby - riċetta ttestjata mhux għal għexieren ta 'snin, iżda għal sekli. Sa mill-mijiet ta 'snin ilu, Tatars u Bashkirs kienu qed jippreparaw kejkijiet sempliċi ċatti, reminixxenti ta' kejkijiet miftuħa. Iċ-ċentru tad-diska magħmul mill-għaġina, fil-ħxuna tagħha li jixbħu l -lavash Armenjan, kien mimli bil-mili miċ-ċereali. Maż-żmien, il-laħam u l-patata ġew miżjuda mal-firxa ta 'fillers.
Għaġina għaċ-ċisti
Peress li d-dixx jikkonsisti minn ftit elementi biss, kull waħda minnhom għandha tkun perfetta perfetta. Huwa aħjar li tagħmel tortillas bl-idejn tiegħek stess, u l-għaġina għal kytyby - artab u li titlaq - hija mħallta tajjeb u titħalla għall-prova, sabiex il-ħjut tal-glutina jkollhom ħin biex "jirrilassaw" u jipprovdu bażi ġentili.
Ingredjenti:
- dqiq - 280 g;
- bil-ponta tal-melħ u z-zokkor;
- ilma 145 ml.
Preparazzjoni
- L-għaġina hija sempliċi: ħallat l-ingredjenti niexfa flimkien, ferra 'f'ilma sħun u taħdem il- "bun" b'idejk għal madwar 8-10 minuti.
- Għatti l-ballun iffurmat u ħalliha għal nofs siegħa.
- Porzjonijiet tal-għaġina huma rrumblati fis-diski u kannella b'żejt veġetali.
Kystyby - riċetta fit-Tatar
Tatars minn żminijiet antiki ma kystyby bil-patata: it-tuberi kienu sempliċement mgħaffġa, imħawwar u lesti. Djar tad-dar moderni ddeċidew li jikkomplikaw kemmxejn il-kompost tal-mili jekk jogħġbok l-istruttura tad-dixx, minħabba li l-patata titħawwad bil-butir u bil-ħalib bħala patata mqaxxra.
Ingredjenti:
- kejkijiet ċatti - 5 pcs;
- patata - 540 g;
- ħalib - 110 ml;
- żejt - 45 g.
Preparazzjoni
- Saħħan it-tuberi imqaxxrin u mqatta 'sakemm tkun ratba, ixxarrabhom b'ħalib sħun u nofs iż-żejt.
- Ferra l-patata mqaxxra b'saff ta 'ċentimetru fuq il-kejkijiet ċatti, darbiet l-aħħar nofs u żejt biż-żejt li fadal.
- Id-dixx nazzjonali Tatar Kystyby huwa kważi lest, jibqa 'kannella fuq iż-żewġ naħat.
Kystyby bil-patata
Fil-qafas tar-riċetta modernizzata, in-nisa Tatar ma jużawx l-ilma, iżda Kefir, peress li ilu magħruf kemm iż-żieda ta 'prodotti tal-ħalib taffettwa l-istruttura tal-għaġina. Minħabba dan, l-għaġina għall-kytybiy bil-patata hija aħjar għat-taħlit lilek innifsek. Il-mili ta 'ġranet tagħna huwa wkoll permissibbli li jvarja b'biċċiet ta' ġobon tas- salmura.
Ingredjenti:
- dqiq - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- bajd - biċċa 1;
- patata - 390 g;
- numru żgħir ta 'basal aħdar;
- brynza - 65 g.
Preparazzjoni
- Kysysty Recipe hija dejjem aħjar biex tibda bit-test, peress li hu għandu jimtedd. Ukoll, għaqqad l-ewwel tliet komponenti flimkien.
- Ħalli l-patata u maxxha b'ħafna ftit melħ, basla u ġobon imkisser.
- Irrombla l-kejkijiet ċatti, ħallihom jaħtfu f'qalq xott, imbagħad ikopru l-patata mqaxxra, itwihom u ħallihom kannella.
- Kystyby bil-patata - ir-riċetta hija rapida u mhux ikkumplikata, u d-dixx jista 'jkun innotifikat minnufih.
