Shu Cake huwa deżerta Franċiża popolari. Din hija ballun minjatura ta 'għaġina tal-għaġin b'kull mili tal-krema li faċilment tinżel għal profiteroli, karackelin (huwa wkoll craquelure - shortbread rqiqa), li jagħti lill-prodott qoxra imqadda u dehra nobbli, b'riżultat ta' dan, il-ħaxix laħqet il-lista tal-prodotti tal-ħelu l-aktar eċċellenti .
Kif issajjar kejk Shu?
Kejkijiet qxur Shu - riċetta, grazzi għal liema tista 'tagħmel deżerta famuża. Għal dan, il-ħalib bl-ilma u l-butir jinġarr, flimkien mad-dqiq u l-għaġina. Imbagħad, l-għaġina titħabbat mal-bajd u tispiċċa fil-forma ta 'blalen.
- Il-kejk Shu huwa magħmul minn kustard batter . Kull dettall huwa importanti fit-tħejjija tiegħu. Allura, fl-istadju tal-konnessjoni taż-żejt u ilma, din ta 'l-aħħar trid tinħall kompletament fil-likwidu.
- Ħawwad l-għaġina sakemm il-piż ikun faċli li timxi 'l bogħod mill-ħitan tad-dixxijiet.
- Kull billetta hija miksija bi cracelure, u wara l-ħami, hija mimlija bil-krema.
Krema għall-kejkijiet Shu
Il-mili għal kejkijiet Shu jiddetermina t-togħma tal-prodott. Hawn kollox jiddependi fuq preferenzi personali. Ħafna jippreferu riċetta klassika u jieklu l-kejk bil-ħjar Patisserie, u xi wħud jagħmlu krema ta 'krema bit-tarjola, varjetà ta' ċikkulata krema, purejiet tal-frawli jew, bħal f'dan ir-riċetta, ħaxix tal-lumi u ricotta.
Ingredjenti:
- lumi - 2 biċċiet;
- isfar - 3 biċċiet;
- zokkor - 70 g;
- krema - 150 g;
- żejt - 50 g;
- Ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g.
Preparazzjoni
- Neħħi l-qoxra tal-lumi. Ġewż tal-laħam.
- Cook bl-isfar, iz-zokkor u l-butir.
- Imsaħ il-krema bil-vanilla, u r-ricotta permezz ta 'għarbiel.
- Kollha jgħaqqdu.
Kejk Shu minn għaġina maħduma
Mistresses, li jkollhom idejn fil-profiteroles, ikunu jistgħu jippreparaw u coveted kejk Shu. Fil-qalba ta 'dawn iż-żwiemel u oħrajn huwa l-għaġina, maħduma fuq l-ilma, dqiq u butir, bit-tarjola bil-bajd u moħmija fil-forn. L-unika differenza hija li Shu hija Crakelin iqarmeċ. B'din id-dekorazzjoni, ma jkun hemm l-ebda diffikultà, peress li tirrappreżenta għaġina qasira .
Ingredjenti:
- ilma - 200 ml;
- dqiq - 180 g;
- żejt - 330 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor - 100 g;
- kawkaw - 20 g;
- krema - 50 g;
- cottage cheese - 500 g;
- ċikkulata - 100 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma tagħmel il-kejk ta 'Shu, ipprepara l-għaġina għall-crackling.
- Ixxotta l-kawkaw b'60 g ta 'butir, 40 g ta' dqiq u 60 g ta 'zokkor.
- Irfinar u ffriżar.
- Qaqqam il-għaġina mill-ilma, 100 g ta 'butir u 140 g ta' dqiq.
- Imsaħ bil-bajd u l-otsadite fil-forma ta 'blalen.
- Għatti bi tazzi ta 'krackelin u ħelu għal 20 minuta fi 180 grad.
- Ibda l-kejk tal-custard bil-ġobon Shu krema, 170 g butir, krema, 40 gramma ta 'zokkor u ċikkulata.
Kejk Franċiż Shu
Il-kejk eżotiku Franċiż Shu, ivvintat minn Jean Avis, għal mijiet ta 'snin kiseb eluf ta' varjazzjonijiet. Filwaqt li r-riċetta għat-test tal-custard tibqa 'mhux mibdula, il-confectioners jirnexxu kull darba fit-titjib tat-togħma, il-kulur u d-disinn tal-prodott. Din ir-riċetta għandha wkoll is-sbuħija tagħha stess ta 'CHARM - Emerald Crakelin u Meringue wet krema .
Ingredjenti:
- żejt - 175 g;
- dqiq - 235 g;
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 195 g;
- aċidu ċitriku - 2 g;
- proteina - 2 pcs.;
- ilma 250 ml;
- żebgħa - 2 ml.
Preparazzjoni
- Għarraq 75 g ta 'żejt b'95 g ta' zokkor, 85 g ta 'dqiq u żebgħa. Irfinar u ffriżar.
- Qaqqam il-għaġina mill-ilma, 100 g ta 'butir u 150 g ta' dqiq.
- Żid il-bajd u l-otsadite.
- Għatti b'ħafna ċappetti u bake għal 20 minuta fi 180 grad.
- Imsaħ il-proteini b'100 g ta 'zokkor u meraq tal-lumi.
- Ibda l-kejk tal-custard bil-krema Shu.
