In-nutrizzjonisti jagħtu pariri lin-nies li jixtiequ jaderixxu mad-dieta korretta, jieklu kemm jista 'jkun ħxejjex staġjonali. Imma fix-xitwa u fil-bidu tar-rebbiegħa bil-formazzjoni ta 'menu b'saħħtu bbażat fuq din ir-rakkomandazzjoni, jistgħu jinqalgħu problemi. Wara kollox, m'hemm l-ebda għelejjel tal-ħxejjex li jagħtu ħsad f'dan l-istaġun. U dawk li baqgħu fil-bins għall-ħażna, diġà huma kemmxejn mitmugħa. U mbagħad insalata "xitwa" sempliċi u tassew fit-togħma - vinaigrette - tiġi għall-għajnuna tan-nisa tad-dar. Jista 'wkoll jissejjaħ baġit, minħabba li l-kompożizzjoni tal-vinagreta tinkludi l-ħxejjex kollha rħas, inkluż wieħed mis-simboli tal-kċina nazzjonali tagħna - sauerkraut. Jista 'jkun imsajjar u jiekol kuljum, għax grazzi għall-varjetà ta' riċetti għal dan id-dixx, qatt mhu se titħassar.
Il-vinagreta tista 'wkoll iżżid it-tabella tal-festi, għax tidher eleganti ħafna. U, jekk mixtieq, id-dehra tiegħu tista 'ssir saħansitra aktar attraenti, per eżempju, billi tiżżejjem il-fjuri minn karrotti mgħollija u pitravi. Forsi, huwa pjuttost possibbli li titqabbel f'termini ta 'popolarità mal-Olivier leġġendarju. Biss f'kuntrast ma 'dan ta' l-aħħar ħuh veġetali tiegħu huwa inqas kaloriku u aktar utli. Il-valur tal-enerġija tal-vinagreta huwa biss 122 kcal kull mitt gramma ta 'prodott. Jista 'jiekol b'mod sigur in-nies li qed jaraw iċ-ċifra tiegħu, iżda għal dawk li jitilfu l-piż, hu sempliċement indispensabbli. U filwaqt li fiha s-sustanzi kollha meħtieġa mit-triad ta '"proteina-xaħam-karboidrati".
X'inhu fil-kompożizzjoni tal-vinagreta?
Din l-insalata hija magħmula mill-ħxejjex weħidha u żżid dressing. Il-kompożizzjoni tal-vinaigrette klassika tinkludi basal frisk, patata mgħollija, karrotti u pitravi, sauerkraut, ħjar immarinat, piżelli tal-bott, u l-ilbies huwa magħmul minn żejt veġetali bil-ħall u biċċa bżar iswed. Il-proporzjonijiet ta 'l-ingredjenti huma ġeneralment arbitrarji, għalkemm il-preskrizzjoni għandha tpoġġihom fi kwantitajiet ugwali. Iżda kulħadd jista 'jiddeċiedi għalihom infushom kif jixtiequ aħjar: aktar - aktar kaboċċi u ħjar, aktar - iktar pitravi u karrotti, b'mod aktar qawwi - aktar basal u riforniment mill-ġdid. Skond dan, il-kompożizzjoni kimika ta 'l-insalata tista' tkun varjata. Jekk iżżid aktar żejt magħha, allura jkun hemm miżjud xaħmijiet, jekk fil-patata, imbagħad karboidrati, eċċ.
Valur nutrittiv tal-vinagreta
Il-kompożizzjoni tal-vinagreta hija unika, għaliex hija bbilanċjata tajjeb. Tippreżenta numru kbir ta 'sustanzi differenti ħafna u utli ħafna. L-ewwelnett, tikkonċerna l-preżenza tat-tliet komponenti ewlenin - proteini, xaħmijiet u karboidrati - f'vinina. Fuq kollox fl-insalata tax-xaħam ta 'proprjetajiet differenti - 10 grammi, karboidrati ftit inqas - 6.6 grammi, u proteini biss 1.4 grammi. Il-komposti tal-karboidrati huma ppreżentati fil-forma ta 'mono u disaccharides, lamtu. Barra minn hekk, il-komponenti tad-dixx għandhom ammont sinifikanti ta 'ilma - 75.6 grammi, ikel
Grazzi għall-kompożizzjoni veġetali, il-vinagreta fiha ħafna vitamini ta 'kważi kull tip: grupp B, vitamina A , PP, C, E, N. Hemm ukoll mikronutrijenti importanti, hemm ħadid, Inc, jodju, ram, manganiż, kromju, fluworidu, molibdenu u simili. U mill-makroelementi huma ppreżentati kalċju, manjeżju, sodju, eċċ. Minkejja ammont sinifikanti ta 'karboidrati u xaħmijiet, il-kontenut ta' kaloriji tal-insalata huwa żgħir. U tista 'titnaqqas aktar jekk teskludi, per eżempju, patata u butir għall-fjuwil mill-ġdid, billi tissostitwixxiha bil-mustarda jew zalza tas-sojja. Ammont żgħir ta 'kaloriji ma jwaqqafx il-vinaigrette bħala sors eċċellenti ta' enerġija. Dan id-dixx huwa għani biżżejjed, iżda huwa faċli għall-istonku. Din hija għażla eċċellenti għal snack f'nofs il-lejl jew pranzu tard.