Kejkijiet tat-Tartarun Kystyby
Kystyby - ir-riċetta hija varjabbli, għaliex għall-mili tista 'tuża kważi xejn, jekk ma tridx issegwi l-verżjoni oriġinali għall-aħħar ittra. Eaters tal-laħam definittivament jippreferu din l-għażla bil-mili mill-laħam ikkapuljat tal-laħam tal-majjal mmerraq.
Ingredjenti:
- kejkijiet mhux ipproċessati - 6 biċċa;
- laħam ikkapuljat - 570 g;
- ftit kosbor ħodor;
- basal - 35 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma tipprepara cuckoo, agħżel wieħed mill-metodi deskritti hawn fuq, ipprepara kejkijiet.
- Għaqqad l-imtieħen mal-basla, il-ħodor u niskata l-melħ.
- Qassam is-sitt parti tat-taħlita fuq waħda mit-tortillas, darbiet f'nofs u fry fuq sħana medja sakemm id-deheb.
KYVYBYY ta 'lavash
Jekk il-bażi tad-dar mhijiex importanti għalik, ibdelha bil-lavash, dan il-pass se jaċċelera b'mod sinifikanti l-proċess. Għal dixx, għandek tagħżel folji irqaq, iżda b'saħħithom, dejjem friski, sabiex ma jixxaqqaqx waqt l-iffurmar. Il-mili jista 'jkun kwalunkwe taħlita ta' ingredjenti mhux idgħajfa ħafna: ħaxix imfarrak, ċereali, ġobon, laħam.
Ingredjenti:
- Lavash Armenjan - 2 weraq;
- patata mgħaffeġ - 420 g;
- tewm - 1 snien;
- Ħxejjex ta 'xibt - 1 kuċċarina;
- Butir - 25 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma ssajjar il-kystyby, tubi mgħollija rastolkite flimkien ma 'tewm u ħxejjex aromatiċi. Tinsiex ħwawar.
- Aqsam il-patata mqaxxra bejn żewġ folji, darbiet minnhom, żejt u kannella f'qalq niexef.
KYTIBY fuq kefir
Semmew qabel li r-riċetta kienet l-aktar Delicious mid-dar, Kefir Tortillas. Iwieġeb fix-xogħol u ġentili wara l-inkaljar, din l-għaġina żżomm il-forma u l-mili sew, u għalhekk id-dixx minnha huwa faċli biex tippakkja miegħek u tieħu vjaġġi. Il-mili ser iservi bħala taħlita tal-patata b'ħafna ħwawar - mhux pjuttost għażla awtentika.
Ingredjenti:
- kefir - 210 ml;
- dqiq - 345 g;
- soda - 5 g;
- patata mqaxxra - 320 g;
- ponta ta 'noċemuskata u sagħtar.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ewwel tliet ingredjenti flimkien u waqqfet il-għaġina. Wara nofs siegħa poġġi l-kejkijiet, ħallihom grab fuq qali tal-qali.
- Fuq in-nofs ta 'kull kejk tferrex il-patata.
- Kompli inkaljar sakemm tilħaq l-isfumatura mixtieqa.
Ricetta kyystyby bil-qamħ
L-aktar awtentika hija l-kytyby bil-porridge millieġ, din il-verżjoni tad-dixx kienet aktar konvenjenti biex issajjar u t-trasport lejn il-popli nomadiċi. Jekk din l-għażla tkun niexfa, imbagħad kun żgur li billi tgħalli l-għonq fl-abbundanza tal-ħalib u l-butir, ikollha konsistenza pjaċevoli u kremja. Tista 'wkoll tpoġġi ġobon tas-salmura fil-groats.
Ingredjenti:
- kejkijiet ċatti - 8 biċċa;
- qamħ - 230 g;
- butir - 140 g;
- ħalib - 940 ml.
Preparazzjoni
- Sprinkle il-pancake imsajjar fil-ħalib bil-butir ta '100 g sakemm ikun rat.
- Qassam il-mili fuq il-kejkijiet ċatti, itwihom f'nofs u fry sa l-isfumatura mixtieqa.
- Ilaħħam ix-xaħam li fadal qabel ma sservi.