A adzhika reali hija xi ħaġa bejn zalza u tħawwir, imsajjar fuq il-bażi ta 'ammont kbir ta' bżar jaħraq u tewm. L-akutezza tal-ftuħ hija waħda mir-raġunijiet għalfejn adjika ma tħobbx b'riċetta awtentika, iżda t-togħma qawwija ta 'dixx hi kkoreġuta faċilment b'supplimenti bħal ġewż u tadam, u l-akutezza tal-bżar hija supplimentata b'riħa ħamra. Hija dwar waħda mir-riċetti adattati għall-gosti tagħna - adjika ma 'horseradish u tadam - u ddeċidejna li nitkellmu aktar.
Ricetta adzhiki ma 'horseradish u tadam
Anke jekk l-adzhika oriġinali mill-bżar jaħraq u t-tewm jista 'jinħażen mingħajr sterilizzazzjoni, mhux maħdum, imbagħad adzhika b'għerq tal-għerq fil-kompożizzjoni u saħansitra aktar se joħroġ fix-xitwa fil-friġġ. Ir-riċetta prima se żżomm il-komponenti utli kollha, u ser ikollok bżonn minimu ta 'sforz u enerġija.
Ingredjenti:
- tadam - 4.8 kg;
- bżar ħelu - 680 g;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 45-60 g;
- bżar jaħraq - 2-3 biċċa;
- melħ - 95 g;
- snien tat-tewm - 25-30 pcs.
Preparazzjoni
It-tħejjija tal-ingredjenti għal din ir-riċetta tieħu mill-inqas ħin: qoxra s-snien tat-tewm, neħħi żrieragħ minn bżar ħelu u sħun, qoxra l-ħarrub, aqta 't-tadam. Komponenti ppreparati mqiegħda fi skutella ta 'taħlita u purifikazzjoni, jew jgħaddu minn grinder tal-laħam. Żid il-melħ u ħarraq minnufih ma 'vażetti nodfa. F'forma magħluqa u fil-friża, tali tħejjija mingħajr problemi tgħix ix-xitwa kollha.
Adjika minn tadam, horseradish u tewm
Barra minn hekk, Adjika tista 'enfasizzat b'mod vantaġġjuż il-vantaġġi kollha tal-platti tal-laħam u tat-tjur, hija wkoll mezz eċċellenti biex jiġġieled l-irjiħat hekk karatteristiku tat-temp ħażin.
Peress li l-adjika għal din ir-riċetta ma toħroġx daqs il-kontropartijiet tagħha, għadu meħtieġ li tiġi minimizzata l-isterilizzazzjoni tal-kontenitur qabel l-irrolljar.
Ingredjenti:
- tadam - 2.3 kg;
- bżar ħelu - 560 g;
- bżar jaħraq - 270 g;
- ħall - 215 ml;
- zokkor granulat - 55 g;
- snien tat-tewm - 20 biċċa;
- żejt veġetali - 30 ml;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 190 g;
- melħ - 25 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel Ajiku mit-tadam b'Horseradish, qatgħa ftit il-qoxra fuq it-tadam u poġġi l-frott f'ilma jagħli. Tadam immewwef nadif u b'għażla maqtugħ. Neħħi ż-żerriegħa miż-żewġ tipi ta 'bżar, u nodfa l-ħitan tal-frott ukoll qasmu f'biċċiet kbar. Naddaf il-wiċċ horseradish. Għaddi l-ingredjenti kollha ppreparati permezz tal-grinder tal-laħam, u żid il-ġulepp magħmul bil-ħall, żejt u melħ.
Il-banek neħxien jisħnu jew jinħaraq fil-forn, imbagħad poġġihom fuqhom u ibiddluhom kollha b'għotji sterili.
Adjika ma 'horseradish u tadam mingħajr tisjir
Ingredjenti:
- tadam - 1,8 kg;
- bżar ħelu - 740 g;
- bżar jaħraq - 7-8 biċċiet;
- snien tat-tewm - 12-15 pcs;
- Għerq tal-għerq tal-għerq - 130 g;
- Ħxejjex ta 'ananas u tursin;
- melħ - 35 g.
Preparazzjoni
Jekk trid issajjar l-adjika fuq riċetta mgħaġġla, imbagħad sempliċement qaċċa l-bżar miż-żrieragħ u qaċċja l-imsiemer tat-tewm, imma jekk ikun hemm ħin, qatel it-tadam, imsaffi u qoxra l-ġilda - għalhekk iż-zalza tirriżulta li tkun ħafna aktar offerta u omoġenja. L-ingredjenti ppreparati jgħaddu minn grinder tal-laħam jew jitħalltu ma 'blender. L-istaġun ta 'Kashitsu bil-melħ, żid weraq imqattgħin fin-tursin u l-anana, u mbagħad ixerrdu l-zalza fuq il-laned direttament nejjin, l-ebda sterilizzazzjoni mhija meħtieġa.