Għal okkażjonijiet tal-vaganzi jew eżatt għal tmiem il-ġimgħa, tista 'tagħmel kejk. Hemm ħafna riċetti għal kejkijiet tad-deżerta, uħud minnhom huma partikolarment popolari fl-ispazju ta 'wara l-Sovjetika, bħal kejk tal-gallettini "Jum u Lejl".
Kif nistgħu raden bl-isem, il-kejk "Jum u Lejl" għandhom ikunu ppreparati b'tali mod li jibnu kejk mill-komponenti ta 'toni ħfief, abjad jew viċin ta' krema bajda u komponenti ta 'toni skuri, aħna nġibuhom billi żżid trab tal-kawkaw u ċikkulata.
Kejk tal-gallettini "Jum u lejl" bil-krema qarsa - riċetta
L-ewwel gallettini
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - madwar 100 g;
- tiġieġ tal-bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 50 g;
- lamtu tal-qamħirrun - 2 tbsp. mgħaref;
- vanilla jew kannella - pinch 1;
- Cognac (brandi tal-frott jew rum) - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Issepara l-abjad tal-bajd mill-isfar. Il-proteini jitqiegħdu fil-friġġ għal 20 minuta (il-kesħa hija taħbit aħjar), ixxotta b'porzjon iżgħar ta 'zokkor għal fowm stabbli. Il-qatgħat bir-reqqa jtellgħu biz-zokkor u ħafif iqattgħu
Għaqqad l-abjad bit-tarjola bil-isfar, żid il-vanilla, il-meraq tal-lumi, il-cognac u d-dqiq ħafif. Xorta tista 'tħallat l-għaġina ħafif ma' mixer. Imla l-għaġina llubrikata b'mudell refrattorju ta 'butir għal 2/3 (silikon ma jistax jiġi llubrikat), erta' fil-forn għal 25-30 minuta. Il-forma tonda klassika hija aktar preferibbli. Aħna estratt billi niddejtu u aktar, il-gallettini għandu "mistrieħ" għal mill-inqas nofs siegħa.
Il-gallettini taċ-ċikkulata skura jitħejja bl-istess mod, biss qabel ma tħawwad l-isfar b'zokkor, ħallat ma 'trab tal-kawkaw (2-3 tablespoons).
Issa krema
Filwaqt li t-tieni gallettina hija moħmija u "tistrieħ", aħna nippreparaw il-krema qarsa taċ-ċikkulata tal-krema .
Ingredjenti:
- krema qarsa hija ħoxna - 250 ml;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 1-2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ħallat iz-zokkor trab bit-trab tal-kawkaw u għaqqadha bil-krema qarsa. Attennu bir-reqqa u - il-krema hija lesta. Mill-mod, tista 'tissostitwixxi l-krema qarsa bi jogurt ħelu mhux zokkor.
Nibnu kejk jew żewġ kejkijiet f'daqqa, għal dan neħtieġu tazza ta 'ġewż imqattgħin jew mitħun jew ġellewż u bar kbir ta' ċikkulata skura.
Bini ta 'kejk "Jum u Lejl"
Aqta 'l-gallettini, ħfief u skuri, fuq kull naħa sa 2 - bidlu 2 qxur ħfief u 2 ċikkulata. Issa jew nibnu kejk wieħed minn 4 gallettini, jew 2 kejkijiet minn żewġ gallettini, li jalternaw kejkijiet ħfief u dlam.
Poġġi s-sottostrat fuq dixx, ferra l-krema u sprinkle bi ġewż mitħun, aħna npoġġu kulur differenti fuq in-naħa ta 'fuq (irrepeti ċ-ċiklu jew ibni t-tieni kejk fuq platt separat). Meta l-kejk (jew kejkijiet) inbnew, aħna nixorbu fuq il-krema u sprinkle bi ġewż u ċikkulata maħkuk u poġġi f'post frisk għal sagħtejn.
Tista 'dekorazzjoni
Jekk trid tikseb espressività u kreattività akbar tad-dixx, jagħmel sens li tagħmel krema bajda minn taħlita ta 'jogurt ħoxnin jew krema qarsa (krema) biż-żieda ta' soluzzjoni ġelatina. Meta din il-krema tibda tibbies ftit, tista 'tagħmel kejk madwar it-truf bl-għajnuna ta' borża tal-ħelu jew siringa u tiġbed ix-xemx, ix-xahar u l-istilel fi krema bajda. Tkun kuraġġuż.
Tista 'tibni l-kejkijiet "Jum u lejl" b'mod differenti. Il-kejkijiet tondi tal-gallettini, skuri u ħfief, jistgħu jinqatgħu mhux biss min-naħa, iżda wkoll minn fuq fuq 2 semikirri. Ħalli ġenb wieħed ikun magħmul minn ċikkulata semi-ġilda, u l-oħra - mid-dawl (jirriżulta 2 kejkijiet). Kejk tad-deżerta "Jum u bil-lejl" b'sottostrat ta 'shortcake - riċetta ta' malajr.
Ingredjenti:
- butir maħdum 100 g;
- zokkor 50 g;
- dqiq tal-qamħ 150 g;
- ġewż mqattgħin - madwar 100 g;
- għaġina għall-gallettini taċ-ċikkulata (ara l-ewwel riċetta);
- krema (ara hawn fuq);
- Ċikkulata lest skur - 1 maduma żgħira.
Preparazzjoni
Ipprepara l-għaġina qasira. L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa u mitħuna. Agħmel is-sottostrat fil-forma ta 'kejk bi ħxuna ta' madwar 2 ċm u poġġiha f'forma baxxa ta 'żejt b'tali mod li tħalli t-truf biss. Sprinkle bi ġewż imqattgħin, imla l-kavità bit-test tal-gallettini taċ-ċikkulata (ara hawn fuq) u erta 'fil-forn għal madwar 40-50 minuta. Ferra l-krema (ara hawn fuq) jew il-glaze taċ-ċikkulata, imbexxa bil-ġewż u ċikkulata maħkuka.
Aħna iservu kejkijiet tad-deżerta u torti ma te, kafè jew rooibos.