Iċ-ċikwejra mhux biss fiha vitamini u oligoelementi (C, A, manjesju, ħadid), iżda wkoll is-saħħa li tirfed is-sustanzi li se jgħinu biex tinġabar is-saħħa għal kisbiet ġodda. Tgħidlek kif għandek tagħmel kvass ma 'ċikwejra.
Kvas bil-ħmira
Fil-fatt, kvass tad-dar minn ċikwejra jista 'jiġi prodott f'ħafna modi. Waħda mill-aktar sempliċi, irħas u l-iktar waħda mgħaġġla hija li tibda l-proċess ta 'fermentazzjoni bl-għajnuna ta' ħmira konvenzjonali. L-unika kundizzjoni - il-ħmira neċessarjament tagħżel frisk, inkella x-xarba mhix se tirnexxi, ma jkun hemm l-ebda bżieżaq tal-gass, li kulħadd iħobb tant f'din ix-xarba, u t-togħma attiva tal-ħmira definittivament mhux se tiffaċilita lil xi ħadd. Ipprepara l-kvass fi skutella kbira, ħalli jibda l-proċess ta 'fermentazzjoni, u mbagħad poġġi f'kontenitur iżgħar biex jagħmilha. Peress li l-proċess ma jwaqqafx immedjatament, il-kontenitur għandu jkun f'riserva, sabiex il-gassijiet ikunu jistgħu joħorġu.
Dwar addittivi
Fis-sajf, huwa aħjar li nissalvaw l-għatx b'xorb ħelu, aktar milli xorb ħelu, għalhekk huwa normali li jitqiegħed meraq tal-lumi f 'kvass. Jekk ma tistax tixtri lumi (fis-sajf hemm interruzzjonijiet fil-provvista ta 'frott taċ-ċitru), tista' tipprepara kvass miċ-ċikwejra u l-aċidu ċitriku. L-aċidu mhux biss iżid noti żejda ta 'togħma max-xarba, iżda jippermetti wkoll li inti taħżin itwal, bħala preservattiv naturali. Ir-riċetta għal kvass biċ-ċikwejra u l-aċidu ċitriku tista 'tkun ikkumplikata billi żżid xi komponenti li huma kompatibbli max-xarba. Minbarra l-meraq tal-lumi f 'kvass, tista' tpoġġi weraq tal-mint, balsa tal-lumi u pjanti fragranti oħra, kannella, vanilla, żid meraq tal-lumi, meraq tal-larinġ jew tal-grejpfrut. Il-ħaġa prinċipali mhix li teqredha hekk li t-togħma u l-aroma tax-xarba ewlenija tista 'tinħass pjuttost sew.
Kvass ta 'malajr
Il-kvass ta 'malajr biċ-ċikwejra huwa msajjar għal 5 minuti, huwa infuż għal ftit sigħat u huwa lest għall-konsum fl-istess jum.
Ingredjenti:
- ippreparat (neċessarjament mgħolli, possibilment iffiltrat jew ibbottiljat) l-ilma huwa sħun - 5 litri;
- Ċikwejra f'bassa f'forma ta 'pejst - 120-130 g;
- kwalità ta ' aċidu ċitriku / meraq tal-lumi - 15 g / ½ tazza;
- Ħmira friska ħajja - madwar 35-50 g;
- Zokkor raffinat abjad domestiku - 2 kikkri mingħajr slide.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa fl-ilma sħun hija zokkor, nippruvaw is-soluzzjoni għall-ħlewwa - m'għandux jixbah ġulepp. Żid l-aċidu ċitriku jew il-meraq, mbuttat mill-lumi, għal darb'oħra tipprova taġġusta kemm għandek żżid. Wara dan, aħna ferra 'madwar tazza ilma u l-ħmira tal-brew. Għandhom jinfirxu kompletament, jirriżulta likwidu dens ta 'kulur bajdani. Ferragħ f'kontenitur b'kvass futur u poġġiha fil-vażett taċ-ċikwejra. Ħawwad, tkopri u poġġi f'post sħun. Wara sagħtejn inħejnu kvass fi fliexken nofs litri taħt il-luminata, mingħajr ma żżid madwar nofs ħġieġ ma 'kull wieħed. Ahna nżżnu l-limiti u nistabbilixxu fliexken fil-kantina jew fil-friġġ. Niftħuha bil-mod sabiex il-gassijiet akkumulati ma jikkawżawx li l-kvass jinxtered. Kif tistgħu taraw, il-kvass minn ċikwejra xejn mhu diffiċli u rħis.
Kvass "niexef"
Dan jissejjaħ kvass miċ-ċikwejra u l-aċidu ċitriku, li huwa ppreparat minn ingredjenti niexfa.
Ingredjenti:
- zokkor tar-ramel abjad raffinat - 1.5-2 tazza;
- Limon ta 'kwalità aċidu - 1 kuċċarina;
- trab tal-ħmira niexef (iċċekkja d-data tal-manifattura) - 10 g;
- ċikwejra li tinħall , ukoll trab - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma kiesaħ ippreparat (issaldat, iffiltrat) - 5 litri.
Preparazzjoni
Agħmel bottijiet ta '5 litri taħt l-ilma, laħlaħ sew u ħalli nixxef. Aħna pour zokkor, ħmira, żid il-lumi