Pizza bit-tiġieġ hija popolari daqs iċ-zalzett jew il-perżut. Huma dawn iż-żewġ mili ewlenin li ħafna drabi jiġu ordnati mill-istatistika f'pizzeriji u postijiet oħra ta 'catering pubbliku. Imma fid-dar l-appetizer jispiċċaw saħansitra aktar fit-togħma u appetizing. Wara kollox, huwa msajjar bl-imħabba u biss minn prodotti ta 'kwalità.
Kif issajjar pizza bit-tiġieġ, it-tadam, il-faqqiegħ u l-ġobon?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq ħafif - 645 g;
- żejt taż-żebbuġa bla riħa - 60 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- ilma - 245 ml;
- zokkor - 35 g;
- melħ - niskata;
Għall-mili:
- sider tat-tiġieġ (flett) - 680 g;
- champignons friski - 280 g;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - 280 g;
- tadam frisk - 280 g;
- Insalata tal-basal (jekk mixtieq) - biex togħma;
- ketchup jew zalza tat-tadam - 65 g;
- ġobon iebes - 180 g;
- bżar iswed frisk u melħ tal-blat - fuq niskata;
- ħabaq imnixxef jew oregano biex jagħżlu minn - pinch 1.
Preparazzjoni
It-togħma tal-ħaxix tiddetermina l-mili u, naturalment, l-għaġina. Għat-tħejjija tagħha, irridu nħalltu d-dqiq tal-qamħ u ħalltu mal-melħ. Fi skutella separata, ikkombina ilma sħun, ħmira niexfa u zokkor u ħalli għal madwar ħmistax-il minuta biex tħalli l-kristalli taz-zokkor u l-granuli tal-ħmira biex jinħallu u l-massa tiffriża ftit. Issa ħassar il-likwidu tal-ħmira li jirriżulta għad-dqiq, żid l-istess żejt taż-żebbuġa u agħmel għaġina. L-għaġina għandha tkun kemm artab u assolutament ma twaħħalx fuq l-idejn. Dan jinkiseb permezz ta 'taħlita twila biżżejjed (mill-inqas għaxar minuti) bi lubrikazzjoni ta' idejn perjodikament tal-pali. Nitħallu l-elastiċi dqiq għal siegħa fis-sħana għall-irfigħ.
F'dan iż-żmien, ipprepara biss il-mili tal-pizza. F'dan il-każ, għandna klassika reali - it-tiġieġ bil-faqqiegħ u l-ġobon. Imsaħ il-fletti tat-tiġieġ b'ċangaturi żgħar u poġġihom fil-qali msaħħan mingħajr żejt. Wara li l-laħam jaħraq b'tisħin qawwi, agħal il-basal imqatta 'fin jekk ikun mixtieq u fry sakemm ikun artab, waqt li tħawwad. Tinsiex li żżid melħ u bżar fil-proċess ta 'qali. Aħna nferrugħu t-tiġieġ bil-basal fuq pjanċa, u fl-istess pan niftnu wkoll il-faqqiegħ moqli bi pjanċi. Fl-istess ħin, aqta 'ċ-ċrieki fit-tadam maħsul u ħallat il-ġobon iebes fuq il-grater.
Tagħmel il-pizza, irrombla l-għaġina, ittrasferih għall-folja tal-ħami u smear bl-ketchup jew bit-tadam. Wara dan, pizza pizza fuq il-wiċċ kollu ħabaq imnixxef jew ore u jinfirxu kaotikament it-tiġieġ bil-basal, il-faqqiegħ u t-tadam.
Issa l-bidla tat-trattament tas-sħana. Poġġi l-prodott f'forn imsaħħan għal 215 gradi għal ħmistax-il minuta, wara li naħdmu l-ġobon bil-pizza u ħallih bake għal ħames minuti oħra.
Pizza ħawajjan bil-ananas, faqqiegħ, tiġieġ u ġobon - riċetta
Ingredjenti:
- għaġina għall-pizza;
- sider tat-tiġieġ mgħolli - 290 g;
- champignons frisk - 60 g;
- Ċrieki tal-ananas (friski jew fil-bottijiet) - 4-5 biċċiet;
- tadam frisk - 280 g;
- il-weraq tal-ħabaq u t-tursin - biex titjieb;
- ġobon iebes - 180 g;
- Pejst iswed mitħun u melħ tal-blat - bil-lukkett.
Preparazzjoni
L-għaġina għall-pizza ħawajjan tista 'titħejja bir-riċetta ta' hawn fuq jew kwalunkwe riċetta oħra u kif timmatura u tavviċina, aħna nippreparaw il-mili. Laħam tat-tiġieġ jagħli u ħallieh jibred fil-brodu, imbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar jew sempliċement jiżżarmaw il-fibri b'idejk. Champignons minjiera u pjanċi irqaq shinkuem, u l-anella ta 'ananas maqtugħa żgħar. Tadam frisk
Tagħmel il-pizza, ġġib l-għaġina u tqiegħed fuqha oriġinarjament l-ananas u l-faqqiegħ, segwit minn tadam frisk u flieli tat-tiġieġ. Nagħtu l-prodott ftit melħ u bżar, ħxejjex imqatta 'pritrushivaem u mxejna bil-ġwież tal-ġobon. Wara ħmistax-il minuta ta 'pizza tal-ħami f'220 grad, ikun lest għall-użu.
Jekk mixtieq, tista 'tipprepara pizza Ħawajjan ma' tiġieġa affumikata, u tissostitwih bi flett tat-tiġieġ mgħolli.