Il-likur Taljan "Limoncello" rebaħ mhux biss it-Taljani nfushom, iżda wkoll il-konoxxituri tal-alkoħol madwar id-dinja. Ir-raġunijiet għal dan huma diversi u waħda mill-ewwel, ovvjament, hija t-togħma taċ-ċitru iġjeniċi tax-xarba. Minn dan il-punt, u numru kbir ta 'modi biex tużah: limoncello miżjud ma' cocktails, xorb waqt l-ikel jew użat bħala diġestiv.
Il-likur Taljan «Limoncello» fid-dar - ir-riċetta
Sabiex tiġi estiża t-togħma massima mill-lumi, il-vodka għandu jiġi insistenti għal mill-inqas ftit xhur, għalhekk ikun pazjent, xi ftit lumi aromatiċi u flixkun ta 'vodka tajba.
Ingredjenti:
- lumi kbar - 3 biċċa;
- vodka - 490 ml;
- zokkor - 45 g;
- ilma 115 ml;
- meraq tal-lumi - 115 ml.
Preparazzjoni
Qaxxar il-qoxra mil-lumi aromatiċi, tipprova ma tiġbit biċċiet ta 'polpa bajda. Poġġi l-għaġla f'kontenitur nadif u ferraħha bil-vodka. Ħalli lil lemoncello biex tinsisti fil-kesħa u fid-dlam għal perjodu ta '40 sa 60 ġurnata jew sakemm il-qxur tal-lumi ma jiskolix kompletament. Matul l-infużjoni, il-kontenitur bil-vodka għandu jitħawwad kull ġimgħa.
Wara t-tmiem tal-infużjoni tax-xorb, issajjar il- ġulepp bl-użu ta 'ilma, meraq tal-lumi u zokkor. Meta l-kristalli jinħallu, kessaħ il-ġulepp u poġġiha fi flixkun ta 'limoncello. Wara tħawwid ripetut, ħalli x-xorb infuż għal ġimgħa oħra, imbagħad razza u aħżen fil-kesħa.
Kif tagħmel il-likur «Limoncello» fid-dar fuq il-vodka?
Biex it-togħma u l-kulur tal-limoncello jsiru aktar diversi, ipprova uża mhux biss l-għaġla tal-lumi fil-bażi tar-riċetta, iżda wkoll frott taċ-ċitru ieħor, per eżempju, mandolin.
Ingredjenti:
- qoxra tal-mandolin - 8-10 biċċiet;
- qoxra tal-lumi - 6-8 biċċiet;
- ilma 715 ml;
- zokkor 380 g;
- vodka - 740 ml.
Preparazzjoni
Poġġi l-istrixxi tal-qoxra fi plates enameled, ferra l-ilma, żid iz-zokkor u ħalli kollox mgħolli sakemm il-kristalli jinħallu kompletament. Għaqqad ix-xiropp imkessaħ bil-vodka u ferra t-taħlita f'kontenituri tal-ħġieġ. Well limoncello corking, ħalli x-xorb biex infuse għal 3 xhur, tħawwad il-kontenut ta 'kull ġimgħa.
Kif tixrob likur ta 'limoncello?
Il-likur tal-lumi jitnaddaf kemm jista 'jkun imkessaħ (dritta mill-friża) nadif qabel l-ikliet jew waqt ikla, jew jintuża f'reċipji cocktail.