Waħda mis-sopop tat-tkessiħ tas-sajf l-aktar popolari hija kiesaħ tal-pitravi - id-dixx mhuwiex biss ħeġġeġ u iġjeniċi, iżda wkoll qawwi ħafna. Bħal okroshka , din is-soppa hija ppreparata fuq bażi ta 'ħalib qares, iżda hija supplimentata b'taħlita tal-pitravi. Minbarra kefir, krema qarsa jew jogurt, is-soppa tiġi dilwita wkoll ma 'brodu tal-ħxejjex jew tat-tiġieġ u serva bil-bajd mgħolli.
Soppa tat-tiġieġ moqlija - riċetta
Ingredjenti:
- pitravi - 320 g;
- patata - 90 g;
- ħjara - 115 g;
- brodu tal-ħxejjex - 470 ml;
- jogurt - 215 g;
- krema qarsa - 65 g;
- ħodor - għat-togħma;
- Zalza horseradish - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-iktar ħin twil huwa okkupat minn pitravi tat-tisjir. Ħxejjex ta 'l-għeruq jinħaslu, jitferra' ilma kiesaħ u jitħalla joqgħod għal siegħa, sakemm ikun artab, direttament mal-ġilda. Poġġi l-patata għalli. Meta l-pitravi jkunu lesti, jitnaddaf u jitkessaħ kompletament. Biex tnaqqas il-pitravi għandu jkun fid-diskrezzjoni tiegħek: tista 'taqsamha f'kubi żgħar, tibniet irqiq jew gradilja fil-livelli kollha. Il-pitravi ppreparati huma mħallta ma 'ħjar imqatta', patata u ħxejjex aromatiċi, imferra bil-jogurt, krema qarsa, imħawwar u mrobbi bil-brodu. Is-soppa lesta tista 'timtela wkoll bix-zalza tal-horseradish u servuta, imkessaħ minn qabel.
Ir-riċetta ta 'pitravi kiesaħ fuq kefir
Minflok il-jogurt u l-krema qarsa, tista 'tagħmel laħam kiesaħ fuq kefir. Din is-soppa se tkun ftit iktar likwida u kemmxejn qarsa - dak li għandek bżonn għall-pranzu f'jum sħun tas-sajf.
Ingredjenti:
- pitravi - 430 g;
- brodu tat-tiġieġ - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- ħjar frisk - 270 g;
- basla ħadra u xibt - għal togħma;
- bajd - 4 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji pitravi kesħin, ħalliha tgħalli fl-abbundanza ta 'ilma jagħli u ftit immellaħ, għal nofs siegħa. Ħu l-pitravi, u tkessaħha, naddafha u ħawwadha. B'analoġija ma 'pitravi, ħjar imqatta' u frisk. Ħallat il-ħxejjex ma 'ħxejjex imqattgħa, sprinkle bil-meraq tal-lumi u ħallat kefir. Imla t-tkessaħ bil-brodu tat-tiġieġ u ferra fuq il-pjanċi wara t-taħlit. Iservu s-soppa bis-silġ u nofs il-bajda mgħollija.
Trab tal-pitravi kiesaħ minn pitravi mnaddfin
Applikazzjonijiet moderni ħafna drabi jinqdew fil-format tal-purejiet tas-soppa, bl-użu ta 'platti ta' pitravi kemm friski kif ukoll imnaddfin.
Ingredjenti:
- pitravi - 620 g;
- brodu tat-tiġieġ - 1,1 l;
- kefir - 340 ml;
- jogurt - 165 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- niskata zokkor;
- bajd mgħolli, ħodor - għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf l-għeruq, itħan fuq grater kbir u ferra nofs il-brodu. Ħalli l-pitravi biex ikessaħ ma 'togħlija sakemm toqgħod. Staġun bil-melħ. Meta l-pitravi jkunu lesti, il-bqija tal-brodu jitferra fih, iz-zokkor, il-meraq tal-lumi jiġi miżjud u jitneħħa min-nirien. Wara t-tkessiħ komplet, is-soppa hija mibruxa u mħallta ma 'kefir. Iservu bi bajd mgħolli u porzjon ta 'ħwawar friski.
Kiesaħ fil-Bjelorussu bit-trab tal-pitravi
Il-preparazzjoni tal-laħam kiesaħ bix-xkiel skont din ir-riċetta ssegwi l-istess għamla bħall-preparazzjoni ta 'okroshka bbażata fuq kefir, biss il-pitravi jiġu miżjuda mas-sett standard ta' ingredjenti.
Ingredjenti:
- pitravi - 390 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- ħjara - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- ilma 540 ml;
- patata - 380 g.
Preparazzjoni
Ibda bil-togħlija tal-patata u pitravi dritt fil-ġilda. Meta l-għeruq jiġu mrattba, qaxxarhom u ħalltuhom, imbagħad ħallat mal-ħjar imqatta 'u l-bajd mgħolli. Dewweb kollox ma 'kefir, ferraħ bl-ilma u staġun biex togħma.