L-ikel bil-għaġla - dan huwa l-wand-salvataġġ fil-kċina. Mhux kuljum għandna ħin, enerġija u x-xewqa li titħabbar għal sigħat fil-stufi. Aħna noffrulek riċetti għal ikel Delicious, li jista 'jkun imsajjar bil-għaġla - jew għalik innifsek jew għall-mistednin tiegħek. Huma mqassma magħna minn nisa li jgħixu f'partijiet differenti tad-dinja. X'inhu tant sorprendenti? Tħejjija ta 'ikla fit-togħma bil-għaġla tieħu kull hostess f'xi pajjiż.
L-ewwel riċetta ġiet minn Ċipru. Ifakkarna li l-ikel mgħaġġel, ħlief għal żmien qasir, għandu vantaġġ wieħed aktar: ħafna drabi huwa possibbli li jintużaw il-fdalijiet ta 'prodotti mhux użati għall-preparazzjoni tiegħu.
Soufflé bil-ħobż
Neħtieġu:
- Ħobż imnixxef (madwar 1/2 kg);
- 2 1/2 kikkri tal-ħalib;
- 4 bajd;
- 200 g ta 'ġobon (kwalunkwe, fuq talba tiegħek);
- butir ftit;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni:
Neħħi l-ħobż mill-ħobż u ħollha fil-ħalib għal madwar siegħa. Hekk kif ittaffi, ħawwad bil-furketta sakemm hu ġummar. Żid ġobon, butir, melħ u bżar miegħu. Tajjeb whisk bajd tal-bajd u żidhom mat-taħlita tal-ħobż. Imbagħad poġġih fil-forma ta 'żejt għal soufflé u nixxejt f'80 grad għal madwar 40 minuta. Aħna nservu fuq il-mejda immedjatament, f'forma sħuna - bħala dixx sekondarju jew bħala kors prinċipali.
Imma x'tip ta 'ikel bla sintomi u fit-togħma hu msajjar bil-għaġla fil-Libanu:
Patata f'forn fil-Mediterran
Neħtieġu:
- 5 patata medja;
- 2-3 brunġiel kbar;
- 2-3 bżar ħelu aħdar;
- 2 basal;
- 2 qronfol tat-tewm;
- 1-2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam jew tadam frisk (għal togħma);
- 3-4 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa;
- melħ;
- bżar;
- oregano;
- tursin;
- mint.
Preparazzjoni:
Aħna maqtugħ il-patata f'qatgħat u poġġihom fuq trej tal-ħami. Żid il-brunġiel, il-bżar, il-basal, it-tewm u l-pejst tat-tadam (jew it-tadam frisk) lejn il-blender. Aħna jiddistribwixxu l-massa li tirriżulta fuq il-patata, żid melħ, bżar, ore, tursin, mint, żejt taż-żebbuġa mal-patata u ħallat kollox. Aħna żid ftit ilma, b'tali mod li ftit tkopri biss il-patata. Imsaħ fil-forn f'200 gradi għal madwar 30-40 minuta.
L-ikel bil-għaġla jista 'jkun mhux biss delikat, iżda wkoll ta' dieta. Dan huwa indikat mill-hostess mill-Greċja, li jikkondividi r-riċetta tagħha magħna:
Insalata bil-lentiil
Għal 2-4 porzjon ser ikollna bżonn:
- 1 basla żgħira;
- 3-4 sprigs ta 'tursin;
- 1 bozza medja ta 'qatgħa żgħira;
- 1/2 kikkra tursin mqatta 'b'mod fin;
- 2 qronfol tat-tewm;
- 1 tazza ta 'għads.
Għas-zalza:
2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa; 3 tablespoons ħall balsamiku; 2 kuċċarini tal-mustarda Dijon; 8 weraq ta 'Radicchio.Preparazzjoni:
F'tazzna ta 'daqs medju, b'ilma ta' togħlija biżżejjed, inneħħu tewm it-tursin, basla u sinna tewm waħda. Aħna nbaxxu l-għads fl-ilma, naqqas is-sħana u arġnu għal madwar 25 minuta. Aħna nħarsu, li l-għads saru artab u ġentili. Imbagħad aħna tarmiha ġo colander, u tarmi basal u tursin. F'taħlita żgħira ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa, il-ħall, il-mustarda u l-qronfol tewm li fadal. Aħna npoġġux fuq in-nar u niżguraw li t-taħlita tkun biss msaħħna, iżda ma tgħallix. Ittrasferixxi l-għads sħun ġo skutella insalata u żid basal imqatta 'fin, tursin u zalza riżultanti. Solim, bżar. Aħna nistabbilixxu l-insalata tad-dqiq tagħna fuq il-weraq tar-radicchio u nservuha fit-tabella.
