Zokkor tal-qasab hu popolari ħafna llum, minkejja l-ispiża relattivament għolja meta mqabbla mal-pitravi. Il-ħsara u l-benefiċċji tas-saħħa taz-zokkor tal-kannella kannella ġew studjati bir-reqqa mit-tobba u n-nutrizzjonisti
Benefiċċju u ħsara ta 'zokkor mhux raffinat tal-kannamieli
Il-moda għaż- zokkor tal - kannamiela wasslet għall-ħolqien ta 'kunċett żbaljat mifrux li huwa iktar utli biex jitilfu l-piż u biex tinżamm l-armonija tal-figura. Dan il-leġġu jitneħħa min-nutrizzjonisti, u jagħti din id-dejta: il-kontenut ta 'kaloriji ta' zokkor ismar huwa inqas mill-valur tal-enerġija tal-pitravi bajda, b'madwar 10 kcal u 377 kcal kull 100 g.
L-użu ta 'zokkor mhux raffinat tal-kannamieli mhuwiex f'kontenut baxx ta' kaloriji, iżda f'kompożizzjoni iktar siewja. Ikel mhux irfinut dejjem ikun fih aktar vitamini, elementi mikro u makro minn dawk raffinati raffinati. Zokkor tal-qasab, b'mod partikolari, huwa rikk fil-vitamini B, potassju, manjeżju, kalċju, fosfru, żingu, sodju u ħadid. Fiż-zokkor abjad, dawn is-sustanzi huma għaxar darbiet inqas. Barra minn hekk, fi zokkor tal-kannamieli aktar glukożju u inqas sukrożju milli abjad.
Vantaġġ ieħor ta 'zokkor ismar huwa li, b'differenza abjad, ma jikkawżax l-akkumulazzjoni ta' mukus fil-ġisem. L-użu regolari ta 'ammont żgħir ta' zokkor tal-kannamieli jgħin biex itejjeb il-prestazzjoni tal-milsa u tal-fwied.
Iċ-zokkor tossiku huwa ta 'ħsara għal nies b'piż eċċessiv. l-ebda sustanza utli ma tista 'tikkumpensa għal kontenut eċċessiv ta' kaloriji. Iżda anke aktar perikolużi hija li kwalunkwe zokkor jista 'jaffettwa ħażin il-proċessi metaboliċi u jikkontribwixxi għall-interruzzjoni tal-metaboliżmu tax-xaħam u l-karboidrati. Għat-tfal, il-konsum eċċessiv ta 'zokkor huwa mimli allerġiji.
Sabiex ma ssirx ħsara lill-figura u lill-ġisem kollu, it-tobba jirrakkomandaw li jikkalkulaw l-ammont ta 'zokkor ikkonsmat sabiex il-valur kaloriku tiegħu jkun inqas minn 10% tal-kontenut totali ta' kaloriji kuljum tad-dieta.
Kif tiddetermina l-kwalità taz-zokkor tal-kannamieli?
Iċ-zokkor tal-kannamieli tal-kwalità għandu kulur kannella ta 'saturazzjoni differenti (skont il-varjetà) - minn deheb għal kważi iswed. Kulur jagħtih melassa . Imma jekk tpoġġi zokkor tal-kannamieli reali fl-ilma, tinħall mingħajr ma tinżebgħ il-likwidu. Jekk l-ilma jibdel il-kulur - dan x'aktarx huwa zokkor raffinat ikkulurit.
Viżwalment, iz-zokkor tal-kannamieli reali ma jistax ikun perfettament uniformi, bl-istess qmuħ tar-ramel. Prodott ta 'kwalità jista' jkun fil-forma ta 'kubi ta' għamla irregolari jew kristalli inhomogeni ta 'daqsijiet differenti.