Ħafna minna jħobbu l-prodotti sekondarji mhux biss għal spejjeż baxxi, iżda wkoll għall-varjetà kbira ta 'platti li jistgħu jiġu msajjra fuq il-bażi tagħhom. Speċjalment għal dawk li jaqblu mal-proposta preċedenti, iddeċidejna li jinħoloq artiklu b'rakkomandazzjonijiet dwar kif issajjar zalzett tal-fwied homemade.
Riċetta għal zalzett tal-fwied
Ingredjenti:
- fwied (tiġieġ, jew ċanga) - 1 kg;
- basal - 3 biċċa;
- bajd - 4 biċċiet;
- semolina - 5 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 150 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - għall-lubrikazzjoni u s-separazzjoni;
- imsaren - pakkett wieħed;
- lard - 500 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand (art) - 1/2 tsp;
- kosbor (mitħun) - għat-togħma;
- paprika - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Iċ- zalzett tal- fwied fid-dar huwa ppreparat b'mod pjuttost sempliċi, ibda bil-laħam ikkapuljat. Il-fwied jitnaddaf minn films u kanali tal-bili, jinqatgħu f'biċċiet kbar u ħallieh flimkien max-xaħam permezz ta 'grinder tal-laħam.
Basal imqatta 'f'nofs anelli u miżjud fuq żejt veġetali. It-tewm u l-basal jgħaddu wkoll minn grinder tal-laħam u jitħallat mal-laħam ikkapuljat. Aħna nibagħtu wkoll bajd tat-tiġieġ hemm. Aħna niżżel il-munk bil-ħalib sħun biex tkoprih, u ħalliha tinħela għal 20-25 minuti. Żid il-croup mal-mili, u bil-ħalib li fadal aħna nġibu l-qatgħa tal-majjal għall-konsistenza neċessarja, xi ftit likwida. Ħalli l-ingredjenti kollha fil-friġġ għal 30-40 minuta.
Filwaqt li l-laħam taċ-ċereċera jiġi infsu, ejja nieħdu ħsieb l-imsaren: ipprepara l-imsaren ippurifikati u immellħa mxarrba f'ilma kiesaħ għal 30 minuta, qabel ma timla, ħalli l-fossa tal-ilma li tibqa 'għal mhux aktar minn 5 minuti.
Stretch l-imsaren f'born speċjali taż-żennuna għal zalzett u zalzett u imla bil-kapuljat tal-fwied. Issikka t-truf taż-zalzett bi spag u poġġi l-prodott lest fuq trej tal-ħami. Issa z-zalzett għandu jinħema 'f'temperatura ta' 180 grad u 35 minuta. Issa, zalzett tal-fwied b'manga jista 'jiġi servut lit-tabella.
Bl-istess prinċipju, tista 'tipprepara zalzett tal-fwied b'saħħtu u fit-togħma.