It-tħejjija ta 'ikliet bil-għaġla għan-nisa tad-dar fi Franza hija rilevanti daqs qatt qabel. Hawn huma d-deżerta li joffru lilna:
Tart b'firtu
Għal 8 porzjonijiet ser ikollna bżonn:
- 500 g ta 'frawli maħsula u mqaxxra.
Għat-test:
- 150 g ta 'dqiq;
- 90 butir frisk f'temperatura tal-kamra;
- 90 g ta 'zokkor;
- 1-2 imgħaref tal-ħalib frisk;
- 1 kuċċarina ta 'melħ.
Għall-krema:
- 300 g ta 'ħalib frisk;
- 200 ml krema 35% xaħam;
- 100 g ta 'zokkor;
- 50 g ta 'dqiq tal-qamħ;
- 1 tal-bajd;
- 2 isfar tal-bajd;
- Stikka tal-vanilla 1, maqtugħa nofs.
Preparazzjoni:
Preheat il-forn għal 180 grad.
Għat-test: iffiltra d-dqiq u ħawwadha biz-zokkor u l-melħ. Aqta 'ż-żejt fi flieli u ħawwad bid-dqiq bis-swaba' tiegħek - sakemm ikollok frak kbir. Żid fl-aħħar tal-ħalib u ħafif (iżda mhux għat-tul!) Imsaħ l-għaġina - sabiex ma ssirx elastika wisq.
Tippruvax ittella 'l-għaġina b'pinna rolling! Agħmel biċċiet żgħar ta 'għaġina b'idejk, qiegħed fuq il-pala ta' l-idejn tiegħek u stabbilixxi l-għaġinijiet li jirriżultaw fil-qiegħ jew f'forma kbira (25 ċm) għall-qatgħa, jew f'mudelli żgħar tat-tartin żgħar (10 ċm). L-għaġina għandha tkun irqaq.
Għaddi s-superfiċje tal-għaġina bil-furketta. Imbagħad ikopruha bil-fojl, ferra l-fażola fiha (ross, ċiċri) u ermet għal 20 minuta. Neħħi l-fojl u bake għal 10 minuti oħra - sakemm l-għaġina tkun kannella. Aqbadha mill-forn u poġġih biex tkessaħ.
Biex tħejji l-krema, poġġi f'għamla medja b'tap żgħir bil-ħalib, krema u stick tal-vanilla. Fi pjanċa fonda, aqbad il-bajda kollha bl-isfar, dqiq tal-qamħ u zokkor. Qabel il-ħalib bit-togħlija tal-krema, żid ftit taħlita ta 'bajd bid-dqiq, u ħawwad. Imbagħad żid il-bqija tat-taħlita tal-bajd mal-ħalib. Ħawwad b'mod mgħaġġel bil-mod, billi żżomm il-saucepan fuq nar sakemm il-krema tkessaħ. Oqgħod attent li ma taħraqx. Ittrasferixxi l-krema f'kontenitur fil-fond, tagħlaqha b'dijaframma fuqha u friġġ għal 3-4 sigħat. Qabel ma tuża l-krema, ixwiha ma 'whisk.
Biex isservi fuq il-mejda, imla t-tartinki bil-krema u dekorazzjoni tal-quċċata bil-frawli - jew sħiħ jew maqtugħ f'biċċiet. Huwa aħjar jekk tieħu t-tartini mill-formoli qabel ma timlahom bil-krema - sabiex jibqgħu iqarmeċ.
It-tema tal-konverżazzjoni tal-lum tagħna kienet tisjir l-ikel bil-għaġla. Fil-qosor, ejjew ngħidu li fuq il-mejda tagħna, l-ikel bil-għaġla jista 'jieħu post denju. Ir-riċetti tagħna jistgħu jkunu konvintik ta 'dan.