Ġamm magħmul minn ġirquż iswed "Pyatiminutka" jżomm il-massimu tal-proprjetajiet utli tal-berries, jirriżulta perforn, b'konsistenza ta 'ġelatina pjaċevoli. Noffru diversi varjazzjonijiet tar-riċetti ta 'tali billetti.
Kif issajjar Ġamm tal-ġelatina "Pyatiminutka" magħmul minn passolina sewda - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- Kurrat iswed - 2.2 kg;
- zokkor tar-ramel - 2.4 kg;
- ilma purifikat - 220 ml.
Preparazzjoni
Din ir-riċetta għat-tħejjija tal-ġamm tassumi l-konsistenza gelatinuża konsiderevoli ta 'l-istikka ġelatinuża li tirriżulta, b'togħma ġdida sturdament. Biex timplimentaha, passolina friska friska magħżula, ħielsa, jekk meħtieġ, mill-bqija u t-taħlita ta 'weraq, u mlaħalħa sewwa taħt l-ilma ġieri. Poġġi wara dan il-frott f'bassa adattata għall-ġamm tat-tisjir, ferra 'ftit ilma u poġġi l-kontenitur fuq il-pjanċa sħuna tal-pjanċa b'temperatura moderata. Mill-mument tal-ewwel sinjali tat-togħlija tal-billetta, issajjar għal eżattament ħames minuti, imbagħad poġġi l-ammont meħtieġ ta 'ramel taz-zokkor fir-riċetta u ħawwad sakemm il-kristalli ħelu jinħallu kompletament.
Issa aħna ferra 'l-ġamm tal-ġelatina mill-passolina sewda "Pyatiminutka" skond il-kontenituri niexfa li qabel kienu sterilizzati , siġillhom b'tappijiet sterili u poġġihom f'post adatt għall-ħażna.
Ir-riċetta għal ġobon oħxon fit-togħma magħmul mill-passolina sewda "Pyatiminutka" permezz ta 'grinder tal-laħam
Ingredjenti:
- Kurrat iswed - 1.7 kg;
- ramel taz-zokkor - 1,7 kg.
Preparazzjoni
Inizjalment, aħna aħsel il-frott tal-bahar b'ilma kiesaħ, ħallihom jiskula u barra minn hekk aħna nixxfuhom fuq xugaman. Imbagħad għaddej il-passolina sewda ppreparata permezz ta 'grinder tal-laħam jew nagħmlu punch permezz ta' taħlita għal tessut tal-purejiet. Poġġi l-purejiet tal-berry f'dixx adattat għal delicacies tat-tisjir, żid iz-zokkor, ħawwad u ssettjat biex issajjar fuq il-pjanċa tal-berner.
Ħawwad kontinwament il-kontenuti tal-pan sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħall kompletament, ħalliha tgħalli u għalli b'sinjali ta 'kemmxejn notevoli li jagħlu għal ħames minuti.
Bil-quddiem aħna se nieħdu ħsieb il-vażetti għall-ġamm. Il-vażetti tal-ħġieġ jistgħu jinħaslu u jiġu sterilizzati fi kwalunkwe mod konvenjenti, u wkoll mgħolli għal ħames minuti. Aħna nixorbu l-ġobon lest tal-passolina "Pyatiminutka" skond il-kontenituri ppreparati, siġilluh u poġġiha taħt kowt sħun jew kutra sakemm tinħall kompletament.
Jam "Pyatiminutka" magħmul minn passolina sewda u ħamra
Ingredjenti:
- passolina sewda - 750 g;
- passolina ħamra - 750 g;
- zokkor tar-ramel - 1,5 kg;
- ilma purifikat - 110 ml.
Preparazzjoni
Ġirġun u iswed, u aħmar magħżul, ittaffi d-dnub, maħsul bir-reqqa u mdendel f'ban. Aħna pour ftit ilma hemm u qiegħed il-kontenitur fuq il-fuklar fuq nar moderat. Wara li jagħli sħiħa, għalli l-massa tal-berry għal ftit minuti u mbagħad ħallatha permezz ta 'passatur. Il-puré tal-passolina li jirriżulta jitpoġġa f'panza, żid iz-zokkor, ħalliha tgħalli għal darb'oħra, tħawwad sew biex tevita ħruq, u issajjar għal ħames minuti.
Ġamm ippreparat "Pyatiminutka" jitferra fuq vażetti tal-ħġieġ niexfa sterili, aħna tissiġillahom b'għotji ermetikament imsajra u ħallih jiksaħ għal temperatura tal-kamra taħt kutra sħuna.
Jam "Pyatiminutka" magħmul minn passolina sewda u lampun
Ingredjenti:
- passolina sewda - 2,1 kg;
- Lampun - 700 g;
- zokkor tar-ramel - 3 kg;
- ilma purifikat - 550 ml.
Preparazzjoni
Mill-ilma u żewġ kilogrammi ta 'zokkor, issajjar il-ġulepp taz-zokkor, tħallat l-ingredjenti f'taħlita u ttempel minn qabel, tħawwad, tgħalliq u ħoll tal-kristalli taz-zokkor kollha. Il-lampun u l-passolina jitlaħalħu b'ilma frisk u ħalliha titbattal. Qiegħed il-frott żgħir fil-garafina għall-ġamm tat-tisjir u ferra ġulepp sħun. Qiegħed il-kontenitur mal-biċċa tax-xogħol fuq il-pjanċa tal-platt, ħalliha tgħalli, neħħi r-ragħwa u sajjar għal ħames minuti. Immedjatament itfi n-nar, ferra l-bqija taz-zokkor, ħawwad il-ġamm sakemm tinħall kompletament u ferra 'l-kura fuq vażetti niexfa u sterili. Aħna siġillhom issiġillati u ssettjati għat-tkessiħ u l-awto-sterilizzazzjoni taħt kutra sħuna.