L-aċidità tal-pikkanti, inerenti f'arrel, tagħmilha indispensabbli għall-ħolqien ta 'varjetà ta' platti interessanti u varjati. Illum se ngħidulek dak li tista 'issajjar minn sorrel u toffri diversi riċetti bil-parteċipazzjoni tagħha.
Kif tagħmel soppa minn sorrel u bajda?
Ingredjenti:
- kustilji tal-majjal jew ċanga - 720 g;
- Sorrel frisk - 225 g;
- patata - 260 g;
- karrotti - 135 g;
- basal - 135 g;
- ilma purifikat - 2,4 l;
- ġirasol raffinat jew żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- fragranza tal-bżar - 4 piżelli;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- Melħ iodized u ħwawar friski;
- krema qarsa;
- bajd - 3 biċċa.
Preparazzjoni
Inizjalment, aħna npoġġu l-laħam biex jagħli. Il-kustilji tal-majjal jew tal-laħam taċ-ċanga jitlaħalħu, jinqatgħu f'porzjonijiet u jiddawru f'ilma jagħli imsaħħan sa jagħli. Ħalli l-kontenuti tal-pan turna għal darb'oħra, neħħi r-ragħwa, imbagħad naqqas il-pan taħt il-pan, ikopri l-kontenitur b'għatu u sajjar il-kontenuti għal siegħa u nofs.
Issa nneħħu l-patata, naqtgħu l-ħxejjex fi kubi u ngħaddulhom fis-brodu għall-laħam. Aħna nżidu wkoll melħ, bżar tal-bżar u weraq tar-rand. Wara t-togħlija, issajjar id-dixx għal għaxar minuti. Matul dan iż-żmien aħna ngħollu l-bajd mgħolli u naddaf il-bajd, u wkoll għaddi l-basal fil-qali ma 'żejt irfinut, basla mqatta' u tiben tal-karrotta qabel. Sorrel huwa maħsul bir-reqqa u mitħun ta 'daqs medju.
Qiegħed ixwi xi ħxejjex u sorrel mal-patata bil-laħam, ipprova l-ikel għat-togħma u, jekk meħtieġ, podsalivaem u bżar. Wara ftit minuti, inneħħu l-bastiment mill-pjanċa u agħti għaxar minuti oħra biex ifornu.
Meta sservi, ferra l-soppa ma 'l-anġel fi skutella, f'kull waħda minnhom npoġġew kustilja waħda, nofs bajda mgħollija u kuċċarina ta' krema qarsa. Aħna nissupplimentaw ukoll id-dixx bil-ħwawar friski.
Kif issajjar pie ma 'sorrel?
Ingredjenti:
- Soreller frisk - 220 g;
- bajd frisk - 3 biċċa;
- zokkor - 220 g;
- dqiq ħafif - 170 g;
- Cognac - 20 ml;
- zokkor mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
It-tħejjija ta 'tali biċċa hija oerhört mgħaġġla, u r-riżultat huwa sempliċement l-isturdament. Sorrel maħsula sew, imnixxef fuq xugaman u maqtugħ f'biċċiet żgħar, minn qabel, billi tneħħi l-weraq minn zkuk iebsin.
Il-bajd jiġi pproċessat għal fowm dens ma 'taħlit, tferrigħ taz-zokkor fil-proċess u jinkiseb ix-xoljiment tal-kristalli kollha tiegħu. Aħna issa ħallat fil-massa ħelwa tal-bajd mgħolli dqiq u Cognac.
L-anëillari ppreparat aħna poāāejna fuq il-qiegħ tal-kontenitur taŜ-Ŝejt għall-ħami u aħna nimlew il-weraq bl-għaāina. Jibqa 'biss li tistenna l-preparazzjoni tat-torta fil-forn imsaħħan sa 185 gradi u t-tkessiħ tagħha. Meta tuża moffa b'dijametru ta '26 ċm, hija tieħu tletin minuta biex isserraħ il-prodott. Qabel ma sservi, dawwar il-prodott mill-moffa għal dixx u ħallat bi trab taz-zokkor.
Kif issajjar kiesaħ minn sorrel?
Ingredjenti:
- ilma mgħolli imkessaħ - 2.4 litri;
- Soreller frisk - 295 g;
- ħjar frisk - 295 g;
- krema qarsa - 210 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- Ravanell - 95 g;
- basla ħadra - 3-4 zkuk;
- ananas frisk - 1 mazz żgħir;
- aċidu ċitriku (mhux obbligatorju) - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Minn sorrel frisk, tista 'wkoll issajjar kiesaħ b'livell baxx ta' kaloriji, oerhört iġjeniċi u terrific. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biss togħli kubi żgħar iebsin, nodfa u maqtugħin ta 'bajd tat-tiġieġ u ħejjew ukoll ħxejjex friski u ħodor. Biex tagħmel dan, l-anëillari jinħasel u jinqata 'f'biċċiet żgħar, qabel tneħħi l-weraq miz-zkuk. Il-basal aħdar u l-għenieqed tax-xibt jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Shinkuem wkoll kubi maħsula ħasil u r-ravanell. Qabbdu l-ingredjenti kollha fi saucepan, staġun bil-krema qarsa, żid l-ilma, iġġib l-ikel li togħma bil-melħ u jekk hemm bżonn żid ftit li t-togħma ta 'l-aċidu ċitriku.