Il-piżelli ħodor huma sors ta 'vitamini utli u oligoelementi, li huma maħżuna fl-intier tagħha meta tkun iffriżata. Huwa għal din ir-raġuni li tingħata preferenza lis-soppa minn piżelli ħodor friski jew iffriżati , u mhux minn dawk imnixxfa. Huwa jipprepara malajr, isir dixx delikat u pjuttost sodisfaċenti, u grazzi għall-preservazzjoni tal-kulur lusciously aħdar tiegħu, huwa wkoll straordinarjament ikkulurit.
Tista 'issajjar soppa tal-ħxejjex ordinarja jew purejiet ta' soppa aktar intensi. Il-piżelli ffriżati m'għandhomx jiġu mdewba, huwa meħtieġ li tpoġġi biżżejjed l-ammont tiegħu f'ilma jagħli għat-tisjir tal-ewwel dixx favorit tiegħek.
Kif issajjar tajjeb il-soppa bil-piżelli ħodor, aħna se ngħidlek fir-riċetti tagħna.
Soppa tal-faqqiegħ magħmula mill-piżelli ħadra ffriżati
Ingredjenti:
- Piżelli friżati ħodor - 450 g;
- Ħxejjex jew brodu tat-tiġieġ - 500 ml;
- basal abjad - 1 pc;
- Basla - 2-3 fergħat;
- żejt veġetali - 50 g;
- meraq tal-lumi - jekk mixtieq;
- krema qarsa jew krema;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-bozza hija mnaddfa, maqtugħa f'kubi u moqlija f'qafla b'żejt veġetali għal madwar ħames minuti sakemm titħawwad, waqt li tħawwad. Nitgħallfu l-brodu fil-pejst, armi l-piżelli ħodor iffriżati, qatgħu l-ħodor tal-ħabaq, ixerrdu l-basal, poġġihom fuq il-fuklar, iġibuhom jagħli u sajjar taħt għatu fuq nar moderat għal seba 'minuti. Imbagħad dawwarha fil-purejiet bi taħlita, melħ u żid il-meraq tal-lumi kif mixtieq u t-togħma, ħallih jagħli u aqleb il-fuklar.
Il-purè sopop rikki u aromatiċi huwa servut bi krema qarsa jew krema, imżejna bil-weraq tal-ħabaq.
Soppa bil-piżelli ħodor, tiġieġ u bajd
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 0.4 kg;
- Piżelli friżati ħodor - 400 g;
- basal - 250 g;
- karrotti ta 'daqs żgħir - 1 biċċa;
- tuberi tal-patata ta 'daqs żgħir - 3 biċċa;
- bajd - 3 biċċiet;
- ilma - 2.5 litri;
- bżar mill-art;
- ħwawar;
- melħ;
- ħodor friski;
- krema qarsa.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ jagħli bil-basla ppurifikata fl-ilma sakemm ikun lest, neħħi mill-brodu, armi l-bozza, u l-laħam huwa separat mill-għadam u maqtugħ f'qatgħat jew diviż bl-idejn fuq il-fibri.
Fil-pan tarmi l-patata mnaddfa u mqatta 'minn qabel, karrotti bi straws jew flieli, piżelli ħadra ffriżati u sajjar sakemm lest. Issa agħti biċċiet ta 'laħam tat-tiġieġ, imsajjar bil-quddiem, bajd imqaxxar u mgħaffeġ, ħodor imqattgħin, imħawwar bil-melħ, bżar u ħwawar għat-togħma tiegħek, ħawwad u applika l-istufa. Let's brew taħt l-għatu għal ħmistax sa għoxrin minuta.
Is-soppa aromatika lest hi moqdija bil-krema qarsa.