Kejkijiet Shu ma craquelure - riċetta
Shu kejk bil craquelure - Franċiż klassika. Craquelure (crakelin) huwa butir, jingħorok bid-dqiq u z-zokkor, xi drabi, b'kuluri tal-ikel, irrumblati f'saff irqiq bejn iż-żewġ parċmi u ffriżati fil-friża. Craquelure huwa mqiegħed fuq il-kejk. Meta moħmija, tifforma qoxra iqarmeċ li tiddistingwi lil Shu minn prodotti oħra brewed.
Ingredjenti:
- ħalib - 100 ml;
- ilma 100 ml;
- krema - 200 ml;
- żebgħa - 3 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- żejt - 135 g;
- dqiq - 150 g;
- ġir - 1 biċċa;
- zokkor - 50 g;
- zokkor trab - 40 g.
Preparazzjoni
- Lira 45 g ta 'butir b'50 g ta' dqiq, 50 g ta 'zokkor u żebgħa.
- Irrombla f'saff u friża.
- Ixxotta l-krema, l-għaġla u t-trab.
- Mill-ħalib bl-ilma, 90 g ta 'butir u 100 g ta' dqiq jikbru l-għaġina.
- Xita bil-bajd u otsadite.
- Għatti b'ċirkli ta 'craquelure.
- Imsaħ 170 grad għal 20 minuta.
- Imla l-kejkijiet bil-krema.
Shu Shu skond GOST
Il-kejk Shu huwa riċetta li teħtieġ proporzjonijiet stretti u ingredjenti ta 'kwalità. Dawn it-termini kollha huma ddeterminati minn GOST, li tgħin bl-isforz minimu u spejjeż finanzjarji, biex tħejji tħawwil ideali. F'dan il-każ, Shu jimtela b'krema tal-proteina li żżomm perfettament il-forma u hija meqjusa mill-istandards bħala l-aktar korretta.
Ingredjenti:
- dqiq - 200 g;
- żejt - 100 g;
- bajd - 300 g;
- ilma - 180 ml;
- zokkor - 110 g;
- proteini - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Aħsel il-għaġina mid-dqiq, żejt u ilma.
- Żid il-bajd.
- Imsaħ 180 grad għal 25 minuta.
- Ibda l-kejk Shu bi krema ta 'krema bit-tarjola u zokkor.
Kċejjen Shu bil-custard
Il-preparazzjoni tradizzjonali tal-kejk Shu tinkludi qoxra mxaħħma, ħoxna u saturata, biex tixrob malajr l-għaġina bla xkiel u togħma ħelwa, sabiex ma tiħux it-togħma friska tagħha. Din hija krema klassika li impregnata b'mod delikat il-prodotti, speċjalment jekk inti tagħti l-kejk biex tforni għal mill-inqas 10 sigħat.
Ingredjenti :
- ilma - 200 ml;
- dqiq - 190 g;
- żejt - 165 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- isfar - 4 biċċiet;
- zokkor - 60 g;
- ħalib - 330 ml.
Preparazzjoni
- Mill-ilma, 100 g ta 'butir u 140 g ta' dqiq jikbru l-għaġina.
- Xita bil-bajd.
- Imsaħ 170 grad għal 20 minuta.
- Mill-ħalib, isfar, zokkor u 50 g ta 'dqiq, issajjar il-krema.
- Żid 65 g butir u l-kejkijiet.
Kremi Inkredibbli Shu bil-custard tal-qara
Il-kejk ta 'Shu fid-dar hija opportunità biex turi l-immaġinazzjoni u tħejji deżerta unika u exquisite. Din l-għażla tippreżenta taħlita pikkanti ta 'għaġina ratba u qxur bi kustillja lixxa u ħafifa tal-polpa tal-qara ħamra, li hija oerhört oriġinali f'termini ta' togħma, kulur u tessut.
Ingredjenti:
- ħalib - 200 ml;
- qargħa - 60 g;
- bajd - biċċa 1;
- lamtu - 10 g;
- zokkor - 100 g;
- żejt - 50 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ qara b'50 gramma ta 'zokkor għal 20 minuta.
- Mill-ħalib, 50 gramma ta 'zokkor, bajd u lamtu, issajjar il-krema.
- Żid butir, qara u ħjara.
- Imla l-kejkijiet bil-krema.
Kejk Shu - riċetta minn Julia Vysotskaya
Il-kejkijiet ta 'Shu minn Julia Vysotskaya jirrappreżentaw taħlita delikata ta' krema tat-tip ħelu u krema tal-baqta ħafifa b'togħma tal-kafè u r-rum. L-ispeċjalista kulinari magħruf dejjem jippreferi d-deżerti sempliċi iżda ħafna fit-togħma u nutrittivi, għalhekk jipprepara għaġina kkultivata fuq il-ħalib, u jagħraf il-krema b'qxur tal-lewż iqarmeċ.
Ingredjenti :
- bajd - 4 biċċiet;
- dqiq - 150 g;
- żejt - 100 g;
- qxur tal-lewż - 80 g;
- ħalib - 120 ml;
- ġobon krema - 300 g;
- zokkor trab - 60 g;
- rum - 10 ml;
- kafè espresso - 20 ml.
Preparazzjoni
- Ħalli l-għaġina mill-ħalib, id-dqiq u l-butir.
- Żid bajd u ċereali.
- Imsaħ 170 grad għal 25 minuta.
- Ġobon ta 'krema Whip bi trab, espresso u rum u l-kejkijiet.