Post speċjali fil-kċina Koreana jingħata lill-preparazzjoni tal -platti tal- ħut . Ħut fil-Korean - flett iffriżat mhux maħdum, imnaddfin f'ħwawar pikkanti u salmura speċjali. Id-dixx l-aktar komuni jissejjaħ "hu", li fih il-ħut mhux ipproċessat imqatta 'huwa imħawwar bil-ħall u ħwawar pikkanti, kiseb popolarità fost l-Slavs.
Ħut, immarinat bil-Korean - riċetta
Huwa dixx akut u pikkanti, pjuttost affordabbli għat-tisjir fid-dar. Qabel ma issajjar ħut fil-Korejan, agħżel il-karkassa bl-inqas għadd ta 'għadam, dan se jħaffef it-tqattigħ u l-proċess ta' l-immarinar.
Ingredjenti:
- kavalli - 550 g;
- basla - 55 g;
- tewm - 5 snien;
- bżar aħmar mitħun - 5 g;
- ħall 9% - 25 ml;
- żejt veġetali - 45 ml;
- art tal-kosbor - 5 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- melħ - 15 g.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-ħut, qatgħa l-fletti u aqta 'fil-kubi.
- Ittrasferixxi l-ħut ġo skutella tal-ħġieġ, ferra ħall u immarinat għal ftit sigħat.
- Basal imqaxxar, maqtugħ f'nofs anelli, CHOP Tewm u Ħodor.
- Neħħi l-ħut immarinat, poġġiha f'dixx ieħor u għatti b'saff ta 'basla, tewm u ħodor, imbagħad staġun.
- Saħħan iż-żejt, żid il-bżar aħmar u neħħi l-qali mill-nar.
- Ferra l-ħut biż-żejt sħun, ħallat l-ingredjenti u sservi f'nofs siegħa għat-tabella.
Ħut aħmar fil-Korean
Peress li d-dixx huwa ppreparat minn prodott li mhuwiex soġġett għal trattament tas-sħana, għandha tingħata attenzjoni lill-kwalità tal-ħut. Qabel ma tagħmel ħut fil-Koreżja, agħżel karkassa, li hija freskezza li inti żgur, per eżempju, biċċa sbieħ ta 'flett tas-salamun jew salamun ieħor.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 340 g;
- ħjara friska - 65 g;
- Basal - 30 g;
- ħall - 15 ml;
- bżar tal-bżar aħmar - 5 g;
- żejt veġetali - 50 ml;
- tursin frisk - 10 g;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
- Naqqas il-flett tas-salamun fil-kubi, l-ewwel rilaxx tal-ħut mill-għadam. Ħallat fil-ħall u ibgħat il-kesħa għal siegħa.
- Basal imqaxxar maqtugħ f'ċineg, ħjara - tibniet, u jikkombina mal-ħut.
- Tursin mqatta 'u bżar aħmar f'dixx u taħlita.
- Saħħan iż-żejt veġetali u ferragħ fil-platt ippreparat, żid il-melħ u ħallat.
- Iservu d-dixx f'siegħa.