L-istew domestiku huwa sptar eċċellenti jekk ikollok bżonn tgħin malajr lill-familja, u m'hemm assolutament l-ebda ħin għat-tisjir. U li tagħmel id-dar hija assolutament faċli, speċjalment jekk hemm riċetti xierqa fil-idejn.
L-istew tal-majjal homemade huwa riċetta f'livell multivarjat
Ingredjenti:
- majjal (polpa) - 1.9 kg;
- Melħ kbir mhux iodizzat - 20 g;
- bżar tal-piżelli (taħlita) - 5-10 g;
- weraq tal-weraq - 2-3 biċċa;
- marjoram (mhux obbligatorju) - pinch 1.
Preparazzjoni
Għat-tisjir ta 'stew tal-majjal b'togħma sturdament fid-dar, tista' tieħu laħam minn kwalunkwe parti tal-karkassa. Il-polpa tinħasel, titbattal u tinqata 'f'biċċiet ta' daqs medju. Aħna munzell il-prodott fi multikast, żid melħ, taħlita ta 'bżar fil-piżelli, tarmi weraq tar-rand u, jekk mixtieq, marjoram u ħawwad.
Imbotta l-apparat għall-mod "Quenching" u issajjar l-istuffat għal sitt sigħat. Tista 'tħalli l-apparat bil-laħam f'din il-modalità għal-lejl. Qabel ma tpoġġi l-laħam fuq vażetti sterili, ibiddel il-funzjoni ta '"steaming" u ħalli l-kontenuti tal-boċċa multivark.
Il-laħam jitqassam f'kontenituri tal-ħżin flimkien ma 'meraq li huma separati waqt it-tisjir, wara li aħna nkopruhom b'għotji sterili. Ahna nofsu f'rećipjent b'ilma jaghli ghal nofs siegha, u mbaghad is-sufra, halliha tkessah u poğğih fil-hażna.
Kif issajjar stew tal-majjal fid-dar f'awtoklava?
Ingredjenti:
- majjal (laħam) - 3,4 kg;
- Melħ kbir mhux iodizzat - 35 g;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 20-30 pcs .;
- weraq żgħar tal-weraq - 7 pcs .;
- marjoram (mhux obbligatorju) - pinch 1.
Preparazzjoni
Biex issajjar l-istuffat fl-awtoklavi, il-majjal maħsul u mnixxef ippreparat jinqata 'f'biċċiet, jitferra u jpoġġihom f'fosijiet nodfa u niexfa. Fil-qiegħ ta 'kull pre-tarmi fuq il-weraq tar-rand u tliet piżelli ta' bżar iswed. Aħna jimlew it-tankijiet mhux taħt is-sekwenza, iżda jħallu għall-wiċċ nofs jew żewġ ċentimetri ta 'spazju ħieles. Issa aħna nġeddu l-vażetti ta 'l-għotjien, nistallawhom f'awtoklava u imla bl-ilma, sabiex tkun fuq l-istess livell tal-laħam. Ahjar l-istew tal-majjal fl-autoclave ghal saghtejn bi pressjoni ta '1.5 bar u temperatura ta' 115-120 grad.
Fi tmiem il-proċess, l-awtoklavi ma tistax tinfetaħ immedjatament. Ħalli l-ilma kessaħ, gradwalment tnaqqas il-pressjoni fl-apparat.
Stew tal-majjal domestiku fil-forn
Ingredjenti:
- majjal (laħam) - 4 kg;
- xaħam tal-majjal intern jew xaħam tad-dahar - 1 kg;
- melħ kbir mhux iodizzat - għat-togħma;
- Piżelli ta 'bżar iswed - għat-togħma;
- weraq żgħar tal-weraq - 5-7 pcs.
Preparazzjoni
Ipprepara l-banek oriġinali. Aħna aħsilhom u nixxfuhom. Il-majjal huwa mlaħlaħ ukoll, imnixxef neċessarjament u maqtugħ f'biċċiet kbar. Itwi l-laħam fi skutella, żid melħ, jekk mixtieq, bżar u ħallat b'attenzjoni, u tiġġebbed il-biċċiet b'id melħ. Issa nfurna l-majjal fuq il-kontenituri tal-ħġieġ ippreparati, imla fuq il-hangers, nkopruhom bil-qoxra u poġġihom fuq il-folja tal-ħami fil-
Fil-lest tal-stew, nieħdu l-bottijiet, imla bil-grass jagħli, ittella ', ħalliha tkessaħ u aħżen f'post frisk. Madankollu, għal nuqqas ta 'kundizzjonijiet bħal dawn u taħt il-kamra, il-billetta tkun ippreservata tajjeb.