Parfait huwa l-isem Franċiż għal deżerta kiesħa. Ittradujtha litteralment bħala "impekkabbli u sbieħ". Illum se ngħidulek kif għandek tipprepara parfait mill-fwied u se tara għalik innifsek.
Parfait tal-fwied tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 500 g;
- lavanda - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 sinna;
- bozza - 2 biċċiet;
- krema - 150 ml;
- butir - 150 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-basal u t-tewm huma mnaddfa, imqatta 'b'mod fin u wessed fuq il-butir tal-krema, u żied ftit lavanda. Imbagħad ixwi l-immellaħ, ħawwad u ċaqlaq għal pjanċa. Fl-istess butir aħna insajjru l-fwied tat-tiġieġ maqtugħ f'qatgħat u poġġiha aktar tard fil-proċessur tal-ikel. Żid il-ħaxix imsajjar, ħwawar, dawwar kollox f'massa omoġenja u poġġiha fil-friġġ. Ħallat il-krema b'taħlita sakemm tasal il-qċaċet u kkombinati ma 'patata tal-fwied. Il-parfait lest huwa mqiegħed fuq il-forom, mimlija bil-butir tal-krema imdewweb u mbexxa bil-lavanda. Wara dan, aħna terġa 'tibgħat il-platt lill-friġġ u ħallih hemm għal 12-il siegħa.
Parfait tal-fwied tal-papri
Ingredjenti:
- papra tal-fwied - 200 g;
- butir - 150 g;
- ħalib - oġġett 1;
- krema - 0,5 oġġetti;
- bajd - biċċa 1;
- qoxra tal-larinġ - pinch;
- ħwawar;
- marjoram - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-fwied tal-papri jixxarrab għal 2 sigħat fil-ħalib, u mbagħad imnixxef u mtaqqab permezz ta 'grinder tal-laħam. Żid il-butir ikkapuljat għal-laħam ikkapuljat, waqqa 'l-bajd, armi l-għaġla maħkuk u l-għaġin. Podsalivaem, il-massa tal-bżar għat-togħma, ħallat u tiżvolġi l-parfait f'forom żgħar. Qiegħedhom fuq baking baking, ferra ftit ilma fil-qiegħ u ħejji d-dixx għal 40 minuta f'forn imsaħħan minn qabel. Parfait lest huwa mkessaħ u serva fuq il-mejda bil-ħobż u zalza cranberry.
Parfait tal-fwied tat-tiġieġ bis-sagħtar
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 250 g;
- butir - 150 g;
- sagħtar aħdar - 2 tbsp. mgħaref;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- ħwawar;
- ħalib - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar.
Għal parfait:
- fwied tat-tiġieġ - 150 g;
- xaħam tal-krema - 150 ml;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- whisky jew brandy - 1 tbsp. kuċċarina;
- bozza - biċċa 1;
- tewm - 1 sinna;
- sagħtar aħdar - 1 tbsp. mgħaref;
- noċemuskata - pinch;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Fl-iskutella, ferra 'd-dqiq, is-sagħtar, il-melħ, poġġi ż-żejt kiesaħ u aqbad kollox il-blender mal-istat ta' frak żgħir. Imbagħad żid l-isfar tal-bajd, ferra 'fil-ħalib u għaġina malajr l-għaġina. Aħna jiffurmaw ballun minnha u poġġih fil-friġġ għal madwar siegħa. Imbagħad ittella 'l-għaġina, poġġiha fil-moffa, nimxuha ma' furketta, kopertura b'folja ta 'karta tal-ħami u tagħbija tal-merkanzija minn fuq. Imsaħ għal 15-il minuta f'temperatura ta '180 ° C. L-ingredjenti kollha għall-parfait huma mitħunjin f'mellugħ mill-blat għall-omoġeneità u jitferra fuq bażi ppreparata. Qegħdin inħejnu d-dixx għal 25 minuta f'temperatura ta '120 ° C u nservu fit-tabella.