Qegħdin naqblu immedjatament li ma nibżgħux mit-terminu "proteina", għax dan ifisser l-istess bħal "proteina" abitwali tagħna. Allura, kemm hi l-fuss ma 'din il-proteina? Huwa sempliċi ħafna - il-proteini jidħlu fil-ġisem tagħna, jgħaddu mill-idroliżi, eventwalment isiru amino aċidi. U l- aċidi amminiċi huma briks, li minnhom il-ġisem tagħna joħloq il-proteini "umani" tagħna stess. Mingħajr proteini mill-ikel, għandna xejn biex nibnu muskoli tagħna "skyscrapers" u hu għalhekk li kull persuna li tirrispetta lilha nnifisha hija obbligata tkun taf liema ikel fih proteina.
Annimali jew veġetali? Jew ftit dwar il-vegetarianism
Ikel b'ħafna proteini jista 'jkun kemm ta' l-annimali kif ukoll tal-ħxejjex. Jidher, x'differenza tagħmel jekk it-tnejn huma proteini? Iżda l-biċċa l-kbira tal-ġisem kollu jippreferi eżattament dawk il-proteini, li bil-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku huma l-aktar simili għall-proteini "umani" tagħhom (ma jargumentawx dwar il-gosti!). U dawk, skont il-koinċidenza mhux espliċita taċ-ċirkostanzi, huma biss il-proteini tal-annimali. Bħala riżultat, il-persentaġġ rakkomandat ta 'annimali u proteini tal-pjanti huwa ta' 80:20. Ukoll, kif tgħix veġetarjana!
Fl-ikel
Ejja nitkellmu direttament dwar prodotti li fihom proteini. L-ewwel, huwa l-laħam. L-aħjar huwa li jiddiġerixxih, il-persentaġġ ta 'proteini - kaloriji - xaħam, l-aktar favorevoli fil-laħam (sakemm ma tagħmilx għalfejn, ovvjament, knuckles tal-majjal). Ukoll, il-proteini mit-tiġieġ u d-dundjan huma assorbiti tajjeb, iżda l-aktar tipi diffiċli ta 'laħam - ħaruf u laħam taż-żiemel, skond esperti, huma inferjuri għall-prodotti tal-laħam l-oħra kollha.
Ħalib u bajd - dan huwa l-ewwel ħaġa li aħna jassoċjaw ma 'l-aċċenn tal-proteina. Madankollu, fost il-prodotti tal-ħalib, il-ġobon solidu u l-ġobon cottage huma fil-quċċata. F'dan tista 'tara għalik innifsek billi tħares lejn il-mejda fuq il-kontenut ta' proteina fil-prodotti.
Fil-proteina tal-frott tal-baħar hija ħafna inqas milli fil-laħam u l-ħalib. Iżda għad hemm prodott tal-ħut wieħed li jista '"jegħleb" lil kulħadd u huwa l-kavjar. Hija tagħha li hija rakkomandata fil-mard u matul il-perjodu ta 'rkupru.
Hemm ukoll prodotti veġetali b'kontenut għoli ta 'proteina. Dan huwa, l-ewwel nett, fażola u ċereali. Il-fażola, l- għads , il-qamħ saraċin, il-ħafur u r-ross huma famużi għall-indiċijiet tagħhom u dan, inti taqbel, huwa konvenjenti ħafna jekk tieħu kont tal-fatt li l-annimali u l-proteini veġetali huma kkombinati l-aħjar fuq pjanċa waħda.
Huwa impossibbli li ma nsemmux is-sojja. Dan huwa dak li l-ħxejjex jipprovaw jissostitwixxu l-proteini ta 'l-annimali ma', jagħmlu ħalib, ġobon, ġelat minnha.
Jekk il-benefiċċji tal-konsum ta 'ċerti prodotti huma kontinwament mistoqsija, allura m'hemmx bżonn li wieħed jargumenta dwar il-ħtieġa ta' proteina fuq il-mejda tagħna ta 'kuljum. Il-ħaġa prinċipali mhix li tgħawweġ il-stick, inkella l-kliewi u l-fwied se jsofru.