Pancakes tal-patata bil-laħam huma platti tal-kċina Belarussa. Kultant huwa msejjaħ draniku. Hija pancake tal-patata b'mili ta 'laħam (l-aktar spiss majjal) mili. Id-dixx huwa fit-togħma u sodisfaċenti, u għalhekk popolari mhux biss fil-Bjelorussja, iżda wkoll fl-Ukrajna, ir-Russja, il-Moldova u pajjiżi oħra Ewropej tal-Lvant. Fil-kċina Lhudija, imżiewed fl-art huma wkoll wieħed mill-platti favoriti (naturalment, laħam mhuwiex laħam tal-majjal, iżda, per eżempju, vitella, tiġieġ jew dundjani).
Kif issajjar fekruna mingħajr laħam?
Il-patata titqaxxar u tingħafas fuq grater medju. Imbagħad sal-piż riċevut żid il-bajd tat-tiġieġ (bir-rata ta '1 tal-bajd għal 4-5 patata ta' daqs medju) u ammont żgħir ta 'dqiq tal-qamħ. Kollox jitħallat sewwa u jista 'jiġi msajjar (mingħajr laħam ikkapuljat).
Kif tagħmel deruny? Aħna issaħħan iż-żejt veġetali jew ix-xaħam tal-majjal f'qalwa (tista 'tkopri qatran sħun b'biċċa lardu). Aħna jiffurmaw kuċċarina kbira bil-kuċċarina. Fry miż-żewġ naħat. Naturalment, huwa aħjar li tuża x-xaħam jew ix-xaħam - allura l-imsajjar tal-patata x'aktarx ikunu moħmija minn inkaljat, u dan il-metodu ta 'trattament bis-sħana ta' prodotti huwa preferibbli.
Deruny bil-laħam
Għandna, madankollu, hemm konverżazzjoni dwar it-turf bil-laħam. F'dan il-każ, għandek bżonn tipprepara laħam ikkapuljat, tista 'bil-basal, ħwawar niexef u tewm. Huwa aħjar li tħejji qabel ma timmanipula l-patata, sabiex dan ta 'l-aħħar ma jkollux ħin biex jiskura. Basla mqatta 'għal-laħam ikkapuljat tista' tiġi ffrankata minn qabel.
L-iskema ta 'azzjoni hija kif ġej. L-ewwel, l-ewwel saff tal-massa tad-dqiq tal-bajd tal-patata jinfirex fuq il-qali msaħħan bil-kuċċarina, poġġih fiċ-ċentru u mqiegħed biċċa ċanga tal-art, li għandha tkun kemmxejn livellata, iżda b'mod li ma tilħaqx it-truf tal-ewwel saff. Imbagħad erġa 'poġġi saff ta' pejst tal-patata u poġġi fit-truf. Fry miż-żewġ naħat. Jirriżulta patty ċatta tal-patata tonda bil-mili tal-laħam. Iservu ma 'laħam mitħun, ġeneralment bil-krema qarsa.
Deruny bil-laħam fil-qsari - riċetta
Allura, nippreżentaw lill-attenzjoni tiegħek ir-riċetta tat-turdons bil-laħam fil-qsari.
Ingredjenti:
Għad-deruns:
- 4-8 patata (mid-daqs);
- 5 imgħaref tad-dqiq tal-qamħ;
- 2 bajd tat-tiġieġ.
Għall-mili:
- gramma 200-250 laħam ikkapuljat;
- 1 basla;
- xi anella mqatta 'ftit;
- 1-2 msiemer tat-tewm;
- ħwawar niexfa;
- melħ.
Preparazzjoni
Deruny jista 'jiġi servut lit-tabella immedjatament, billi jitlaq il-qali, jew tista' issajjar f'boroż (naturalment, għal din ir-riċetta għandhom ikunu żgħar). Ħalli biċċa xaħam fix-xquq. F'qiegħ il-qali, ixraq ix-xaħam bin-nofs u fry il-basal imqatta 'fin u l-faqqiegħ. Poġġi ftit ta 'din it-taħlita f'kull biċċa tafal. Sussegwentement, npoġġux fih 2-3 piżelli lesti, u fuq l-aqwa 1-2 mgħaref tal-krema qarsa. Qiegħed nases fil-forn għal 20 minuta, imbagħad serva immedjatament, u dritt fil-qsari.