Katyk huwa wieħed mill-eqdem xorb tradizzjonali tal-ħalib qares tal-popli ta 'l-Asja Ċentrali u l-Bulgarija. Jista 'jittiekel bħala xarba indipendenti, jew iservi bħala bażi għal diversi platti: sopop, dressings għall-insalati. Mill katyk ordinarja mqaxxra differenti peress li huwa ppreparat mill-ħalib mgħolli, minħabba liema l-kontenut ta 'xaħam tagħha huwa ogħla. B'differenza ħalib imbaqqat, li huwa miksub minn samovkvashivaniya, katyk - prodott tal-fermentazzjoni, jeħtieġ ħmira. Bħala regola, din hija taħlita ta 'bacillus Bulgaru u streptokokki ta' aċidu lattiku.
L-industrija tal-ikel issa għamlet katyk pjuttost prodott affordabbli, li, jekk mixtieq, tista 'tinxtara fil-maħżen, iżda se tkun ferm aħjar minn dar katyka milli minn maħżen. Il-proċedura għall-preparazzjoni hija pjuttost twila u mhux faċli, iżda fl-aħħar tixraq ix-xarba utli u fit-togħma.
Benefiċċju u ħsara tal-katyka tar-raħal
L-użu ta 'katyka huwa ta' benefiċċju kbir għall-ġisem. Bis-saħħa tal-preparazzjoni speċjali u fiha vitamini u mikro-organiżmi, Katyk huwa perfettament assorbit mill-ġisem. Użu regolari ta 'din ix-xarba jrażżan il-mikroflora patoġenika fl-intestini, itejjeb il-metaboliżmu u d-diġestjoni, inaqqas il-kolesterol, iżid l-aptit u jnaddaf il-korp ta' tossini. Il-popli tal-Lvant huma żguri li din ix-xarba hija dovuta għall-bosta fwied fit-tul, ħafna drabi jinstabu f'dawn il-partijiet. Katyk jista 'jiġi kkunsmat minn nisa tqal u ommijiet li jreddgħu. Bħal kull prodott, katyk għandu xi kontra-indikazzjonijiet. Tużax dan il-prodott lil persuni li għandhom piż żejjed u obeżi minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam fiha. Jekk persuna tbati intolleranza għall-lattożju, dejjem għandek tikkonsulta lit-tabib. L-aħjar huwa li ssib xarba naturali, peress li katik foloz jista 'jkun perikoluż għall-ġisem u d-diġestjoni.