Ħafna nies illum jafu li khachapuri huwa lott bil-mili tal-ġobon jew tal-baqta, imsajjar skond ċertu teknoloġija. Pereżempju, khachapuri f'Adjarian jew sempliċement khachapuri bil-ġobon . It-torti tal-khachapuri huma ppreparati kemm mill-ħmira, kif ukoll minn ħxejjex friski, kif ukoll minn għaġina. Hemm khachapuri miftuħa u magħluqa, moħmija u moqlija, b'ħxejjex aromatiċi u addittivi oħra jew sempliċiment b'mili sod.
Waħda mill-varjanti l-aktar popolari hija khachapuri mill-għaġina tal-għaġina, mhux biss minħabba li dawn jirriżultaw li huma friski, ħfief, frijabbli iżda wkoll minħabba li l-għaġina (inkluża l-għaġina) tista 'tinxtara mill-maħżen u tissemplifika ħafna l-proċess li tagħmel il-khachapuri mill-għaġina.
Puff għaġina għal khachapuri
Jekk hemm xewqa u ħin, tista 'tipprepara l-għaġina waħidha. Mhuwiex diffiċli u mhux twil ħafna.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ fi / s -0.5 kg;
- butir maħlul imdewweb - 75 g;
- butir, imkessaħ - 300 g;
- melħ - 2 kuċċarini;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Biex tipprepara għaġina għall-khachapuri, ipprepara wiċċ tax-xogħol u ffiltra d-dqiq fuqha. 300 g ta 'żejt imqiegħed fil-parċmina u jiffurmaw kwadru jew rettangolu. Kessaħ l-ilma u l-butir imdewweb. F'għolsa ta 'dqiq, għamel kanal, ferragħ fl-ilma u żejt, żid il-melħ. Taħlita mgħaġġla, għaġina elastika ratba u għaġina. Għattiha b'film u ħalli għal 40 minuta. Irrombla l-għaġina, poġġi l-butir imkessaħ fin-nofs, darbiet b'imballaġġ. Irrombla b'xi mod u darbiet darb'oħra. Kessaħ il-għaġina tal-folja għal khachapuri nofs siegħa. Irrepeti l-proċedura 3-6 darbiet. Jekk ma jkunx hemm ħin, tista 'ssajjar il-khachapuri mill-għaġina tal-għaġina lesti.
Khachapuri ma 'Suluguni
Il-Khachapuri mill-għaġina bil-sulguni huwa dixx mgħaġġel, nutrittiv u fit-togħma, li jista 'jiġi msajjar okkażjonalment, u mingħajr ebda raġuni.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-ħmira puff - 0.5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- butir - 50 g;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- ħodor - għall-togħma.
Preparazzjoni
Il-Khachapuri mill-għaġina tal-ħmira minfuħa huma ppreparati pjuttost malajr, iżda se tieħu ż-żmien biex tipprova l-għaġina, tikkunsidra dan, tistieden lill-klijenti. Neħħi l-għaġina skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. L-għaġina tal-ħmira tal-ħmira ġeneralment tinbiegħ mhux f'safef, iżda f'bikketti. Għandha tinħall kompletament, imma tibqa 'soda, sabiex is-saffi ma jitħalltux. Erġa bil-mod l-għaġina, qatgħatha f'qafas ma 'ġenb ta' madwar 15 ċm. Ipprepara l-mili: tiġbed il-ġobon fuq grater kbir. Jekk ikun hemm ix-xewqa, tista 'żżid mal-mili tal-brasselli mqatta' b'mod fin, per eżempju, xibt. Imbagħad żid il-bajda bajda. Ħawwad u xerred il-mili fuq l-għaġina. Iżżid it-truf tal-kwadri u tħarishom. Poġġi l-khachapuri mill-għaġina tal-ħmira imtaqqba fuq biċċa tal-ħami, żejtizzata, u ħalli għal nofs siegħa. Ifflasshom bl-isfar u ħallih għal 20 minuta f'temperatura ta '200 ° C.
Khachapuri bil-ġobon u l-ġobon cottage
Il-Khachapuri mill-għaġina mingħajr ħmira mingħajr ħmira hija aħjar biex issajjar bil-ġobon u l-ġobon cottage. Il-ġobon tar-rħatt jagħżel xaħam, u jnixxfu l-ġobon, allura l-mili se jkun speċjalment offerta u pikkanti.
Ingredjenti:
- Pakkett tal-batter mingħajr pejst - 1;
- brynza - 200 g;
- cottage cheese -200 g;
- tiġieġ tal-bajd - 3 biċċiet;
- ħodor - għall-togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara l-mili.