Bouillon huwa dixx indipendenti eċċellenti, u għadu bażi eċċellenti għal dixxijiet oħra. Kif u kemm għandek issajjar il-brodu taċ-ċanga, aqra hawn taħt.
Brodu taċ-ċanga - riċetta
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 1.5 kg;
- basal - 175 g;
- karrotti - 195 g;
- tursin (għerq) - 95 g;
- karfus - 115 g;
- weraq tal-weraq - 1-2 biċċiet;
- melħ.
Preparazzjoni
Poġġi l-laħam f'tazzna u ferra 'fl-ilma. Jekk jogħġbok innota li dan għandu jkun neċessarjament kiesaħ. Fuq nar moderat, ħalliha tgħalli. Ir-ragħwa li tirriżulta titneħħa b'ħoss. Ukoll, it-truf tal-pan jinqalgħu mir-ragħwa. Aħna npoġġux fil-brodu ħxejjex imqaxxra u l-għeruq. Fuq sħana minima, issajjar il-brodu għal 3 sigħat. F'madwar siegħa, il-karrotti u l-basal jistgħu jiġu estratti. Il-filtru tal-brodu lest u l-użu aktar kif mitlub.
Brodu taċ-ċanga fuq l-għadam
Ingredjenti:
- ilma - 2-2.5 litri;
- laħam taċ-ċanga bl-għadam - 590 g;
- basal - 145 g;
- karrotti - 145 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- melħ.
Preparazzjoni
Ċanga b'għadma maħsula, vini u films maqtugħin. Qiegħed laħam fl-ilma f'biċċa sħiħa. Meta tisma ', ragħwa tidher, neħħewha neċessarjament. Aħna nżidu ħxejjex, ħwawar. B'għalliq żgħir, issajjar il-brodu għal mill-inqas 3 sigħat taħt għatu magħluq. Imbagħad aħna filtru, sabiex ma jibqa 'l-ebda frak żgħir tal-għadam.
Kif issajjar brodu trasparenti mill-laħam taċ-ċanga f'multi varjari?
Ingredjenti:
- ilma - 2 litri;
- polpa taċ-ċanga - 590 g;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- karrotti - 130 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs .;
- basal - 150 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-laħam tiegħi, maqtugħ f'biċċiet żgħar, npoġġuhom f'panza multi-imsajjar u ferragħ f'ilma kiesaħ. Dan huwa prerekwiżit. L-ilma li jagħli ma jistax jitferra, minħabba li f'dak il-każ il-proteina se tinqata 'malajr, u l-meraq kollu jibqa' fil-laħam. U neħtieġu l-laħam biex jagħti togħma massima lill-brodu. Imbagħad żid il-ħaxix imqaxxar, il-ħwawar. Aħna insajjru fil-mod "Quenching" għal 3 sigħat. Fl-aħħar nett tat-tmelliħ għat-togħma.
Kif issajjar brodu kannella Delicious?
Ingredjenti:
- Għadam ta 'laħam taċ-ċanga bil-laħam - 600 g;
- denb taċ-ċanga - 500 g;
- karfus - 45 g;
- għeruq tat-tursin - 35 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 pcs.
Preparazzjoni
L-għadam taċ-ċanga u d-denb huma maħsula, imnixxfa u moħmija għal rouge fil-forn. Wara dan, poġġi l-għadam, id-denb u ferra 'fi 3 litri ta' ilma kiesaħ fil-borma. Ħalli l-brodu għal madwar 6 sigħat. Fowm u grass, iffurmati waqt it-tisjir, għandhom jitneħħew mill-wiċċ. Siegħa qabel it-tmiem tal-proċess tat-tisjir, aħna żid il-ħxejjex, l-għeruq u żid il-melħ għat-togħma. Iffiltra l-brodu tat-tewm rikk li huwa rikk u rikk.