Il-laħam tad-dundjan, bis-saħħa tal-proprjetajiet delikati tiegħu u t-togħma eċċellenti, huwa bla dubju ta 'denja speċjali. Wara kollox, bil-preparazzjoni korretta ta 'platti minnha jinkisbu mingħajr ebda kompetizzjoni.
Noffru riċetti ta 'dundjani immarinat f'salza tas-sojja, li għal darb'oħra se tipprova din il-verità indestructible u tippermettilek tgawdi t-togħma mill-isbaħ tad-dixx ideali f'kull aspett.
Flett tat-Turkija b'ħxejjex f'zalza tas-sojja - riċetta
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 950 g;
- basla - 270 g;
- karrotti - 75 g;
- żejt veġetali raffinat - 20 ml;
- Zalza tas-sojja - 60-75 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- sett ta 'ħwawar għall-għasfur - biex titjieb;
- melħ - biex togħma;
- Sprigs ta 'tursin frisk.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, il-flett tad-dundjan huwa inizjalment immarinat f'meraq tal-ħxejjex bix-zalza tas-sojja, u mbagħad jiġi stivat fl-istess kumpanija. Jirriżulta mmerraq, insanely delicious u, bla dubju, utli.
Biex timplimenta r-riċetta, il-flett tad-dundjan maħsul, imnixxef u mqatta 'huwa mħallat ma' ċrieki tal-basal imqaxxra u mqatta 'qabel u karrotti maħkuka. Imla kollox bis-soy sauce, żid ftit melħ, zokkor u ħwawar għall-għasfur u ħawwad sewwa. Nitilqu għal siegħa għall-iskambju ta 'gosti u l-mili tal-laħam b'aromi u meraq tal-ħxejjex.
Wara dan, inbiddlu d-dundjan, flimkien mal-ħxejjex u l-immarinar, ġo dixx addattat għall-forn, wara li tferra ftit żejt veġetali fih, daħħal b'għatu u sajjar f'temperatura ta '200 grad għal ħamsin sa sittin minuta.
Tad-dundjan fil-zalza tas-sojja bil-ħxejjex jista 'wkoll jiġi ppreparat b'mod multivariate. Biex tagħmel dan, poġġi l-massa kollha fl-iskutella taż-żejt ta 'l-apparat u ssettjaha għall-funzjoni "Quenching". Wara ħamsin minuta, id-dixx ikun lest, jibqa 'biss biex jimtela' t-tursin żgħir mqatta 'u agħti ftit birra.
Ir-riżultat finali ta 'dan id-dixx huwa pjuttost likwidu u jista' jintuża bħala gravy bid-dundjan għall-preżentazzjoni b'xi garnish. Jekk għandek bżonn tikseb dixx eħxen, imbagħad wara erbgħin minuta mill-bidu tal-proċess tat-tisjir, għandek tiftaħ l-għatu ta 'platti jew tagħmir multiplu u evapora l-umdità żejda.
Turkija mingħajr għadam f'zalza tas-sojja bl-għasel
Ingredjenti:
- għoġol tax-xikel mingħajr għadam - 850 g;
- Zalza tas-sojja - 120 ml;
- Fjura għasel - 90 g;
- pejst tat-tadam - 30 g;
- ħwawar aromatiċi niexfa - biex titjieb;
- żejt veġetali raffinat - 25 ml;
- fergħa ta 'klin tar-rum frisk;
- taħlita ta 'bżar friska mitħunha mat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Sabiex itejjeb kemm jista 'jkun it-togħma tad-dixx lest, mill-inqas ġurnata qabel il-ħami mistenni tal-laħam fil-forn, inżnu fl-immarinat. Biex tagħmel dan, ħallat is-soy sauce, għasel u pejst tat-tadam fl-iskutella, żid ftit ilma, melħ, taħlita mitħuna ta 'bżar u aromatiċi ħwawar niexfa mat-togħma tiegħek. Saħħan it-taħlita ftit fuq in-nar għal interazzjoni aħjar tal-komponenti ta 'l-immarinar u ftuħ massimu tal-togħmiet, u mbagħad neħħi t-taħlita ppreparata biċ-ċrieki mħejjija qabel tad-dundjan mingħajr għadam. Kif diġà semmejna qabel, inħallu l-laħam biex immanja għal ġurnata, li tkopri l-kontenitur b'għatu jew film u qiegħed fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ. Għal dejjem il-koppja ta 'drabi inbiddlu l-flieli tal-għasfur fuq in-naħa l-oħra.
Fl-aħħar tal-ħin immarinat, ħalli l-laħam joqgħod f'temperatura tal-kamra għal siegħa, u mbagħad ittrasferih flimkien ma 'l-imqaddat pikkanti fil-baking pan, qatra labar frisk tar-rosmarin minn fuq u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel. Il-modalità tat-temperatura hija inizjalment stabbilita f'220 grad. Ħmistax-il minuta wara, l-intensità tas-sħana titnaqqas għal 165 grad u aħna nippreparaw l-għasfur għal dawn il-kondizzjonijiet għal siegħa. Minn żmien għal żmien, irridu irrigat il-laħam ma 'l-immarinar u l-meraq, li magħhom huwa msajjar.
Meta tkun lesta, naqdu ċ-ċawsli tad-dundjan bil-patata mgħollija jew moħmija.