Tal-lanġas, it-taqsimiet kollha huma tajbin. Imma speċjalment il-frott huwa frott fiz-zokkor jew ġulepp tal-għasel. Il-frott jista 'jiġi preservat b'dan il-mod kollu jew billi jitnaddfu minn qabel u jinqatgħu flieli jew flieli. B'xi varjazzjonijiet possibbli fil-preparazzjoni tal-lanġas fil-ġulepp għax-xitwa, tista 'tara hawn taħt fir-riċetti dettaljati tagħna.
Lanġas sħaħ fil-ġulepp għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- lanġas huma misjura, iżda b'saħħitha - 1,6-1,9 kg;
- zokkor granulat - 410 g;
- ilma ffiltrat - 2.1 litri;
- zokkor vanilla - 45 g;
- aċidu ċitriku - 5 g.
Preparazzjoni
Għat-tibjis, huwa kompletament meħtieġ li jittieħed il-frott misjur b'ħalq dens, aħselh, ittempel il-pedunkuli u poġġih f'bastiment xieraq. Ferra 'fl-istess ilma, ħawwad iz-zokkor, zokkor tal-vanilla u saħħan il-kontenut għal tagħli, minn ħin għall-ieħor waqt li tħawwad biex tħalli l-kristalli taz-zokkor biex tinħall fil-qiegħ.
Fid-dehra ta 'l-ewwel sinjali ta' togħlija, nimxu l-lanġas b'kuċċarina sterili jew mgħarfa ġo vażett sterilizzat, ferragħ fl-aċidu tal-lumi u ferragħ ġulepp li jagħli tajjeb. Aħna siġill il-kontenituri imsajjar bil-quddiem għal ħames minuti b'għotjien, dawwar il-laned fuqhom u wrap them properly għal tkessiħ bil-mod u awto-sterilizzazzjoni.
Lanġas f'ġulepp għall-lobuli tax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- lanġas qawwija - 1,9 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 580 g;
- ilma ffiltrat - 720 ml;
- imsiemer tal-qronfol - 9-12 blanzuni;
- zokkor vanilla - 45 g;
- aċidu ċitriku - 5 g.
Preparazzjoni
Biex timplimenta din ir-riċetta, agħżel il-lanġas bil-polpa qawwija, tista 'saħansitra tkun mhux misjur. Il-frott sħiħ huwa mxarrba inizjalment fl-ilma f'temperatura tal-kamra, wara li aħna neħħihom xott, qoxra, neħħi l-qalba biż-żrieragħ u tinqata 'b'qatgħat irqaqin irqaqin.
Issa poġġi l-flieli f'panza, ferra l-ilma ppurifikat u għalli l-kontenut għal ħames minuti. Wara dan, għaqqad il-flieli tal-lanġas ġo strainer, u ferra z-zokkor, zokkor tal-vanilla u blanzuni tal-qronfol fil-brodu, toqgħod fuq in-nar sakemm il-kristalli jinfethu u żid il-lanġas.
Ahjar il-flieli tal-frott sakemm ma thalliex artab ghal hames sa seba 'minuti, imbaghad nehhi l-bastiment mill-platt u thalli ghal jum. Wara perjodu ta 'żmien, żid l-aċidu tal-lumi mal-kontenitur bil-lanġas u l-ġulepp, ħalli l-preparazzjoni tgħalli u issajjar il-kura b'ħawwad perjodiku għal għaxar minuti, imbagħad ixerred il-flieli tal-lanġas b'kuċċarina sterili fuq il-kontenituri sterilizzati ppreparati, ferra intensivament ma' ġulepp tat-togħlija, issiġilla l- "Kisja" bil-mod kessaħ u sterilizzat.
Lanġas ippreservati fil-ġulepp tal-għasel għax-xitwa
Ingredjenti:
- lanġas qawwija - 1,9 kg;
- għasel naturali - 340 g;
- ilma ffiltrat - 1.2 litri;
- aċidu ċitriku - 10 g.
Preparazzjoni
Il-lanġas huma ppreparati eżattament bl-istess mod bħar-riċetta ta 'qabel, jitqaxxru l-qoxra u ż-żrieragħ, u wkoll jinqatgħu f'qatgħat jew biċċiet kbar. Issa, f'ilma ftit aċidifikat, għalli l-flieli ppreparati fi żmien seba 'minuti u immedjatament iċċaqlaq f'vażetti nadif.
Għaż-żerriegħa nħalltu l-għasel u l-ilma, żid l-aċidu ċitriku u għalli l-likwidu ħelu u qarsa għal tliet minuti. Ferra l-ġulepp preparat tal-għasel ippreparat flieli tal-lanġas fil-vażetti, ikopru l-kontenituri bil-kisi u mqiegħda sterilizzat f'bastiment b'ilma jagħli. Aħna nżommu biċċa xogħol tal-volum ta 'litru għal tmien minuti, u l-bottijiet ta' tliet litri jfalli għal madwar ħmistax-il minuta. Imbagħad immtina l-għatu, dawwar il-vażetti fuqhom u ħallihom f'din il-formola sakemm it-tkessiħ ikun komplet.