Illum se ninfurmak dwar l-immarinar għal steak taċ-ċanga. Kompożizzjoni magħżula tajjeb għall-laħam se tagħmel it-togħma tagħha saħansitra aktar intensa, ratba u pikkanti. Immarinat għall-laħam taċ-ċanga huwa speċjalment meħtieġ jekk tixtrih minn bejjiegħ mhux ippruvat u m'intiex żgur tal-kwalità tiegħu.
Marinade għall-laħam taċ-ċanga steak - riċetta
Ribey steak huwa l-aktar dixx raffinat, għali u oerhört fit-togħma. Normalment għall-preparazzjoni tiegħu juża minimu ta 'ħwawar u ħwawar u, bħala regola, limitat għal bżar art, żejt taż-żebbuġa u melħ. L-aħħar ta 'spiss jitħawwar bil-laħam fit-tmiem tal-qali biex tinżamm is-salvaġġ tiegħu. Imma xi kultant tista 'titbiegħed mill-prestazzjoni klassika u tixrob il-steak għal waqt waqt l-immarinar, li tagħti ċ-ċanga togħma żejda u sfumaturi ġodda fit-togħma.
Ingredjenti:
- Inbid xott aħmar - 125 ml;
- żejt taż-żebbuġa Extra Virgin - 55 ml;
- Zalza tas-sojja - 75 ml;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara immarinar huwa sempliċi ħafna. Fl-iskutella, ħallat l-inbid aħmar niexef, iż-żejt taż-żebbuġa u s-soy sauce u ħawwad it-taħlita ma 'whisk għal minuta. Imbagħad ixejnu t-taħlita li tirriżulta f'baqta u ħallihom immarinat għal bejn sagħtejn u erba 'sigħat. Wara dan, neħtieġu niexef il-laħam b'siġel, aħna nogħdu l-melħ u l-bżar u tista 'tipproċedi direttament għall-proċess tal-qali.
Din l-immarinat tista 'tintuża mhux biss għal steak ta' fuq, hija perfetta għal tixrib u tisjir ta 'xi steaks oħra.
L-aħjar immarinar għal steak jew steal tal-vitella fuq grill huwa riċetta
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa jew tal-ġirasol - 90 ml;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- ħwawar niexfa għall-għażla u t-togħma tiegħek;
- meraq tal-lumi - 40-50 ml;
- butir - 40 g;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fil-kontenitur tal-baħar it-taħlita taż-żejt veġetali, zalza tas-sojja u meraq tal-lumi, żid mal-bżar iswed bl-art u ħxejjex aromatiċi mnixxfin imnixxfin għat-togħma tiegħek Tista 'tieħu taħlita ta' ħwawar Provençal, Taljana jew Orjentali, jew żid ftit ħabaq imnixxef, marjoram, oregano u klin. Aħna narmu wkoll ftit melħ, imma ma ninsewx li l-zalza tas-sojja diġà hija mielħa. Xarrab fl-immarinar li jirriżulta għal steaks steaks ippreparati tajjeb biċċiet ta 'vitella jew ċanga u ħallih għal ftit sigħat. Qabel ma nħaddan, nixxfu l-laħam mill-immarinar bil-ħrieqi.