Mhuwiex sigriet li jogurt naturali għandu numru ta 'proprjetajiet utli. Dan għandu effett ta 'benefiċċju fuq id-diġestjoni fl-intestini, huwa tip ta' katalista għall-metaboliżmu, li bla dubju jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-piż. L-użu ta 'jogurt ta' kuljum inaqqas ir-riskju li jiżviluppa patoġeni, jipprevjeni diversi tipi ta 'mard intestinali, u jżid ukoll l-immunità u l-vitalità.
Il-jogurt l-iktar utli jista 'jitħejja mid-dar minn ħalib ta' kwalità u starter speċjali. Dan ta 'l-aħħar jista' jinstab fi kwalunkwe spiżerija jew maħżen speċjalizzat. Hemm piżijiet kbar għall-jogurt u fost l-aktar għażla wiesgħa ta 'prodotti ta' supermarkets kbar.
X'tip ta 'ħalib jagħżel għall-jogurt? Il-ħaġa ewlenija hija li l-prodott ikun ta 'kwalità għolja u ppruvata. Ħalib homemade u pasturizzat għandu jinħela qabel l-użu, u ħalib ultra-pasturizzat jista 'jintuża minnufih.
Kif tagħmel il-jogurt homemade mill-ħalib bil-ħmira?
Kwalunkwe starter għall-jogurt huwa sett ta 'bifido- u lactobacilli essenzjali, li meta jinteraġixxu ma' l-ambjent tal-ħalib, jiżviluppaw fih, iddawwar il-ħalib fil-jogurt. Sabiex jiġi evitat it-tkabbir ta 'mikro-organiżmi patoġeniċi flimkien ma' batterji ta 'benefiċċju fil-produzzjoni tal-jogurt, huwa meħtieġ li tiġi żgurata l-isterilità assoluta tad-dixxijiet użati. Għall-istess skop, huwa meħtieġ li l-ħalib ippakkjat homemade u ordinarju jiġi ppriservat.
Allura kif nista 'nibda għall-jogurt fid-dar? Biex jinħolqu l-aħjar kundizzjonijiet għax-xogħol ta 'batterji ta' benefiċċju tal-kultura tal-bidu, il-ħalib għandu jkun imsaħħan jew imkessaħ (wara li togħlija) għal temperatura fil-medda ta '38 sa 42 grad. Fl-ebda każ ma huwa rrakkomandat li din il-medda ta 'temperatura tinqabeż, inkella l-batterja fil-ħmieġ sempliċement titħassar u l-proċess tal-produzzjoni tal-jogurt jitlaq.
Għalhekk, jekk tintlaħaq it-temperatura neċessarja tal-ħalib, imla bil-starter tal-jogurt skont ir-rakkomandazzjonijiet tal-manifattur u ħawwad bir-reqqa bil-kuċċarina, ikopri l-kontenitur b'għatu u daħħal sewwa ma 'xi ħaġa sħuna. Għall-proċess attiv tal-konverżjoni tal-ħalib fil-jogurt, huwa meħtieġ li tinżamm it-temperatura inizjali tal-mezz. Għalhekk aħna nagħlaq il-bastiment imgeżwer bil-biċċa tax-xogħol f'post sħun u ħalliha għal tmien sigħat jew skond ir-rakkomandazzjonijiet tal-manifattur tal-starter. Aħna nikkunsidraw dan
It-tielet parti tal-jogurt ippreparat tista 'tintuża bħala starter għall-porzjon li jmiss tal-prodott. Fuq dan l-ammont se jkun hemm bżonn ta 'tliet porzjonijiet oħra ta' ħalib ippreparat sewwa. Huwa rakkomandat li tuża l-ħmira għal ġimgħatejn meta maħżuna fil-friġġ.
Jogurt magħmul mill-ġwież bil-ġwież - riċetta fil-jogurtnut
Il-proċess tat-tisjir tal-jogurt homemade fil-jogurt huwa ssimplifikat, peress li dan il-gadget jista 'jżomm kondizzjonijiet ta' temperatura ottimali għall-kisba ta 'riżultat finali ideali. Huwa biżżejjed biss ħalib sterili, imsaħħan jew imkessaħ f'temperatura ta '38-40 grad imħallat mal-ġwież, ferra' fuq il-kikkri tat-tagħmir u għafash skond l-istruzzjonijiet u r-rakkomandazzjonijiet dwar l-imballaġġ ta 'starter u yogurt.