Laħam tal-papri domestiċi jirreferi għal varjetajiet skuri ta 'laħam tat-tjur, huwa prodott tal-ikel ta' valur, għalkemm ta 'kontenut ta' xaħam miżjud. B'mod ġenerali, il-papri jistgħu jiġu attribwiti għal prodotti ta 'ħaxix (speċjalment laħam tal-papri musk). Naturalment, papra mhux irrakkomandat għal użu ta 'kuljum ta' spiss, iżda inklużjoni regolari rari ta 'patata fid-dieta għandha effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem. Ix-xogħol tal-moħħ, l-istat tas-sistemi nervużi, ormonali u kardjovaskulari, kif ukoll it-ton tal-ġilda u t-tessuti tal-muskoli jitjieb, il-vista hija aggravata.
Il-laħam tal-papra huwa partikolarment utli għall-irġiel adulti, għall-prevenzjoni tal-anemija u t-tuberkolożi. Il-patata jkun fiha ħafna aċidi amminiċi essenzjali, mikronutrijenti utli, kif ukoll vitamini A (fi kwantitajiet kbar), grupp E, K u B. Il-preparazzjoni ta 'dixxijiet bi patra mingħajr ġilda tnaqqas b'mod sinifikanti l-kontenut ta' xaħam.
Aħna kultant se insajru papra, speċjalment il-laħam xaħmi tiegħu għal ġranet kesħin u għal dawk li jqattgħu ħafna enerġija fiżika.
Tgħidlek kif u x'tip ta 'soppa tista' titħejja minn papra, hemm ħafna riċetti interessanti.
Sempliċi soppa tal-papra ma 'taljarini homemade fi stil rustic
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- patata - 4-5 biċċiet;
- karrotti - 1-2 biċċiet;
- basla - 1-2 biċċa;
- Qargħi homemade (lest) - 1-2 handfuls;
- ħwawar niexfa (lavrushka, bżar tal-bżar ħelu, imsiemer tal-qronfol, eċċ.);
- ħxejjex friski (basal aħdar, tursin, kosbor, ħabaq, xibt, eċċ.);
- tewm;
- bżar aħmar jaħraq;
- art tal-bżar iswed, noċemuskata maħkuk;
- melħ komuni.
Preparazzjoni
Se nqattgħu l-papra ppreparata f'porzjonijiet żgħar, aħselha, poġġiha f'forma ta 'borom u imla bl-ilma kiesaħ. Ġib għal togħlija u naqqas is-sħana. Bil-mod ineħħi l-istorbju u x-xaħam bil-kuċċarina. Cook għal mill-inqas siegħa (tiddependi miż-żgħożija tal-annimal). Aħna nżidu l-soppa tal-basal imqaxxar (sħaħ), karrotti u patata, maqtugħa pjuttost kbar, kif ukoll il-warda tar-rand, bżar-piżelli, gvozdichku. Għal darb'oħra, ħawwad u sajjar għal 20 minuta oħra (irjieħna l-basal).
It-taljarini homemade huma miżjuda, meta s-soppa tkun lesta għal 5-8 minuti. Staġun ma 'noċemuskata, ftit immellaħ. Aħna pour soppa fis jservu pjanċi jew cups soppa. Individwalment staġun id-dixx bil-bżar aħmar u iswed, sprinkle bi ħxejjex imqattgħa.
Soppa tal-papri pikkanti bil-papra
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- xaħam tal-papri;
- basla - 1-2 biċċa;
- Ħwawar għall-brodu (ara hawn fuq, riċetta preċedenti);
- patata - 4-5 biċċiet;
- Madeira dawl qawwi jew sherry - madwar 60 ml;
- faqqiegħ frisk (abjad, champignons, faqqiegħ tal-gajdri) - madwar 200-300 g;
- Żebbuġ skur mingħajr fosos - 10-15 pcs .;
- pejst tat-tadam - 1-2 tbsp. mgħaref;
- tewm;
- Ħodor friski;
- lumi.
Preparazzjoni
Għal madwar siegħa, ipprepara l-brodu tas-soppa, imqatta 'f'porzjonijiet żgħar bil- ħwawar . Il-faqqiegħ u l-basal, imqattgħin żgħar biżżejjed, fry f'qiegħ il-qali fuq xaħam tal-papri, inaqqsu n-nirien u jintrabtu għal 15-20 minuta biż-żieda ta 'Madeira - se tagħti ħjara speċjali lill-soppa.
Qiegħed il-patata fi kubi jew flieli tas-soppa u sajjar għal madwar 20 minuta. Żid basla-
Tista 'tinkludi 2-3 ħjar immellaħ crispy fil-melħ - qatgħat f'ċirku jew b'xi mod ieħor.
Fuq ġranet partikolarment kesħin, ikun tajjeb li l-laħam jiġi kkulurit fi brodu, żid l-għerq tal-ġinġer imqatta 'flieli (allura għandu jiġi estratt b'ħoss storbjuż u armih jew ixxotta l-brodu) jew tista' tippremja s-soppa bil-ġinġer tal-art.